Ev Yapımı Tavuk ve Mantı – CopyKat Tarifleri

Chicken And Dumplings, ailenizden hiç kimsenin unutamayacağı eski moda bir rahat yemektir. En lezzetli tavuk ve köfte yapmayı öğrenin.

Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Güney Tavuğu ve Köfte

Tavuk ve köfte, Güney ve Orta Batı’da favori bir yemektir. Bu yemeğin kökeni Büyük Buhran’da olabilir. Tavuk genellikle terbiyeli bir et suyunda kaynatılır ve ardından tavuk et suyundan çıkarılır ve kemiklerinden temizlenir.

Köfteler et suyunda pişirilir ve köfteler pişerken tavuklar tekrar çorbaya eklenir. Sonuç, yumuşak ve kabarık, mükemmel şekilde pişirilmiş köfte ile harika, neredeyse kremalı bir çorbadır.

Ev yapımı tavuk ve mantı yapmak için ucuz ve lezzetli bir yemektir. Şahsen soğuk aylarda içinizi ısıtacak en güzel yemeklerden biri olduğunu düşünüyorum.

Bu çorbada iki farklı kesim tavuk kullanılır; kalçalar ve kanatlar. Uyluk eti harika, zengin bir tada sahiptir ve kanatlar, yemeğe fazladan nişasta eklemek zorunda kalmadan yoğun ve doyurucu bir çorba yapacak kolajen sağlar.

Butları kendi yağında pişirmek tavuğun lezzetini bozmaz. Sebzeler daha sonra tavuk yağında pişirilir ve tava biraz şeri ile sırlanır. Alkol kullanmıyorsanız, tavayı biraz tavuk suyuyla parlatın.

Köfte, kabartma tozu ve köftelerin yarısı ve yarısı nedeniyle kabarıktır. Bu ikisi bir araya geldiğinde köftelere güzel bir yükseliş sağlar. Tereyağı, bu köftelere seveceğinizden emin olduğunuz harika bir tat verecektir.

Ev Yapımı Tavuk ve Damla Köfte Çorbasını Mükemmel Konforlu Yiyecek Yapan Nedir?

Kabarık köfte ve et suyunda mükemmel şekilde pişirilmiş tavuk, Chicken and Dumplings’i nesiller boyunca bölgesel bir favori haline getirdi. Ama sır ortaya çıktı. Bugün, ülkenin geri kalanı yavaş yavaş dünyanın mükemmel rahat yemeği olabilecek şeyi anlıyor.

Kocaman bir kucaklaşma gibi, tavuk ve mantı içinizi ısıtacak ve ne olursa olsun kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacak. İster havanın biraz altında hissediyor olun, ister sadece basit ama lezzetli bir yemek için can atıyor olun, istediğiniz şey Chicken and Dumplings!

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

Bu, büyükannenizin Tavuk ve Köfte tarifi değil! Kereste sos kıvamına yaklaşan kalın bir çorba tabanı yerine, bu versiyon çok daha hafif ve daha hassas aromalı bir et suyu tercih ediyor.

Daha ince bir et suyu ile gitmek, köfte ve tavuğun tatlarının bu tarifte ön planda ve merkezde olmasını sağlar. Sonuçlar, aynı derecede lezzetli ama belki de belinize biraz daha nazik olan geleneksel bir klasik yemeğin modern bir yorumudur.

Damla köfte vs erişte köfte

Güney ev yapımı Tavuk ve Köfte söz konusu olduğunda, bazı insanlar damla köfte kullanmayı severken, diğerleri erişte köftelerini tercih eder. Bu tarif, pişirmek için et suyuna bırakılan hamur kepçeleri olan damla köfte kullanılmasını gerektirir.

Bazı insanların haddelenmiş köfte olarak adlandırdığı erişte köfteleri, düz bir tabaka halinde açılır ve ardından bir bıçakla kısa, yağlı erişte şekillerinde kesilir. Köfte yerine rulo erişte yapmayı tercih ediyorsanız, devam edin ve bu tarifte kullanın.

