Esmer Tereyağlı Esmer Şekerli Kurabiye

Esmer Tereyağlı Esmer Şekerli Kurabiye Tarifi – Yoğun bir lezzet derinliğine sahip, zengin cevizli kahverengi şekerli kurabiyeler. Bu çerezler tamamen bağımlılık yapar!

Ev yapımı Esmer Şeker Kurabiye Tarifi

Sizler… Bu kurabiyeler.

Ne kadar yoğun ve yozlaşmış olduklarına dair hiçbir kelime yok.

Tatillerde bir arkadaşımla paylaştığımız Noel kurabiyesi değiş tokuş partileri hakkında konuşuyorduk. Bana bir grup pasta şefi ve restoran sahibiyle yıllık kurabiye değişiminin bir parçası olduğunu söyledi. Bu kadınların her yıl partiye getirdikleri özenle hazırlanmış kurabiyeler arasında favorisi basit olandı. esmer şekerli kurabiye tarifi.

Esmer şekerli kurabiyeler o kadar rağbet gördü ki, her yıl yapan kişiden aynı kurabiye tarifini tekrar tekrar getirmesi isteniyor.

Tabii ki kahverengi şekerli kurabiyeleri neyin bu kadar harika yaptığını bilmek zorundaydım. Sonuçta, klasik “beyaz” şekerli kurabiyelerimle oldukça gurur duyuyorum. Bu hikayeyi duymak bir meydan okuma gibi geldi.

Bu yüzden, açıklamalarına göre onları kopyalayıp çoğaltamayacağımı görmek için yola çıktım.

Birkaç ay oldu ama sonunda yarışmacı olduğunu düşündüğüm bir tarifim var. tez Esmer Tereyağlı Esmer Şekerli Kurabiye ağzıma koyduğum en iyi şey!

Tarifleri test ederken, en sevdiğim şekerli kurabiye tarifini toz şeker yerine esmer şekerle kullanmanın, hafif karamelize bir tada sahip benzer tarzda bir kurabiye yarattığını gördüm. Ancak esmer şeker ve kahverengi tereyağı genellikle basit bir kurabiye tarifinde bulunmayan bir lezzet zenginliği ve derinliği yarattı.

Peki Kahverengi Tereyağı Tam Olarak Nedir?

Kahverengi tereyağı, ocakta kahverengi olana kadar kaynatılmış sade tereyağıdır. Tereyağı kaynadıkça, süt proteini parçacıkları ayrılır ve tavanın dibine batar. Bu parçacıklar aslında kahverengiye dönüşen şeylerdir.

Tereyağının alttaki parçacıklar derin bir oyuncak ayı kahverengisi olana kadar kaynamasına izin verin, ardından ısıyı kapatın. Tereyağı zengin ve ceviz gibi kokmalı, ancak yanmamalıdır.

Bazı insanlar “arıtılmış” kahverengi tereyağı için protein parçacıklarını çıkarırlar, ancak bence onları bırakmanın herhangi bir tarife çok daha fazla lezzet kattığını düşünüyorum.

Kahverengi Tereyağlı Kurabiye Malzemeler Kontrol Listesi

• 3 su bardağı çok amaçlı un, elenmiş
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (3 çubuk)
• 1 1/4 su bardağı kahverengi şeker, paketlenmiş (açık veya koyu)
• 2 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1/4 su bardağı toz şeker

Kahverengi Tereyağlı Kurabiye Pişirme İpuçları

Bu kurabiyelerin mükemmel bir şekilde ortaya çıkması için, kahverengi tereyağını soğumaya zaman ayırarak tekrar katılaşmasını sağlamalısınız. Bu size şu fırsatı verir: krem tereyağı ve kahverengi şekeri birlikte, böylece kurabiyeler hafif havadar bir dokuya sahip olur.

Not – Tereyağı ve şekeri, şeker tanecikleri parçalanıncaya kadar krema haline getirmezseniz, kurabiyeler kabarıklığını kaybedecek ve yoğun bir dokuya sahip olacaktır. Bu, sizden yapmanızı isteyen tüm unlu mamul tarifleri için geçerlidir. krem tereyağı ve şeker. Bu, onları yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek güçte bir stand mikserinde çırpmanız gerektiği anlamına gelir.

