Kabarık buğulanmış pirinç yatağında tatlı ve keskin bir sosla tavada kızartılmış yumuşak tavuk parçaları ile, yapışkan olduğunda kimse şikayet etmez Bourbon Tavuk menüde! Bu kolay tarif, orijinal New Orleans Çin-Amerikan tarifinde daha hafif bir bükülme.
Geleneksel Bourbon tavuğu, tatlı, yapışkan ve tuzlu kahverengi şeker burbon sır içinde kızarmış tavuk uyluk parçaları içeren, tavada kızartma tarzı bir tariftir.
General Tso Chicken ve Healthy Orange Chicken gibi diğer popüler Çin-Amerikan yemeklerine benzer şekilde tatlı, biraz tuzlu ve keskin bir tada sahiptir.
Orijinal tarif New Orleans’ta ortaya çıkmış olsa da, bu günlerde Bourbon tavuğu Fransız Mahallesi’nin çok ötesinde bulabilirsiniz.
Bu, alışveriş merkezi yemek alanlarında ve ülke genelindeki birçok Çin paket servisi restoranında sık kullanılan bir menü öğesidir.
Ve bu kolay Bourbon tavuğu tarifi ile tüm lezzetini kendi mutfağınıza getirebilirsiniz.
5 yıldızlı inceleme
“Bu kesinlikle şimdiye kadar sahip olduğum en iyi burbon tavuğuydu. çıkarmaktan iyidir.”
— Becky —
Neden Bourbon Tavuğu Denir?
Bourbon tavuğu, adını New Orleans’taki Bourbon Caddesi’nden almıştır (Bourbon tavuğundaki “Bourbon” büyük harfle yazılmasının nedeni de budur).
- Hikaye devam ederken, yemek Bourbon Caddesi’nde bulunan bir Çin restoranında popüler hale geldi.
Bourbon tavuğunun sosunda aslında alkol var, ancak çoğu pişiyor.
- Adına uygun olarak, burbon tavuğunda burbon kullanılır. Sosun dengelenmesine yardımcı olur ve tadın çok tatlı olmasını engeller.
Bu Bourbon Tavuk Tarifi Hakkında
Alışveriş merkezlerinde bulduğunuz yemek mahkemesi Bourbon tavuğu tarifi hırpalanmış ve kızartılmış ve sosta bol miktarda kahverengi şeker ve diğer gizemli tatlandırıcılar var.
- Tat ve ruh olarak yemek mahkemesi gibi Bourbon tavuğu yaratmak istedim, ama benimkinin derin yağda kızartılması yerine hafifçe tavada kızartılmasını istedim.
- Orijinal Louisiana Bourbon tavuk sosundaki şeker miktarını da azaltmak istedim.
- Örneğin: birçok otantik Bourbon tavuk merkezi tarifi, 1 dolu bardak kahverengi şeker veya DahaHangisi bana daha çok tatlıya benziyor.
Başlangıç noktası olarak okuyucuların favorisi olan Crockpot Bourbon Chicken tarifinin yardımıyla, bugünün daha hafif Bourbon tavuğu tarifine ulaştım.
Sos kalın ve yapışkandır (bu yemeğin en iyi kısımlarından biri!), Et çatalı yumuşak ve suludur ve aşırıya kaçmadan yemek mahkemesi özlemini tatmin edecek kadar tatlıdır.
Bourbon Tavuğu Nasıl Yapılır?
Bourbon tavuk sosu, doğru dengeyi sağlamak için tatlı, tuzlu ve asidik bileşenler kullanır.
Tipik olarak pirinçle servis edilir, ancak kesinlikle marul sargısına dönüştürebilir, sotelenmiş sebzeler veya kavrulmuş brokoli (genellikle yaptığımız şey) ile karıştırabilir veya bu Asya Lahana Salatası gibi gevrek bir salata ile servis edebilirsiniz.
İçindekiler
- tavuk budu. Bourbon tavuk baldırları ağız sulandıran sulu! But eti yumuşak kalır, daha lezzetlidir ve pişirme sırasında kurumaz.
- Mısır nişastası. Mısır nişastası, tavuğun dışının kızartılmış orijinali taklit etmesine yardımcı olur ve sosu koyulaştırır.
- Soya sosu. Sosa umami aroması katar.
- Burbon. Bu tarifin adaşı. Lezzet güçlü olmasa da sosu dengelemeye yardımcı olur ve otantik tada sahip BEST Bourbon tavuğunun sırrıdır.
- Akçaağaç şurubu. Sosun tatlı, yapışkan ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Esmer şeker. Ek tatlılık için mütevazı bir miktar. Ayrıca sosu kalınlaştırmaya yardımcı olur.
- Elma sirkesi. Sos karışımına gerekli asitliği katar.
- Yeşil soğanlar. Renk, gevreklik ve hafif bir soğan aroması ekler. Garnitür için mükemmel.
UÇ!
Fazladan pizza mı arıyorsunuz? Doku için biraz susam ve biraz tekme için kırmızı pul biber ekleyin!
Yönler
- Tavuğu ve mısır nişastasının bir kısmını birlikte karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta, sos malzemelerini ve kalan mısır nişastasını birlikte çırpın.
- Tavuğu pişirin.
- Sosun içine dökün ve karıştırın. 2 ila 4 dakika pişirin, ardından yeşil soğanla süsleyin. Pirinçle servis yapın ve KEYFİNİ ÇIKARIN!
Depolama ipuçları
- Depolamak. Artıkları hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar soğutun.
- Yeniden ısıtmak için. Orta-düşük ısıda veya mikrodalgada ocakta bir tavada tavuğu yeniden ısıtın.
- Dondurmak. Artıkları hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.