İçindekiler

Et suyu için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk butları ve kanatları
• Tuz
• Biber
• Beyaz soğan
• havuçlar
• Kereviz
• Kuru şeri
• Tavuk suyu

Kuru şeriniz yoksa, eşit miktarda sek beyaz şarap veya vermut kullanabilirsiniz. Çeyrek bardak su ile karıştırılan çeyrek bardak elma sirkesi, mükemmel bir alkolsüz ikamedir.

Köfte için ihtiyacınız olacak:

• çok amaçlı un
• Şeker
• Karbonat
• Yarı yarıya
• Tereyağı

Sıfırdan Tavuk ve Mantı Çorbası Nasıl Yapılır

Tavuk ve Mantı için bu kolay tarifin suyunu yapmak için:

1. Soğanları ve havuçları soyun.
2. Havuç ve kerevizi dilimleyin. Beyaz soğanları doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir kenara koyun.
3. Düşük ısıda orta boy bir tencere veya Hollanda fırını yerleştirin.
4. Tencere ısınırken, tavuk baldırlarının her iki tarafını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
5. Tavuk butlarını derili tarafı alta gelecek şekilde tencereye koyun.
6. Cilt çıtır çıtır olduğunda ve yağ işlendiğinde, ısıyı orta seviyeye getirin ve tavuğu 4 ila 5 dakika pişirin. Tavuk uyluklarını çevirin ve 4 ila 5 dakika daha pişirin. Bu aşamada tavuk butlar tam pişmemiş olacaktır.

7. Tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.
8. Hazırlanan soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeleri hafifçe tuzlayın ve sebze karışımını soğanlar yarı saydam olana kadar soteleyin.

9. Tencereyi kuru şeri ile cilalayın. Tencerenin dibindeki yapışmış parçaları bir tahta kaşık veya spatula ile kazıyın.
10. Kısmen haşlanmış tavuk butlarını ve pişmemiş tavuk kanatlarını tencereye ekleyin ve tavuk suyunu ekleyin.

11. Et suyunu kaynatın ve kaynama noktasına getirin. 30 dakika ağzı kapalı olarak pişirin.

Köfte yapmak ve yemeği bitirmek için:

Et suyu pişerken, damla köfte hazırlamak için zamanınız var.

1. Un, şeker ve kabartma tozunu orta boy bir karıştırma kabında çatalla karıştırın.
2. Tereyağını mikrodalgada eritin ve karıştırma kabına yarısı ve yarısı ile birlikte yavaşça karıştırarak dökün.

3. Köfte hamurunu her şeyin bir araya gelmesi için yeterince karıştırın. Köftelerin kabarmasını önleyebileceğinden aşırı karıştırmaktan kaçının.
4. Hamur tatlısı hamurunu porsiyonlamak için bir çerez kaşığı kullanın.

5. Her hamur tatlısını doğrudan kaynayan stoka bırakın. Mantı toplarını oluşturmak için ellerinizi kullanmayın, yoksa çok yoğun olurlar.
6. Köfte pişirilirken eti tavuk butlarından ve kanatlarından çıkarın. Etleri tencereye ekleyin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler tamamen pişene kadar, boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
8. İsterseniz tadın ve tuz ekleyin.
9. Güney ev yapımı Tavuk ve Köfteleri bir kasede kıyılmış maydanoz veya taze çekilmiş karabiberle süsleyerek servis edin.

Kremalı tavuk ve mantı için pişirmenin son 5 dakikasında 1/2 su bardağı krema ekleyin.

Tavuk ve mantı yanında ne servis edilir?

Tavuk ve Mantı, bisküvi, mısır ekmeği, kızarmış elma ve yeşil fasulye gibi harika klasik yanları hak eden nostaljik bir yemektir.

Artıklar için Ev Yapımı Tavuk ve Mantıları Saklamanın En İyi Yolu Nedir?

