Geleneksel Dana Stroganof - CopyKat Tarifleri

Geleneksel Beef Stroganoff, yavaş pişirilmiş sığır eti, mantar, soğan ve ekşi kremayı birleştirir ve pirinç veya erişte üzerinde servis edilir. Bu yemek aslen Fransız bir şef tarafından Rus Stroganoff ailesi için yaratıldı, bu benim evimin çevresinde aile favorisidir.

bir tabakta ve bir kasede pirinç üzerine geleneksel sığır straganofu.

Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Eski Tarz Dana Stroganof

Bu eski moda sığır straganof tarifi, yavaş pişirilmiş sığır eti, mantar, soğan ve ekşi kremayı birleştirir. Bir yığın tereyağlı erişte üzerinde servis edilen zengin ve kremalı sığır straganofu, en iyi haliyle rahat bir besindir. Sığır straganofunun birçokları için aile favorisi haline gelmesine şaşmamalı.

Rus Sığır Stroganofu Nedir?

Stroganof (veya Stroganov), 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanan basit ve rahatlatıcı bir Rus yemeğidir. Bu geleneksel yemeğin adı, son derece başarılı Rus tüccar ve toprak sahiplerinden oluşan bir grup olan Stroganov ailesinin bir üyesinden gelmektedir.

Efsaneye göre, St Petersburg’un görkemli pembe Stroganov Sarayı’nın büyük mutfağında Kont Pavel Stroganov tarafından istihdam edilen bir Fransız şef tarafından yaratılmıştır. Şef, 1891’de bir yemek yarışmasına katıldı ve kazandı!

Çarlık Rusya’sının düşüşünden sonra yemek Çin’de popüler oldu. Ardından, İkinci Dünya Savaşı sırasında, Rus ve Çinli göçmenler ve ABD’li askerler ABD’ye sığır straganofu getirdi.

Sığır Stroganofu İçin Bu Tarifi Neden Denemelisiniz?

Bu kolay sığır straganof tarifi, yapımı zaman almayan zarif bir ana yemek için kremsi bir sosta yıkanmış yumuşak sığır eti ve tuzlu mantarları içerir.

Bu en iyi sığır straganof tarifi o kadar lezzet dolu ki hazırlamanın karmaşık olduğunu düşünebilirsiniz, ama aslında tam tersi. Sığır straganofu için bu sıfırdan tarif, minimum hazırlık süresi ile yapılabilir. Bu nedenle, ailenizi veya misafirlerinizi etkilemek istediğinizde, ancak bunu yapmak için tüm gününüz olmadığında, bu sığır straganof tarifi kesinlikle başarılıdır!

Sığır straganofunun kafeteryadaki ezici versiyonlarından korktuysanız, şimdi bu lezzetli yemeğe bir şans daha vermenin zamanı geldi.

Geleneksel Dana Stroganof Tarifi – İhtiyacınız Olan Malzemeler

Bunlar, bu eski moda sığır straganof tarifini yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler.

sığır filetosu
konserve mantar
Yeşil soğanlar
tereyağı
çok amaçlı un
Ekşi krema
Sauterne şarabı
Et bulyon küpü
Sığır eti konsome
Dijon hardalı
Tuz ve biber

Eski Tarz Beef Stroganoff için Kullanılacak En İyi Sığır Eti Nedir?

Kolay sığır straganofu için en iyi sığır eti kesimi, oldukça yumuşak ve hızlı pişirmeye uygun olanıdır. Sığır filetosu biftek veya gögüs biftek iyi seçeneklerdir.

Bilinmesi gereken önemli şey, bifteğin tahıl boyunca dilimlenmesi gerektiğidir. Bu, etin liflerini kısaltır ve etin daha az pişerek daha yumuşak olmasını sağlar.

Dana Stroganof Nasıl Yapılır?

Bu kolay sığır straganofu çok az hazırlık gerektirir. Yapmanız gerekenler:

Sığır eti ısırık büyüklüğünde parçalar veya 2 inçlik şeritler halinde kesin, bir Hollanda fırınında kahverengileştirin ve bir kenara koyun.
Soğanları pişirin ve unu damlacıklarla karıştırın.
Eti ve soğanı geri koyun ve çözünmüş bulyon küpünü ve konsommeyi ekleyin. Tavanın altındaki kahverengi parçaları sıyırmak için tahta bir kaşık kullanın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hardalı ekleyin, örtün ve yaklaşık 1 saat çok yavaş pişirin.
Mantarları sıvıları, Sauterne ve ekşi krema ile ekleyin.
Pirinç veya erişte üzerinde servis yapın.

