Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.
Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiyeler, zengin esmerleşmiş tereyağı ile daha da iyi yapılan mükemmel kalın ve çiğnenebilir çikolatalı kurabiyelerdir. Klasikten daha iyi olabilirler ve yapımı da bir o kadar basit!
Kızarmış Tereyağı, her tatlıyı biraz daha özel yapan özel bir malzemedir. Tavada ısıtmak ona ekstra bir lezzet derinliği verir ve ben onu çok seviyorum! Bu harika kurabiyeleri bir kez denediğinizde, tüm esmer tereyağlı tarifleri isteyeceksiniz! Bu Browned Butter Snickerdoodles’ı, bu harika Brown Butter M&M Kurabiyelerini ve favorilerimden biri olan bu Browned Butter Frosting ile Maple Cookies’i denemelisiniz.
Kızarmış Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye
Kahverengi tereyağı her kurabiye tarifini daha iyi yapar. Aslında, burada HER tarifi daha iyi hale getirdiğini söyleyerek cesur olacağım. Her şeye ölmeye değer karamelimsi, cevizli bir tat verir! Ve bu kahverengi tereyağlı çikolatalı kurabiye tarifinde bir istisna değildir. Bu tarif, çikolatalı kurabiyeleri bir sonraki seviyeye taşıyor. Aynı zamanda tatlı ve cevizli bir tada sahiptir. Bu Brown Butter Sugar Cookie Bars gibi diğer tariflerimin bazılarında hemen denemek zorunda kaldım.
Bunun denediğim en iyi kurabiye tarifi olabileceğini düşünüyorum! Ve bu çok şey söylüyor, çünkü ben berbat bir Kabak Cheesecake Snickerdoodle yaparım. Çikolatalı kurabiye hakkında çok mükemmel bir şey var ve kahverengi tereyağı onu bir sonraki seviyeye taşıyor. Bu tarifi denediğinize kesinlikle pişman olmayacaksınız! Mükemmel çikolata parçacıklı kurabiye için gizli içeriğinizin esmerleşmiş tereyağı olduğunu bile söyleyebilirsiniz. Biliyorum, insanlar bunları denedikten sonra tarifinizi isteyecekler!
İçindekiler
Kahverengi tereyağlı kurabiyeler, normal bir çikolatalı kurabiye tarifi ile aynı malzemelere ihtiyaç duyar. Ekstra nem ve lezzet için biraz yoğurt eklemeyi seviyorum ve normal tuz yerine kaba deniz tuzu kullanıyorum. Sadece küçük tuz ısırıklarını seviyorum! Ayrıca kurabiyeleri soğutmak için bazı tel raflara ve kurabiye hamuru topunu çıkarmak için bir kurabiye kepçesine ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki ölçüleri tarif kartında bulabilirsiniz.
- Tereyağı: Tuzsuz tereyağı kullanın. Tarif kartında tereyağının nasıl kızartılacağını anlatıyorum.
- un: Tüm amaç işe yarayacak.
- Karbonat: Ayrılan ajan.
- Kristal deniz tuzu: Her lokmada güzel bir tuzlu tat alırsınız ve tadı tamamen tuzlu karamelli kurabiye gibi yapar.
- Esmer şeker: Aydınlık veya karanlık her ikisi de çalışacaktır.
- Şeker: Kullandığım beyaz granül.
- Yumurta: Büyük A sınıfı yumurta kullandığınızdan emin olun.
- Yumurta sarısı: Ekstra nem ekler.
- vanilya: Klasik tatlılık ve lezzet katar.
- sade yoğurt: Tereyağını kızartarak kaybettiği nemi oluşturur.
- çikolata parçaları: Yarı tatlı, bitter, sütlü, parça veya çikolata karışımı. Sütlü çikolata ve çikolata parçaları karışımını gerçekten seviyorum.
Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Fırından yeni çıkmış sıcacık, kahverengi tereyağlı çikolatalı kurabiyeden daha iyi bir şey yoktur. Ağzım sulanıyor şu anda sadece düşünüyorum! Atmanız gereken tek ekstra adım, tereyağını kızartmaktır. Tarifin geri kalanı, herhangi bir çikolatalı kurabiye tarifi ile hemen hemen aynı. Anahtar, hamuru en az 30 dakika soğutmak, söz veriyorum fark yaratacak!
- Kahverengi Tereyağı: Tereyağını parçalara ayırın ve orta ateşte bir tencereye koyun. Sürekli çırpma, tereyağının kahverengileşmesine izin verir. Daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- karışım: Un, kabartma tozu ve deniz tuzunu bir kasede çırpın ve bir kenara koyun.
- Birleştir: Bir stand mikserinde şekerleri ve kahverengi tereyağını birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve yoğurdu ekleyin.