Yemek Hazırlama İpucu
1 gün öncesine kadar tavuğu kesin ve tarifi bitirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Artık Fikirler
Tabii ki, artıklar bir pirinç veya erişte yatağında servis edilirken lezzetlidir, ancak aynı zamanda marul yapraklarında da lezzetlidir (sevgili Marul Dürümlerimde bir dönüş).
Burbon tavuğunun yanında ne servis edilir
Buharda pişirilmiş beyaz veya Hazır Kahverengi Pirinç (veya Karnabahar Kızarmış Pilav) bu yemeğin tamamlanmış hissetmesi için gereken tek şey olsa da, paket servis deneyimimizi Asya esintili diğer lezzetli yan yemeklerden veya başlangıçlardan bir veya daha fazlasıyla tamamlamayı seviyorum. .
Bu Tarifi Yapmak İçin Önerilen Araçlar
- Sıvı Ölçüm Kabı. Bu cam ölçü kabında malzemeleri ölçebilir ve karıştırabilirsiniz.
- Geniş beceri seti. Bu tarifi yapmak için mükemmel. Bir wok bile kullanabilir!
- Ölçü kaşıkları. Bu tarifte ölçülecek çok malzeme var ve bu ölçü kaşıkları iş için hazır.
En Sevdiğim Günlük Tava
Bu büyük dökme demir tava, yüksek kaliteli, çok yönlü ve temizlemesi kolay bir seçenektir. Fırına dayanıklıdır, bu nedenle çeşitli farklı tarifler için kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Alkolün çoğu sostan pişer, ancak herhangi bir tüketim konusunda endişeleriniz varsa (hamilelik, perhiz, vb.) Tariften kaçınmanızı tavsiye ederim.
Bu sosu burbonla yapmaya kısmi olsam da (söz veriyorum buna değer!), burbonu 1/4 bardak elma suyu veya tavuk suyu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. sahip olacak . farklı lezzet ama yine de lezzetli olmalı.
İkisinden de biraz var! New Orleans’ta bir Çin restoranında doğan yemek, hem mutfakların hem de kültürlerin malzemelerini ve pişirme yöntemlerini bir araya getiren bir melez.
Bu tarifi glütensiz yapmak için, geleneksel soya sosu yerine en sevdiğiniz tamari markasını tercih etmek isteyeceksiniz. Ayrıca, birçok burbonun buğday, arpa veya çavdarla damıtılmasına rağmen, en damıtma işlemi nedeniyle çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli kabul edilir. Ancak, özellikle glütene karşı hassassanız veya endişeleriniz varsa, bu tarifi burbonlu yapmadan önce bir doktora danışmanızı tavsiye ederim.
- 1/4 bardak düşük sodyum soya sosu (veya glütensiz için tamari)
- 1/4 bardak Burbon bir kokteyle karışacak kadar iyi herhangi bir şey (Bulleit benim tercihimdir)
- 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- 4 karanfiller sarımsak kıyılmış (yaklaşık 4 çay kaşığı)
- 1 yemek kasigi taze zencefil kıyılmış
- 4 çay kaşığı Mısır nişastası bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 pound Kemiksiz derisiz tavuk butları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin (veya kemiksiz, derisiz tavuk göğsü)
- 1 1/2 yemek kaşığı kanola yağı bitkisel yağ veya üzüm çekirdeği yağı
- 1/3 bardak doğranmış yeşil soğan artı servis için ek
- 2 bardak hazır kahverengi pirinç hizmet için
-
Tavuğu orta boy bir kaseye koyun. Üzerine 2 çay kaşığı mısır nişastası serpin, ardından bir kaşıkla tavuğu mısır nişastasında eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
-
Ayrı bir kapta veya sıvı ölçüm kabında soya sosu, burbon, akçaağaç şurubu, esmer şeker, sirke, sarımsak, zencefil, karabiber ve kalan 2 çay kaşığı mısır nişastasını karıştırın.
-
Büyük, derin bir tavada, yağı ocakta orta yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızıp parıldadığında, birbirine yapışan parçaları ayırarak tavuğu dikkatlice ekleyin. Tavuk altın rengi olana ve tamamen pişene kadar her tarafını kahverengileştirin, sık sık karıştırın.
-
Bourbon sosunu ekleyin. Pişirme, sık sık karıştırarak, sos parlak ve kalınlaşana kadar, 2 ila 4 dakika (hala bol miktarda fazladan sosunuz olacak, pirincin üzerine kaşıkla dökmek için ideal). Yeşil soğanları karıştırın. Üzerine serpilmiş ilave yeşil soğan ile pilavın üzerinde sıcak servis yapın.
- Crockpot Bourbon Chicken’ımdan uyarlanmıştır.
- DEPOLAMAK: Artıkları hava geçirmez bir saklama kabında 4 güne kadar soğutun.
- YENİDEN ISITMAK İÇİN: Tavuğu orta-düşük ısıda veya mikrodalgada ocakta bir tavada yeniden ısıtın.
- DONDURMAK: Artıkları hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.
hizmet: 1(4 adet), pirinçsizkalori: 359kalorikarbonhidratlar: 18GProtein: 34GYağ: 12GDoymuş yağ: 2GDoymamış yağ: 3GTekli doymamış yağ: 6GTrans yağ: 1Gkolesterol: 162mgPotasyum: 525mglif: 1GŞeker: 12GA vitamini: 126iç üniteC vitamini: 3mgKalsiyum: 47mgÜtü: 2mg
Bugün katılın ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın
En sevdiğiniz tarifleri kolayca kaydetmek ve ÜCRETSİZ yemek planlarına erişmek için bir hesap oluşturun.
beni kaydet
