Ermin Buzlanma | Tarif Eleştirmeni

Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.

Bazen roux frosting veya un frosting olarak adlandırılan Ermine frosting, un, şeker ve sütün pişirilmesiyle yapılır. Hiç duymadım? Ben de yapmadım, ama aslında bana tatlı çırpılmış kremayı hatırlatan süper hafif ve kabarık bir şekerleme (tadı hiç unlu DEĞİL). Bu eşsiz kremaya bayılacaksınız!

Tamam, unla yapılan şekerleme?! Kulağa tadı kadar güzel gelmediğini biliyorum çünkü bu krema %100 lezzetli! Unun tadını hiç alamıyorsunuz ve o kadar hafif ve havadar ki, içinde krem ​​şanti veya yumurta akı olduğunu düşünürsünüz. Bu kesinlikle benim yeni favori buzlanmam!

Ermine Buzlanma nedir?

Ermin şekerlemenin, kırmızı kadife pastanın üzerine konan geleneksel şekerleme olduğunu biliyor muydunuz? Doğru biliyorum, aklım başımdan gitti! Kırmızı kadife pastanın HER ZAMAN krem ​​peynirli kreması olduğunu sanıyordum ama durum bu değil. Peki ermin buzlanma nedir? Pekala, şaşırmaya hazır olun. Ermin kreması aslında unlu kaynamış süt kremasıdır. Bir hamur yapmak için un, şeker ve sütü birlikte pişiriyorsunuz. Sonra bu macunu krem ​​şanti gibi görünene kadar çırpın. Oldukça tuhaf değil mi? Daha da çılgın olan, bu şekerlemenin ne kadar lezzetli olduğu!

Bu buzlanmayı sevmeyi beklemiyordum, bunun yerine ona aşığım. Her şeyden önce, bana bir melek kremalı çöreğin merkezini hatırlatan bu hafif ve kabarık kremaya karıştığında neredeyse sihir gibi görünüyor. O kadar ipeksi pürüzsüz ve daha fazla derinlik vermek için biraz vanilya aroması ekliyorsunuz. Kakao tozu ekleyerek çikolata sosuna da dönüştürebilirsiniz. Çok fazla yumurtadan geçmek istemiyorsanız, İsviçre beze tereyağlı kremaya mükemmel bir alternatiftir. Bir sonraki pastanızda tereyağlı krema tarifi yerine bunu kullanın ve herkesin bu kremaya nasıl aşık olduğunu izleyin!

İçindekiler

Tamam, şekerlemede görmeye alışkın olmadığınız malzemelere hazır olun! Bu ermin buzlanma, toz şeker ve evet, un kullanır. İşleri basit tutun ve sadece çok amaçlı un kullanın, en iyi sonucu veriyor gibi görünüyor. Aşağıdaki ölçüleri tarif kartında bulabilirsiniz.

• Toz şeker: Şekeri pişirdiğiniz için normal toz şeker kullanabilir ve yine de ipeksi pürüzsüz bir krema elde edebilirsiniz.
• Çok Amaçlı Un: Bu, çalışması en kolay olanıdır.
• Süt: Tam yağlı süt kullanmayı seviyorum ama her türlü işe yaramalı.
• Tereyağı: Tuzsuz kullanın ve yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın. Önce mikserde çırpacaksınız.
• Vanilya Özü: Bu ekstra lezzet derinliği ekler.
• Tuz: Tatlılığı dengelemek için sadece bir çizgi.

Ermin Buzlanma Tarifi

Sihir yapılan yer burasıdır. Artık ermin buzlanma hakkında biraz daha bilgi sahibi olduğunuza göre, bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır! Aslında basit bir işlem. Ben bu dondurmayı yaparken çok keyif aldım.

1. Pişirme Malzemeler: Bir tencereye un, şeker ve sütü ekleyin. Yaklaşık 10 dakika puding gibi kalınlaşana kadar sürekli çırparken orta ateşte soğutun.
2. Sakin olmak: Ateşten alın ve ısıya dayanıklı bir kaseye veya çeyrek sac tavaya ekleyin. Plastik karışımın üstüne değecek ve bir film oluşmasını önleyecek şekilde plastik sargıyla örtün. 40 dakika buzdolabında dinlendirin
3. tereyağı kırbaç: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir stand miksere ekleyin ve çırpma aparatı ile yaklaşık 8 dakika, tereyağı hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
4. Un Karışımını Ekleyin: Un karışımını, hepsi karışana kadar her seferinde bir kaşıkla tereyağına ekleyin.
5. Yumuşayana Kadar Çırpın: Kasenin kenarlarını ve altını kazıyın ve kürek ataşmanına geçin. Vanilya ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar 10-13 dakika orta-yüksek hızda çırpın.