- Katlamak: Daha sonra un karışımını ıslak olarak katlayın. Ardından damla çikolataları ekleyip karıştırın.
- Sakin olmak: Örtün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- işaret: Parşömenle kaplı fırın tepsisine, hamurdan yaklaşık 2 inç arayla yemek kaşığı ile alın ve 350 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.
Tereyağı Nasıl Kızarır
Tereyağını kızartmak oldukça basit ama yakmamak için dikkatli olmalısınız. Set üstü ocakta yapın ve fındık aromasının evinizi doldurmasını bekleyin.
- Açık Renkli Bir Tava Kullanın: Eğer varsa, açık renkli bir tava kullanın. Bu, tereyağının ne zaman kızardığını görmenize yardımcı olacaktır. Bu, kızarmış ve yanmış arasındaki farkı anlamanıza yardımcı olacaktır.
- Karıştırmak: Eridikçe karıştırmaya devam edin ve kehribar rengine dönüp ceviz gibi kokmasını izleyin. Sonra bitti.
- Kaldırmak: Pişirmeye devam etmesini önlemek için, hemen ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Tüm koyu kahverengi parçaları alttan kazıdığınızdan emin olun. Bunlar lezzet vericiler.
- Nem: Tereyağını kızarttığınızda inanılmaz bir tat alırsınız ama nem kaybedersiniz. Bu nedenle kahverengi tereyağlı çikolatalı kurabiyelerinize yoğurt veya süt eklemek gereklidir.
Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Yapmanın İpuçları
Kahverengi tereyağlı çikolatalı kurabiye yapmış olsanız bile, bu ipuçlarını gözden geçirin! Her seferinde mükemmel kurabiyeyi almanıza yardımcı olacaklar.
- Sakin olmak: Kurabiye hamurunu soğutmak çok önemlidir. Daha kalın bir kurabiye ve daha yoğun bir lezzet sağlar. Ayrıca kızartılmış tereyağının tereyağlı karamel aromasını artıracaktır.
- Fındık: Ekstra doku ve lezzet için kıyılmış fındık ekleyin!
- Deniz tuzu: Deniz tuzu, tatlılığı dengeleyen bu tuzluluk ceplerini oluşturur, 1 çay kaşığı kadar deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt: Garip görünüyor ama kızartılmış tereyağı nemi kaybettiği için gerekli, yani bu onun yerini alıyor.
- Depolamak: Çerezleri bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta taze tutun.
- donmak: Önceden pişirilmiş kurabiye hamurunu daha sonra kurabiye yapmak için dondurabilirsiniz. Sadece açın ve 30 dakika dondurun.Ardından dondurucuya uygun bir poşete aktarın, 3 aya kadar saklarlar.
- Pişmiş Kurabiyeleri Dondurun: Tamamen soğuduktan sonra dondurucuya uygun bir poşete koyun ve 3 aya kadar saklayın.
Artıkları Depolamak
Bu kızartılmış tereyağlı çikolatalı kurabiyeler, EN İYİ artıkları yapar. Özellikle istek çarptığında dondurucuda birkaç tane saklamayı seviyorum. Artıkları nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
- Tezgahın üzerinde: Çerezleri hava geçirmez bir kapta tezgahta 7 güne kadar saklayın.
- Dondurucuda: Önceden pişirilmiş kurabiye hamurunu daha sonra kurabiye yapmak için dondurabilirsiniz. Sadece açın ve 30 dakika dondurun.Ardından dondurucuya uygun bir poşete aktarın, 3 aya kadar saklarlar. Pişmiş kurabiyeleri saklamak için tamamen soğutun ve ardından dondurucuya uygun bir poşete koyun ve 3 aya kadar saklayın.
-
Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağını parçalara ayırın ve orta ateşte bir tencereye koyun. Sık çırpma, tereyağının kahverengileşmesine izin verir. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
-
Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve deniz tuzunu birlikte çırpın. kenara koymak,
-
Karıştırıcınızda, şekerleri ve kahverengi tereyağını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve yoğurdu ekleyin.
-
Ardından, kuru malzemeleri karıştırın. Dahil olana kadar çikolata parçalarını katlayın. Örtün ve buzdolabında 30 dakika soğutun.
-
Yapışmaz bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdı ile kaplanmış, hamuru yaklaşık 2 inç arayla yemek kaşığı ile alın.
-
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
İlk olarak 28 Temmuz 2013’te gönderildi
hizmet: 24
kalori212kalori (%11)karbonhidratlar26G (%9)protein2G (%4)Yağ11G (%17)Doymuş yağ7G (%35)kolesterol36mg (%12)sodyum118mg (%5)Potasyum72mg (%2)lif1G (%4)Şeker16G (%18)A vitamini261iç ünite (%5)kalsiyum19mg (%2)Ütü1mg (%6)
Tüm beslenme bilgileri, üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına düşen porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.
