bu fırın Fırında Kızarmış Tavuk klasik yemeğin tüm ünlü cazibesini sağlıklı, kolay, daha az dağınık bir dokunuşla bir araya getiriyor!
Neden Bu En İyi Fırında Kızarmış Tavuk
Sadece imza kokularının bir kokusuyla herkesi masaya çekebilecek bazı yemekler var ve bunu kızarmış tavuk kadar etkili bir şekilde yapan çok az yemek var.
Derin kızartma ile uğraşmak yerine (tipik hafta içi akşam yemeklerimde aradığımdan daha dağınık ve daha ağır), bu yıldız fırının “kızarmış” versiyonunu yapmayı seviyorum.
İşte bu yüzden onu da seveceksiniz:
- Baharatlı Ayran Turşusu. Baharatlı ayran turşusu tavuğa inanılmaz nem verir, eti yumuşatır ve güzel bir tekme ekler.
- mısır gevreği kaplama. Ezilmiş mısır gevreği kaplaması (sürpriz, galeta unu yok!) Fırında kızartılmış tavuğun dışı karşı konulamaz bir şekilde çıtır çıtır olur. Mısır gevreği çok fazla düşündüğüm bir mısır gevreği değil, ama bu sıska pişmiş kızarmış tavuktan bir ısırık aldıktan sonra, bu mütevazi kahvaltılık gevrek için yeni bir saygı düzeyi geliştirdim.
- Mükemmel kalan. Ertesi gün yeniden ısıtıldığında bile, et hala inanılmaz derecede tatlı ve nemliydi; bu, tavuk göğsü tarifleri arasında ender görülen bir durumdu. (Her lokmada peynirli panelenmiş fırında tavuğu seviyorsanız, Baked Chicken Cordon Bleu’yu deneyin.)
- Sağlıklı. Fırında kızarmış tavuk, tüm tereyağı, kolesterol ve trans yağ içermeyen en iyi haliyle rahat bir besindir, bu nedenle tabağınızı temizlerken ve parmaklarınızı yalarken kendinizi iyi hissedebilirsiniz.
5 yıldızlı inceleme
“Bu HARİKAydı! Lezzet dolu ve nemli! Kesinlikle bu tarifi tekrar kullanacağım, çok teşekkür ederim!
– şafak –
Fırında Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır?
Bu fırında kızartılmış tarif, tavuğu un karışımıyla taramak için kuru/ıslak/kuru bir yöntem kullanır, ardından turşusu (bu tarif yumurtasız yapılır), ardından mısır gevreği karışımını kullanır.
Çoğu restoranda tavuğun kızartılması da bu şekilde yapılır, çünkü tavuğa en iyi çıtır dış görünümü verir.
Bu çıtır çıtır fırında kızarmış tavuk tarifi önceden planlama gerektirse de (tavuğun bir gecede marine edilmesine izin vermenin “sulu” faktörü gerçekten artırdığını buldum), kesinlikle buna değer.
Bisquick ile fırında kızarmış tavuk yapmayı unutun; kendi kaplamanızı karıştırmak çok kolaydır (ve daha iyi tatmak!).
Okuyucunun en sevdiği Baked Chicken Parmesan’da olduğu gibi, birkaç kaseyi kirletmeniz gerekecek, ancak fritözün dağınıklığıyla karşılaştırıldığında, bu tavuk gıcır gıcır temiz!
İçindekiler
- tavuk göğsü. Fırında kızarmış tavuk göğsü en iyisidir! Mükemmel derecede yumuşak, sulu ve yağsız proteinle doludur.
- Ayran + Acı Sos. Ayran, tavuğu yumuşatmaya yardımcı olur ve dışını kaplar. Biraz sıcak sos, lezzetli bir ısı dokunuşu ekler.
- Çok Amaçlı Un. Tavuğu unla taramaya başlıyoruz. “Çift tarama”, gevrek bir kaplamanın anahtarıdır.
- Mısır gevreği karışımı. Kaplamanın ikinci bölümünü mısır gevreği kırıntıları, kırmızı biber, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kümes hayvanı çeşnisinden oluşan bir kombinasyon oluşturur. Fırında kızartılmış tavuğa bağımlılık yapan lezzetini ve dokusunu gerçekten veren şey budur.
Yönler
- Tavukları ayran ve acı sosta marine edin.
- Marine edilmiş tavuğu temiz bir tabağa alın. Turşuyu ayırın.
- Un ile serpin.
- Ayrılmış turşuya bulayın, ardından mısır gevreğine batırın.
- Her iki tarafını da tamamen mısır gevreği ile kaplayın.
- Pişmiş kızarmış tavuğu 400 derece F’de pişirme spreyi ile kaplanmış bir tel ızgara üzerinde 15 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 350 derece F’ye düşürün ve yaklaşık 15 ila 20 dakika daha pişene kadar pişirmeye devam edin.
Depolama ipuçları
- Depolamak. Artık pişmiş kızarmış tavuğu hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Yeniden ısıtmak için. Pişmiş kızarmış tavuğu fırında bir fırın tepsisinde 350 derece F’de sıcak olana kadar tekrar ısıtın.
