En İyi Hindistan Cevizli Kek Tarifi | Patron Dennis

Hindistan Cevizli Kek’in en sevdiğim katlı kek olduğunu itiraf etmeliyim. Bu pasta bir hindistancevizi aşığının hayalidir. Yumuşak, kabarık bir kırıntısı ve harika hindistancevizi aromasıyla nemli ve lezzetli, bu şimdiye kadar yapabileceğiniz en iyi hindistan cevizli kek.

Aşçı olarak kariyerimde pek çok hindistancevizi keki yaptım ve yıllar geçtikçe pişirme hakkında çok şey öğrendim, bu da bunu şimdiye kadar yaptığım en iyi hindistan cevizli kek tarifi haline getirmeme yardımcı oldu.

Bu pastayı daha da lezzetli hale getirmek için, kek katmanlarının arasına ve tüm hindistancevizi pastasının etrafına hindistancevizi kremalı peynir kreması ekledim. Sonra, pièce de résistance için, pastayı rendelenmiş yumuşak hindistancevizi ile kapladım. dikkatini çeker miyim?

Hindistan cevizli kek yapmak için malzemeler

En İyi Hindistan Cevizi Kekini yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

Hindistan cevizli kekleri seviyorsanız, Paskalya Hindistan Cevizli Kekime bakın.

hindistan cevizli kek nasıl yapılır

• Büyük bir kaseye kek unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
• Kuru malzemeleri iyice karışana kadar birlikte çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.
• Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine tereyağı ve şekeri ekleyin.
• Tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda pürüzsüz ve kremsi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpın. *Gerektiğinde lastik bir spatula ile kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
• Yumurta aklarını tereyağlı karışıma ekleyin.
• İyice birleştirilene kadar çırpın. *Gerektiğinde lastik bir spatula ile kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.

*Tereyağı ve yumurta akı oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurta sarısını başka bir tarif için saklayın.

• Karışıma ekşi krema, vanilya özü ve hindistancevizi özü ekleyin.
• Malzemeleri iyice birleşene kadar orta hızda çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyın. *Farklı bileşenler tereyağı ile birleştirildiğinde, karışım kıvrılmış görünebilir.
• Karıştırıcıyı düşük hıza ayarlayın ve kuru malzemeleri ve hindistancevizi sütünü yavaşça karışıma ekleyin.
• Malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
• Kıyılmış hindistancevizi pullarını ekleyin ve kasenin dibine hamur yapışmadığından emin olmak için elle karıştırın. *Kek hamuru çok katı olacak.

Fırını 350 ° F’ye ısıtın.

Üç adet 9 inçlik kek tepsisini yağlayın ve tepsilerin altına bir parşömen çemberi yerleştirin, ardından parşömen kağıdını yağlayın.

• Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıplarına eşit şekilde dağıtarak dökün. *Terazi kullanmak, miktarların eşit olduğundan emin olmanın en iyi yoludur.
• Kek kalıplarını önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Kekleri (tavalarda) soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın. *Katmanlar birleştirilmeden ve buzlanmadan önce tamamen soğutulmalıdır.

Hindistan cevizi kremalı peynir kreması nasıl yapılır?

• Yumuşatılmış tereyağı ve krem ​​peyniri, kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine ekleyin.
• Tereyağı ve krem ​​peyniri orta hızda kremsi ve pürüzsüz olana kadar (yaklaşık 2 dakika) birlikte çırpın. *İşlem sırasında kasenin kenarlarını ve altını kazıdığınızdan emin olun.
• Düşük devirde miksere pudra şekeri, hindistan cevizi sütü, vanilya özü, hindistan cevizi özü ve tuzu ekleyin. *İşlem sırasında kasenin kenarlarını ve altını kazıdığınızdan emin olun..
• Mikser hızını yükseğe çıkarın ve yaklaşık 3 dakika karıştırmaya devam edin. *Dondurma çok ince ise, doğru kıvama gelene kadar her seferinde ¼ bardak ilave pudra şekeri ekleyin. Buzlanma çok kalınsa, doğru kıvama gelene kadar hindistan cevizi sütü ekleyin.

hindistan cevizli kek nasıl yapılır

Büyük bir tırtıklı bıçak kullanarak, düz bir yüzey oluşturmak için kek katmanlarının üst kısımlarından ince bir tabaka dilimleyin.

• Kek standınıza veya servis tabağınıza bir kek tabakası yerleştirin. Katmanın üstünü yaklaşık 1 ½ bardak buzlanma ile kaplayın. *Düz bir tabaka oluşturmak için buzlanma spatulası kullanın.
• İkinci katı, buzlu birinci katın üzerine yerleştirin ve ikinci katın üzerine yaklaşık 1 ½ bardak krema dökün ve kremayı bir buzlanma spatulası kullanarak eşit şekilde yayın.
• Üçüncü katı, buzlu ikinci katın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına yayın.
• Açıkta kalan tüm buzlanmayı hindistancevizi ile kaplayarak pastanın kenarlarına ve üstüne hindistancevizi ekleyin.

Dilimlemeden önce pastayı en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu çok önemlidir ve pastanın kurulmasına yardımcı olur, dilimlemeyi kolaylaştırır ve pastanın şeklini korumasına izin verir.

Bu inanılmaz derecede lezzetli hindistan cevizli pastadan bir dilim yemek istemez miydiniz? Başka bir dilim için hazır olduğumu biliyorum. Bu pasta gerçekten bir Güney Klasiği ve söz veriyorum, arkadaşlarınız ve aileniz buna bayılacak!

