Doubletree Cookies – İki Bezelye ve Kabukları

Daha önce bir Hilton DoubleTree otelinde konakladıysanız, muhtemelen misafirlerini özel bir şekilde karşıladığını hatırlarsınız: büyük, sıcak çikolatalı kurabiye. Bu benim selamım!

Yıllardır tarif bir sır olarak kaldı ama evde hepimiz özel bir şeyler pişirelim diye yayınladılar. Evdeyken küçük bir tatil.

Bu, delice popüler (hatta ikonik!) bir kurabiye tarifi. DoubleTree, otellerine giriş yaptıklarında misafirlere vermek için her yıl bu kurabiyelerden 30 MİLYONDAN fazla pişiriyor. 50 yılı aşkın bir süredir bir gelenek olmuştur ve gezginlere evlerinde, rahat bir his vermeyi amaçlamaktadır. Başkan yardımcıları, “Ilık bir çikolata parçacıklı kurabiye her şeyi çözemez, ancak bir anlık rahatlık ve mutluluk getirebilir” dedi.

Buna pişeceğim! kurabiye her şeyi daha iyi yap! Ünlü DoubleTree Kurabiyelerini evde pişireceğim için çok heyecanlıydım. Ailemiz onları sevdi ve bence sen de seveceksin!

Kurabiye malzemeleri

Peki bu kurabiyeler hakkında bu kadar özel olan ne? Hadi bulalım!

Bu kurabiyeler için malzemelerin çoğu, klasik çikolatalı kurabiye tarifinize benzeyecek:

• tereyağı
• Toz şeker
• esmer şeker
• yumurtalar
• vanilya özü
• çok amaçlı un
• Karbonat
• Tuz
• çikolata parçaları (bu kurabiyeler çikolata parçaları ile doldurulur)
• ceviz (Ben eklemedim ama siz kesinlikle ekleyebilirsiniz)

Ancak, birkaç tane var gizli malzemeler bu çerezleri özel kılan.

• taze limon suyu – Sanırım insanları en çok şaşırtan madde bu! Limon süper asidiktir, bu nedenle kurabiyelerin kabarmasına yardımcı olur ve hafif ama beklenmedik bir tat katar.
• tarçın – Tarçın her zaman çok ev gibi ve nostaljik koktuğu için bu çok mantıklı! İnsanlara evi hatırlatan bir kurabiye için mükemmel.
• yulaf – Bu tarife eklediğiniz yulafın dokusuna bayılıyorum. Sadece ½ fincan ama onlara daha sağlam bir his veriyor.

DoubleTree Çerezleri Nasıl Yapılır?

Meşhur kurabiye tarifi oldukça yalındır, hemen bir yığın hazırlayabilirsiniz. Ve tahmin et ne oldu? Hamuru soğutmanıza gerek yok!

• Bu kurabiyeler fırında 300 derece F, çoğu çerezden daha düşük bir sıcaklık. Fırını önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömen kağıdı veya Silpat fırın altlıkları ile kaplayın.
• Tereyağı ve şekeri mikserle krema haline getirin tam iki dakika Tarife sadık kaldığımdan emin olmak için zamanlayıcıyı ayarladım.
• Yumurta, vanilya ve limon suyunu ekleyin. Düşük hızda 30 saniye karıştırın, ardından karıştırıcıyı orta hıza getirin ve iki dakika çırpın. Kasenin kenarlarını gerektiği gibi kazıyın! Yine, saat için attığımdan emin olmak için zamanlayıcıyı ayarladım. tam iki dakika. Karışım GERÇEKTEN hafif ve kabarık olmalıdır.
• Kuru malzemeleri ekleyin: un, yulaf, kabartma tozu, tuz ve tarçın. Düşük hızda karıştırın, dikkatli olun fazla karıştırmamak.
• Kullanıyorsanız, çikolata parçaları ve cevizleri katlayarak hamuru bitirin. Mümkün olduğunca az karıştırma yapmak için bu kısmı elle yapabilirsiniz!
• Her çerez yaklaşık olmalıdır 3 yemek kaşığı hamur, onlar büyük kurabiyeler. Kurabiye hamuru toplarını fırın tepsisine 2 inç ayırın. Kurabiyeleri 20-23 dakika pişirin. Hafifçe kızartılmış, ortası hala biraz yumuşak görünen ayarlı kenarlara bakın.
• Fırından çıkarın ve kullanıyorsanız pul pul deniz tuzu serpin. DoubleTree lapa lapa deniz tuzu kullanmıyor ama eklemek ZORUNDA KALDIM. Tuzlu tekmeyi seviyorum 🙂
• Fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisine bırakın! DoubleTree, çerezlere izin verilmesini önerir çarşaf üzerinde 1 saat soğutun. Saat dolmadan bir tane gizlice atarsan sorun değil, kesinlikle yaptım 🙂