- Dondurmak. Mısır gevreği karışımı çözüldükten sonra ıslanacağı için bu yemeğin dondurulmasını önermiyorum.
Fırında Kızarmış Tavukla Ne Servis Edilir?
Fırında Kızarmış Tavuk Yapmak İçin Önerilen Araçlar
En İyi Karıştırma Kaseleri
Bulaşık makinesinde yıkanabilir, mikrodalgada yıkanabilir ve buzdolabında yıkanabilir her boyutta dokuz kase.
Bu sağlıklı fırınlanmış kızarmış tavuk ile parmaklarınızı yalarken iyi hissedebilirsiniz!
Sıkça Sorulan Sorular
Fırında kızarmış tavuk için tavuğun üzerini örtmemelisiniz. Tavuğun üzerini örtmek buharı hapsedecek ve mısır gevreği kaplamasını çıtır yerine ıslak hale getirecektir.
Tavuğu taramadan önce turşunun çoğu çalkalanır, bu nedenle süt içeriği minimumdur, ancak ayranı tamamen çıkarmanız gerekirse, soya sütünü (veya başka bir süt içermeyen sütü) karıştırarak süt içermeyen bir “ayran” yapmayı deneyebilirsiniz. ) 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
Fırında Tavuk Göğsü yapmak için birçok yöntem var. Fırında kızartılmış tavuğun sırrı önce tavuğu 400 F’de pişirmek, ardından sıcaklığı düşürmek ve 350 F’de pişirmeye devam etmektir. Bu, dışı çıtır çıtır içi sulu tavukla sonuçlanacaktır.
Mısır gevreğinin sunduğu çıtır çıtırlığın bir kısmı eksik olsa da, fırında arkadaş tavuğu panko ekmek kırıntılarıyla da yapılabilir; fırında kızartılmış tavuğun panko versiyonu için bu Tavuk Katsu’ya bakın.
- 6 Kemiksiz derisiz tavuk göğsü 1/2-inç kalınlığa kadar dövülerek
- 1 Fincan yağlı süt
- 1/2 yemek kasigi acı sos (Sriracha’yı kullandım)
- 1/3 Fincan çok amaçlı un
- 2 1/4 bardak ezilmiş mısır gevreği
- 3/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 3/4 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 3/4 çay kaşığı kanatlı baharat
-
Tavuğu ayran ve acı sosla birlikte büyük bir fermuarlı torbaya koyun. Poşeti kapatın, tavuk parçaları tamamen kaplanana kadar çevirin ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
-
Fırının ortasına bir raf yerleştirin. Fırını önceden 400 derece F’ye ısıtın. Bir tel ızgarayı yapışmaz spreyle kaplayın ve geniş kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
Tarama istasyonunuzu kurun: Unu geniş, sığ bir tabağa koyun. Yanına orta boy bir kase koyun (bu ayran için olacak). Ayrı, geniş bir kapta (turta tabağı iyi olur), mısır gevreği kırıntılarını, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu ve kümes hayvanı çeşnisini sığ bir kapta malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
-
Tavuk göğüslerini poşetten çıkarıp temiz bir tabağa alın. Marinayı orta kaseye dökün.
-
Her göğsü tamamen kaplanana kadar unla tarayın, fazlalıkları silkeleyin. Ardından tavuğu marine sosuna bulayın ve fazlalığı silkeleyin. Son olarak, mısır gevreği karışımına batırın ve gerekirse mısır gevreğinin yapışmasına yardımcı olmak için biraz vurun.
-
Hazırlanan tel ızgara üzerine tavuk parçalarını dizin. 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350 derece F’ye düşürün ve tavuk tamamen pişene kadar (anında okunan bir termometrede 155 derece ila 165 derece F kaydetmelidir) ve yaklaşık 15 ila 20 dakika daha çıtır çıtır olana kadar pişirmeye devam edin. 5 dakika dinlendirip servis yapın
- DEPOLAMAK: Artan tavuğu hava geçirmez bir saklama kabında 3 güne kadar soğutun.
- YENİDEN ISITMAK İÇİN: Fırında kızartılmış tavuğu bir fırın tepsisinde 350 derece F’de sıcak olana kadar tekrar ısıtın.
- DONDURMAK: Mısır gevreği karışımı çözüldükten sonra ıslanacağı için bu yemeğin dondurulmasını önermiyorum.
*Besin bilgileri tahminidir ve nezaketen verilmiştir. Marinanın çoğu silkelendiği için ayran kullanılmadan hesaplanmıştır.
hizmet: 1(6 kişiden)kalori: 474kalorikarbonhidratlar: 81GProtein: 32GŞişman: 3GDoymuş yağ: 1Gkolesterol: 72mgPotasyum: 575mglif: 3GŞeker: 9GA vitamini: 1776iç üniteC vitamini: 21mgKalsiyum: 14mgÜtü: 27mg
Bugün katılın ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın
Favori projelerinizi ve eğitimlerinizi kolayca kaydetmek için bir hesap oluşturun.
Kayıt ol