Bir tarifte bu adımı asla atlamayın!

Son tavsiyem, kurabiyeleri fazla pişirmemek. Yumuşak ve çıtır çıtır olmasını istiyorsanız fırından çıkardığınızda ortası az pişmiş gibi görünmelidir.

Kurabiyeler soğudukça pişmeye devam eder. Çıkardığınızda tamamen bitmiş görünüyorlarsa, soğuduklarında kuru olmaları muhtemeldir.

Tereyağınızı kızartırsanız, ardından kahverengi tereyağı ve esmer şekeri uygun şekilde krema haline getirirseniz, şimdiye kadar tattığınız en cezbedici kurabiyelerden bazılarını elde edersiniz.

Bu Çerezler Nasıl Yapılır?

Talimatlar…

1. Tereyağını küçük bir sos tenceresine orta ateşte koyun. Ara sıra karıştırarak tereyağının eriyip kaynamasını izleyin. Tencerenin dibindeki tereyağı parçacıkları koyu renkli bir oyuncak ayıyı kahverengiye döndürdüğünde ve tereyağı açık kahverengi olduğunda, ocağı kapatın. Ceviz gibi kokmalı, yanık değil. Tereyağını tekrar katılaşana kadar buzdolabına koyun.
2. Fırını önceden 350 derece F’ye ısıtın. Birkaç fırın tepsisine parşömen kağıdı veya silikon altlık serin. Sert kahverengi tereyağını bir stand mikserin kasesine kazıyın. Tüm koyu parçacıkları kazıdığınızdan emin olun… Çok fazla lezzet katıyorlar! Kahverengi şekeri ekleyin ve karışımı hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın. Birkaç kahverengi şeker parçası kalmışsa sorun değil.
3. Kaseyi kazıyın ve karıştırıcıyı düşük seviyeye ayarlayın. Yumurtaları, vanilya özütünü, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. İyice karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Karışım pürüzsüz bir görünüm aldığında mikseri kapatın.
4. Toz şekeri küçük bir kaseye koyun. Kurabiye hamurunu porsiyonlara ayırmak için 1 1/2 yemek kaşığı kurabiye kaşığı kullanın. Kepçeleri toplara yuvarlayın, ardından her topu kaplamak için toz şekerde yuvarlayın.
5. Çerezleri fırın tepsilerine iki inç aralıklarla yerleştirin. Hamur toplarını düz 1/2-inç disklere bastırmak için bir içme bardağının altını kullanın.
6. 8-10 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın renginde olmalı, ancak ortası biraz az pişmiş olmalıdır. Fırın tepsilerinde soğutun.

Bu Kahverengi Tereyağlı Şekerli Kurabiye Tarifi tamamen ilahi. Yumuşak, hassas, ultra zengin, inkar edilemez derecede bağımlılık yapıcı ve kesinlikle listede benim Gelecek yıl çerez değişimi.

O kadar harikalar ki, bence bu yıl da Paskalya ve Anneler Günü soframı süslemeliler!

Tam Kahverengi Tereyağlı Kahverengi Şekerli Kurabiye Tarifini Aşağıda Bulun

Sıkça Sorulan Sorular

Açık veya Koyu Esmer Şeker?

Fotoğraftaki kurabiyeler açık kahverengi şekerden yapılmıştır. Ancak, daha da zengin bir tat için onları koyu kahverengi şekerle yaptık. Çağrınız!

Bu Çerezler Ne Kadar Süre Tutar?

2 haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bayılacağınız Diğer Kurabiye Tarifleri

Tüm çerez kreasyonlarımızı görün!

Kalori, karbonhidrat, protein, kolesterol, sodyum, potasyum, lif, vitamin ve kalsiyum yüzdeleri gibi beslenme bilgileri için aşağıdaki yazdırılabilir tarif kartına göz atın.

Bu Tarifi Arkadaşlarınızla Paylaşın!