Nasıl Saklanır

Çerezleri üzerinde saklayın tezgahın üzerinde hava geçirmez kap 5 güne kadar. Her ipucu için, kurabiyeleri ekstra taze tutmak için kaba bir dilim ekmek koyun. Kurabiyeler yumuşak kalacak ama ekmek sertleşecek. Bu sihirdir 🙂

Böylece yapabilirsiniz kurabiye hamurunu dondur pişirmeden önce! Kurabiye hamurunu top haline getirin ve topları bir dondurucu kabında veya dondurucu poşetinde dondurun. Çözmeye gerek yok, sadece pişirme süresine bir veya iki dakika ekleyin ve sabit kenarları ve yumuşak ortaları arayın.

Ve tabii ki yapabilirsin dondurularak pişirilmiş kurabiyeler fazla. Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından bir dondurucu kabına veya dondurucu poşetine koyun ve dondurun. Tadını çıkarmadan önce donmuş veya buzunu çözülmüş olarak yiyin. Her iki şekilde de iyiler!

Daha Fazla Kurabiye Tarifi

Daha fazla kurabiye tarifi arıyorsanız, şanslısınız çünkü ben nihai kurabiye canavarıyım. Kurabiyeleri severim! İşte en sevdiğim kurabiye tariflerinden birkaçı!

Kurabiye tariflerimin TÜMÜNÜ bul BURADA! Mutlu kurabiye pişirme!

kurabiye

DoubleTree Çikolatalı Kurabiye

Bu ünlü DoubleTree çikolatalı kurabiye tarifi! Kurabiyeler kocaman, çikolata parçalarıyla dolu ve hatta birkaç gizli malzeme var! Bu efsanevi çikolata parçacıklı kurabiyeleri denemelisiniz!

• 1 bardak tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 3/4 bardak + 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3/4 bardak paketlenmiş açık kahverengi şeker
• 2 büyük yumurtalar
• 1 1/4 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 1/4 bardak çok amaçlı un
• 1/2 bardak yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Tutam öğütülmüş tarçın
• 2 2/3 bardak yarı tatlı çikolata cipsleri
• 1 3/4 bardak kıyılmış ceviz, isteğe bağlı
• Gevrek deniz tuzu, Kurabiyelerin üzerine serpmek için, isteğe bağlı

• Fırını 300 derece F’ye ısıtın.

• Bir stand mikseri kullanarak, kremalı tereyağı, şeker ve esmer şekeri orta hızda iki dakika birlikte, gerekirse bir spatula ile kasenin kenarlarını sıyırın.

• Yumurta, vanilya ve limon suyunu ekleyip mikserin düşük devrinde 30 saniye çırpın. Karıştırıcıyı orta hıza yükseltin ve yaklaşık 2 dakika veya hafif ve kabarık olana kadar çırpın, kaseyi kazıyın.

• Mikseri kapatıp un, yulaf, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyin. Yaklaşık 45 saniye veya sadece birleştirilene kadar düşük seviyede karıştırın. Fazla karıştırmayın.

• Kaseyi mikserden çıkarın ve kullanılıyorsa çikolata parçaları ve cevizleri ekleyin.

• Bir kurabiye kepçesi veya kaşıkla, kurabiye başına yaklaşık 3 yemek kaşığı hamurdan, parşömen kağıdı veya Silpat pişirme matı ile yaklaşık 2 inç arayla kaplı bir fırın tepsisine hamur parçası.

• 20 ila 23 dakika veya kenarları altın kahverengi olana ve ortası hala yumuşak olana kadar pişirin.

• Fırından çıkarın ve istenirse deniz tuzu serpin. DoubleTree bunu yapmaz ama ben yaparım. Fırın tepsisinde yaklaşık 1 saat soğutun.

Hilton’dan Tarif
DoubleTree kurabiyelerinin üzerine pul pul deniz tuzu koymaz ama koymalılar, ha! Bunu ekledim çünkü pul pul deniz tuzu tüm kurabiyeleri daha iyi yapar 🙂 Cevizleri de ben eklemedim ama siz katabilirsiniz!

kalori: 318kalori, karbonhidratlar: 32G, Protein: 4G, Yağ: 20G, Doymuş yağ: 9G, kolesterol: 32mg, Sodyum: 141mg, Potasyum: 172mg, lif: 2G, Şeker: 19G, A vitamini: 246iç ünite, C vitamini: 1mg, Kalsiyum: 31mg, Ütü: 2mg

bu tarifi denedin mi?

Aşağıya bir yorum bırakın ve Instagram’da bir fotoğraf paylaşın. @twopeasandpod’u etiketleyin ve #twopeasandtheirpod ile etiketleyin