İtalyan Limonlu Ricotta Kek | Patron Dennis

Keyifli ve ferahlatıcı bir tatlı arıyorsanız, benim italyan limonu italyan peyniri kek tam da aradığınız şey.

Nemli ve lezzetli ve limon aromasıyla patlayan İtalyan limonlu ricotta kekim limon severlerin hayalidir. Ve ister yaz pikniği, ister evde keyifli bir akşam olsun, her durum için mükemmel bir pastadır.

Limon aroması ve kremsi ricotta ile doldurulmuş bu zengin, nemli lezzetli kek, basit malzemeler kullanılarak yapılır. Sicilya menşeli, yoğun ama kabarık bir dokuya sahip İtalyan limonlu ricotta keki, İtalyan büyükanneler arasında bir hit oldu ve kısa süre sonra İtalya’nın tüm bölgelerinde görüldü.

Popülaritesi nedeniyle, kolay limonlu ricotta kekinin birçok çeşidini göreceksiniz. Ama bence bulabileceğiniz en iyi Limonlu Ricotta Kek tarifi bu!

Bir İtalyan Limonlu Ricotta kekinin canlı narenciye aromasına bayılıyorum. Malzemelerin mükemmel karışımı, tüm ailenizin seveceği zengin, nemli ve canlandırıcı bir tatlı yaratır.

Limonlu tatlıları benim kadar seviyorsanız limonlu kremalı pastama bayılacaksınız.

Limonlu Ricotta Kek yapmak için malzemeler

Limonlu Ricotta Kekimi yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

*Bu pastayı yapmak için sadece taze limon kullanın, şişelenmiş limon suyu lezzeti bozar.

limonlu ricotta keki nasıl yapılır

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı ve pudra şekeri kullanarak 9 inçlik bir kelepçeli kalıbı yağlayın ve ihtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.

• Un, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
• Malzemeler tamamen birleşene kadar birlikte çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.
• Toz şeker ve tuzsuz tereyağını, kanatlı ek parçası bulunan bir stand mikserin (veya elektrikli el mikseri olan büyük bir karıştırma kabına) kasesine ekleyin.
• Şeker ve tereyağını yüksek devirde 2 dakika pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.
• Ricotta peynirini kremalı tereyağına ekleyin.
• Hafif ve kabarık olana kadar (4 ila 5 dakika) birlikte karıştırın. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.

Bu pastayı yapmak için süzme peynir kullanan bir arkadaşım var ve kimsenin farkı anlayamadığına yemin ediyor. Ama onun yöntemini hiç denemedim.

• Büyük yumurtaları teker teker ricotta karışımına ekleyin.
• Her bir yumurtayı birleştirmek için orta hızda çırpın, her eklemeden sonra kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
• Karışıma vanilya özü, taze limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu ekleyin.
• Tamamen birleşene kadar karıştırın.
• Karıştırıcı düşükken, un karışımını ıslak malzemelere ekleyin.
• Birleştirmek için yeterince karıştırın. Tüm unun eklendiğinden emin olmak için kasenin altını ve yanlarını kazıyın, ancak fazla karıştırmayın.

Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Kabarık bir doku ve nemli bir kırıntı için, malzemeleri dahil edecek kadar karıştırın.

• Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
• Limonlu ricotta keki önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45-55 dakika veya kek sertleşene ve kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Kelepçeli kalıbı çıkarmadan önce pastayı soğutma rafında 15 dakika kek kalıbında soğumaya bırakın. Tamamen soğuyana kadar pastayı tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

İtalyan limonlu ricotta keki tamamen soğuduktan sonra, pastanın üstünü pudra şekeri, diğer adıyla pudra şekeri ile kaplayın (bu adım isteğe bağlıdır). Bu geleneksel İtalyan pastasını ev yapımı çırpılmış krema ve taze meyvelerle servis edin.

Dilerseniz kekin üzerine pudra şekeri serpmek yerine limonlu krema yapabilirsiniz.

Bu nemli limonlu ricotta keki, keskin ve tatlı arasında mükemmel bir dengedir. Basit malzemeler kullanarak basit bir tarif. Ve ister bir limon aşığı olun, ister sadece arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için lezzetli bir tatlı arıyor olun, İtalyan limonlu ricotta kek tarifim sizi hayal kırıklığına uğratmayacağına söz veriyorum.

Tarif SSS’leri

Kullandığım Pişirme Aletleri

Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kaydetmek Kaydedildi!

İtalyan Limonlu Ricotta Kek

Nemli ve lezzetli ve limon aromasıyla patlayan İtalyan limonlu ricotta kekim limon severlerin hayalidir. Ve ister yaz pikniği, ister evde keyifli bir akşam olsun, her durum için mükemmel bir pastadır.

hazırlık zamanı20 dakika

pişirme süresi50 dakika

toplam zaman1 Bay 10 dakika

dersler: tatlı

Yerel mutfak: İtalyan, İtalyan-Amerikan

servis: 12

kalori: 338kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

• ¾ bardak tuzsuz tereyağı yumuşatılmış (1 ½ çubuk)
• 1½ bardak toz şeker
• 15 ons Tam yağlı ricotta peyniri
• 3 büyük yumurtalar
• 1 vesaire vanilya özü
• 1 büyük limon rendelenmiş ve sulu
• ½ vesaire karbonat
• ½ vesaire tuz
• 1½ bardak çok amaçlı un

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı ve pudra şekeri kullanarak 9 inçlik bir kelepçeli kalıbı yağlayın. Gerekene kadar bir kenara koyun.

• Un, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın ve tamamen birleşene kadar çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.

• Kürek ataşmanlı bir stand mikserin kasesinde, toz şeker ve tereyağını pürüzsüz ve kremsi olana kadar 2 dakika yüksek hızda çırpın.Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.
• Ricotta peynirini ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar (4 ila 5 dakika) karıştırın.Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.

• Yumurtaları orta hızda ricotta karışımına birer birer ekleyin, her eklemeden sonra kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.

• Karışıma vanilya özü, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın.

• Mikser düşükken, kuru malzemeleri ricotta karışımına ekleyin. Birleştirmek için yeterince karıştırın.Tüm unun eklendiğinden emin olmak için kasenin altını ve yanlarını kazıyın, ancak fazla karıştırmayın.

• Hamuru hazırlanan kelepçeli kalıba dökün.

• Keki önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45-55 dakika veya kek sertleşene ve kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

• Kelepçeli kalıbı çıkarmadan önce keki tel ızgara üzerinde 15 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Pastayı tamamen soğuyana kadar rafta soğumaya devam edin.

• Çırpılmış krema ve taze meyvelerle servis yapın veya ricotta keki pudra şekeri ile toz haline getirerek servis edilebilir.

Beslenme

kalori: 338kalori | karbonhidratlar: 39G | Protein: 7G | Yağ: 18G | Doymuş yağ: 11G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış yağ: 5G | Trans yağ: 0,5G | kolesterol: 95mg | Sodyum: 192mg | Potasyum: 88mg | lif: 1G | Şeker: 25G | A vitamini: 582iç ünite | C vitamini: 5mg | Kalsiyum: 89mg | Ütü: 1mg