Tarif SSS’leri

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kaydetmek Kaydedildi!

En İyi Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Yumuşak, kabarık bir kırıntısı ve harika hindistancevizi aromasıyla nemli ve lezzetli olan bu hindistan cevizli kek, hindistan cevizi severlerin hayalidir. Ve yapabileceğin en iyi hindistan cevizli kek olacağına söz veriyorum.

dersler: tatlı

Yerel mutfak: Amerikan

servis: 16

kalori: 662kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

• 2½ bardak kek unu kaşıkla bardağa eklenir ve bıçakla düzeltilir
• 1 vesaire tuz
• 2 vesaire kabartma tozu
• ½ vesaire karbonat
• 6 ons tuzsuz tereyağı (1 ½ çubuk) oda sıcaklığında yumuşatılmış
• 1 ⅔ bardak toz şeker
• 5 büyük yumurta beyazı oda sıcaklığı
• ½ bardak Ekşi krema oda sıcaklığı
• 2 vesaire vanilya özü
• 1 vesaire Hindistan cevizi özü
• 1 bardak Hindistan cevizi sütü (konserve) oda sıcaklığında
• 1 bardak şekerli kıyılmış hindistan cevizi

Hindistan Cevizi Kreması Tereyağı Kreması

• 1 bardak tuzsuz tereyağı oda sıcaklığına yumuşatılmış
• 8. ons krem peynir oda sıcaklığına yumuşatılmış
• 5 bardak şekerleme şekeri
• ¾ vesaire vanilya özü
• ¾ vesaire Hindistan cevizi özü
• ⅛ vesaire tuz
• 2 bardak şekerli kıyılmış hindistan cevizi
• 1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü (konserve) doğru kıvamı elde etmek için bir veya iki yemek kaşığı hindistan cevizi sütü kullanın

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Fırını 350 ° F’ye ısıtın.

• Üç adet 9 inçlik kek tepsisini yağlayın, tepsilerin altına bir parşömen çemberi yerleştirin, ardından parşömen kağıdını yağlayın. *Parşömen, keklerin kalıplardan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

kek

• Büyük bir karıştırma kabına kek unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.

• Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine tereyağı ve şekeri ekleyin.

• Tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda pürüzsüz ve kremsi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpın. *Gerektiğinde lastik bir spatula ile kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.

• Yumurta aklarını tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

• Karışıma ekşi krema, vanilya özü ve hindistancevizi özü ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyınFarklı malzemeler tereyağı ile birleştirildiğinde, karışım kıvrılmış görünecektir.

• Karıştırıcıyı düşük hıza ayarlayın ve kuru malzemeleri ve hindistancevizi sütünü yavaşça karışıma ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

• Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve kasenin dibine yapışmış tereyağı kalmadığından emin olmak için elle karıştırın.Bu kalın bir hamur.
• Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıplarına eşit şekilde dağıtarak dökün.*Terazi kullanmak, miktarların eşit olduğundan emin olmanın en kolay yoludur.

• Katmanları önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

• Kekleri (tavalarda) soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.*Katmanlar birleştirilmeden ve buzlanmadan önce tamamen soğutulmalıdır.

Toplantı

• Büyük bir tırtıklı bıçak kullanarak, düz bir yüzey oluşturmak için keklerin üst kısımlarından ince bir tabaka dilimleyin.

• Kek standınıza veya servis tabağınıza 1 kat kek koyun

• Katmanın üstünü yaklaşık 1 ½ bardak buzlanma ile kaplayın. Düz bir tabaka oluşturmak için bir buzlanma spatulası kullanın.

• İkinci katı buzlu birinci katın üzerine yerleştirin ve ikinci katın üzerine yaklaşık 1 ½ bardak kremayı bir buzlanma spatulası kullanarak eşit şekilde yayın.

• Üçüncü katı, buzlu ikinci katın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına yayın.

• Açıkta kalan tüm buzlanmayı hindistancevizi ile kaplayarak pastanın kenarlarına ve üstüne hindistancevizi ekleyin.

• Dilimlemeden önce pastayı en az bir saat buzdolabında bekletin.Bu, kekin kurulmasına yardımcı olur, dilimlenmesini kolaylaştırır ve kekin şeklini tutmasını sağlar.

Not

Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi kreması veya krema de coco ile aynı mıdır?
Hayır öyle değil. Hindistan cevizi sütü daha çok inek sütünün kıvamına benzer. Hindistan cevizi kreması çok daha kalın ve zengindir ve hindistan cevizi sütünden dört kat daha fazla hindistan cevizi kullanılarak yapılır. Bir tarifte birini diğerinin yerine koymayın.
Cream de coco tamamen başka bir üründür ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütün hindistancevizi versiyonudur ve hindistan cevizi sütü ile değiştirilemez.

Hindistan cevizli kek ne kadar süre taze kalır?
Kapalı ve soğutulmuş hindistancevizi keki bir hafta boyunca taze kalacaktır. soğutulduğunda. Dört aya kadar hava geçirmez bir kapta donmuş halde saklanabilir.

Beslenme

kalori: 662kalori | karbonhidratlar: 82G | Protein: 6G | Yağ: 36G | Doymuş yağ: 25G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış yağ: 7G | Trans yağ: 1G | kolesterol: 72mg | Sodyum: 312mg | Potasyum: 214mg | lif: 1G | Şeker: 66G | A vitamini: 856iç ünite | C vitamini: 0.3mg | Kalsiyum: 58mg | Ütü: 1mg