Artık tavuk ve köfteleri buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Çanağı süzmek ve suyu diğer köftelerden ve tavuktan ayrı bir hava geçirmez kapta tutmak, köftelerin tüm sıvıyı emmesini ve çok yoğun hale gelmesini önlemeye yardımcı olur.

Kolay Tavuk ve Mantıları Dondurabilir misiniz?

Evet, artıkları üç aya kadar dondurabilirsiniz. Kabı yukarıdaki gibi süzün ve et suyu ile katıların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Et suyunu dondurucuya uygun bir kaba koyun ve yemeğin geri kalanını başka bir kaba koyun.

Ocakta orta-düşük ısıda birleştirip yeniden ısıtmadan önce her şeyin buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin. Gerekirse, yeniden ısıtırken biraz daha tavuk suyu ekleyin.

Favori Tavuk Yemeği Tarifleri

Lezzetli Rahat Yemek Tarifleri

CopyKat’ta kolay tavuk tariflerime ve en iyi rahat yemek tariflerime göz atın!

Ev yapımı tavuk ve köfte

Old-Fashioned Chicken and Dumplings, soğuk bir günde tadını çıkarmak için mükemmel bir güney konforu yemeğidir.

baskı
pin kodu
oran
Koleksiyona ekle Koleksiyonlara Git

dersler: çorba

Yerel mutfak: Amerikan

anahtar kelimeler: Ev yapımı tavuk ve köfte

Hazırlık zamanı: 25 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika

Toplam süre: 1 saat 10 dakika

servis: 10

kalori: 478kalori

İçindekiler

• 2 pound kemikli derili tavuk butları
• tuz bölünmüş kullanım
• öğütülmüş karabiber
• 2 bardak doğranmış beyaz soğan
• 3 pirzola kereviz dilimlenmiş
• 3 orta havuçlar dilimlenmiş
• 1/2 Fincan Kuru şeri
• 1 pound Tavuk kanadı
• 32 ons tavuk ekmeği
• 2 bardak çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 Fincan yardım etti ve yardım etti
• 8. yemek kaşığı Tereyağı erimiş
• kıyılmış taze maydanoz isteğe bağlı

Talimatlar

• Tavuk butlarını tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte bir tavaya koyun. Tavuğun yağı çıkmaya başladığında, ısıyı ortama yükseltin. 4 ila 5 dakika pişirin, çevirin ve 4 ila 5 dakika daha pişirin. Tavuk uyluklarını tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Butlar kısmen pişecektir.

• Tavaya soğan, kereviz ve havuç ekleyin. Sebzelerin üzerine az miktarda tuz serpin ve soğanlar yarı saydam olana kadar soteleyin.

• Tencerenin sırını almak için kuru şeri ekleyin, tava altından kızartılmış parçaları kazıyın.

• Sebzeleri ve sıvıyı tavadan bir tencereye aktarın. Tavuk kanatlarını, tavuk suyunu ve kısmen pişmiş tavuk butlarını ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Tavuk kanatlarını ve butları tencereden çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Tencereyi orta ateşte ocakta bırakın.

• Tavuk soğurken köfteleri hazırlayın: Orta boy bir kapta un, şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Yarım buçuk ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamur bir top oluşturana kadar karıştırın. Hamurdan golf topu büyüklüğünde parçalar alıp tencereye atın.

• Tavuğun kemiğini ayırın ve eti tekrar tencereye koyun. Köfte tamamen pişene ve boyut olarak artana kadar 10 ila 15 dakika daha pişirin.

• İstenirse, servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.

Beslenme

kalori: 478kalori | karbonhidratlar: 26G | Protein: 23G | Şişman: 29G | Doymuş yağ: 11G | kolesterol: 136mg | Sodyum: 816mg | Potasyum: 484mg | lif: 1G | Şeker: 3G | A vitamini: 3540iç ünite | C vitamini: 10.5mg | Kalsiyum: 54mg | Ütü: 2.4mg