Kremalı Dana Stroganof ile Ne Servis Edilir

Rusya’da, geleneksel sığır straganofunun tadını genellikle kızarmış patatesle birlikte çıkarır. Ayrıca pilav veya patates püresi üzerinde servis edilebilir.

Burada ABD’de makarna, klasik sığır straganofuna, özellikle de kıvrık yumurtalı eriştelere en popüler eşliktir.

Hafifçe ezilmiş ve baharatlanmış altın ve kırmızı bebek patateslerin üzerinde bu kolay sığır straganof tarifini deneyin.

Fırınlanmış patateslerin üzerine servis edilmesi de harikadır.

Bir taraf istiyorsanız, yeşil salata, yeşil fasulye veya kuşkonmaz gibi basit bir şey seçin.

Yemeğin üzerini taze kıyılmış maydanoz veya kekik ile süsleyebilirsiniz.

Bu sığır straganof tarifini hangi şekilde servis etmeyi seçerseniz seçin, lezzetli kremalı straganof sosunu emmek için biraz huysuz ekmek şarttır!

beyaz tabakta beyaz pirinç üzerine geleneksel sığır straganofu.

Artıklar Nasıl Saklanır?

buzdolapları: Artık pişmiş straganofu saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 ila 5 gün buzdolabına koyun. Yeniden ısıtmak için, straganofu tamamen ısınana kadar orta ateşte bir tavaya koyun.

dondurucu: Mümkün olduğu kadar fazla havanın dışarı çıkmasını sağlayarak plastik bir dondurucu torbasına veya kapalı bir kaba koyun. Dondurucuda 2 aya kadar saklayın. Yeniden ısıtmadan önce, gece boyunca buzdolabında çözülmesine izin verin.

İleriye Git: Hafta içi daha kolay bir akşam yemeği için bu geleneksel sığır straganof tarifini önceden kolayca hazırlayabilirsiniz.

Bir tabakta pirinç üzerinde ev yapımı geleneksel sığır straganofunun havai görünümü.

Favori Sığır Eti Tarifleri

Popüler Akşam Yemeği Tarifleri

CopyKat’ta kolay akşam yemeği tariflerime ve sığır eti için en iyi tariflerime göz atın!

Dana Strogonof

Başlangıçta bir Fransız şef tarafından Rus Stroganoff ailesi için yaratılan geleneksel sığır straganofu, ailenin en sevdiği ve doyurucu bir yemektir.

baskı
pin kodu
oran
Koleksiyona ekle Koleksiyonlara Git

dersler: ana dil

Yerel mutfak: Rusça

anahtar kelimeler: Dana Strogonof

Hazırlık zamanı: 15 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

Toplam süre: 1 saat 15 dakika

servis: 8.

kalori: 347kalori

İçindekiler

2 1/2 pound Sığır filetosu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin
tatmak için biber ve tuz
1/2 bardak tereyağı
1/2 bardak yeşil soğanlar doğranmış, sadece beyaz kısım
5 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 biftek Bouillon Cube, bir bardak sıcak suda eritilmiş
1 olabilmek tüketilen sığır eti
1 çay kaşığı Dijon hardalı
6 ons mantarlar konserve
1/3 bardak Sauterne Şarabı
1/3 bardak Ekşi krema

Talimatlar

Sığır etindeki tüm yağı çıkarın. Sığır eti, etin damarı boyunca 2 inçlik şeritler halinde kesin. Şeritleri tuzlayın ve biberleyin. Tereyağını bir Hollanda fırınında ısıtın ve sığır eti kahverengileştirin, sık sık eşit şekilde kahverengileşinceye kadar çevirin. Eti bir kenara koyun ve soğanları şeffaf olana kadar pişirin. Soğanları bir kenara koyun.
Damlamalara unu ekleyin ve iyice karıştırın. Eti ve soğanı Hollanda fırınına geri koyun ve dana bulyon küpü, su ve dana konsomunu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hardalı ekleyin, üzerini kapatın ve 1 saat veya et yumuşayana kadar çok yavaş pişirin. Mantarları ekleyin, sıvıyı boşaltmayın, soteleyin ve ekşi krema. Pirinç veya erişte üzerinde servis yapın.

Beslenme

Geleneksel Dana Stroganof – CopyKat Tarifleri