Kabak Muffinleri – WellPlated.com

En iyilerle tanışın Kabak Muffinleri, hem yetişkinleri hem de küçük çocukları doldurmaya hazır! Tam olarak doğru miktarda kabaktan yapılmış ve tarçınla sıcak bir şekilde baharatlanmış bu kabaklı kekler besleyici, lezzetli ve çok nemlidir. Sabahlarınızı aydınlatacaklar (ve atıştırmalıklar da!).

Yoğurt, saf akçaağaç şurubu (ve tabii ki kabak!) gibi basit, sağlıklı malzemelerle yapılan bu kabaklı kekler maske takmaz.

Düzinelerce (ve düzinelerce!) sağlıklı muffin tarifimin tümü gibi, bunlar da tüm malzemelerle dolu, yumuşak ve lezzetli ve bir zevk!

Yıllar boyunca bir sürü kabaklı kek ve ekmek pişirdim. Her canınız için bir tane bulabilirsiniz.

Ancak KLASİK, mükemmel bir kabak keki istediğinizde, bu tarif en iyisidir!

En İyi Kabak Muffinleri İçin İpuçları

• Izgara için en iyi aracı kullanın. Kabağı parçalamak için, bunun gibi keskin bir kutu rendesi veya bunun gibi kaba düzlem tarzı bir rende bilettir.
• Kabağınızı Kurutun. Kabak doğal olarak oldukça fazla neme sahiptir. Rendelenmiş kabakları kağıt havlu serili bir mutfak havlusunun arasına sıkıştırarak mümkün olduğu kadar fazla sıvı sıkın. Bu adım atlanırsa muffinler ıslak pelte olacaktır.
• hamurun dinlenmesine izin ver. Özellikle tam buğday unu ile çalışırken, zaman kalırsa, kek kalıbına alıp pişirmeden önce hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu, glütenin un içinde gevşemesine izin vererek daha yüksek kabarma ile daha yumuşak bir çörek elde edilmesini sağlar.
• Aşırı Pişirme. “Temiz kürdan” testini hepimiz biliyoruz, ancak ben aynı zamanda parmağımla çöreğin üstüne hafifçe bastırarak pişip pişmediğini kontrol etmeyi seviyorum. Geri dönerse, tamamdır. Ayrıca, aşırı esmerleşmediklerinden emin olmak için kenarları izleyin.

Kabak Muffinleri Nasıl Yapılır?

Bu sağlıklı kabak kek tarifi kolaydır!

Kabakların parçalama ve sıkma işlemlerini geçtikten sonra, hızla birlikte çırpılırlar. Blender gerekmez!

İçindekiler

• kabak. Bu kekler bütün bir kabak içerir! Kabak, bir karbonhidrat ikamesinden çok daha fazlasıdır (Kabak Lazanya veya Kabak Enchiladas gibi). Hafif ama lezzetlidir ve C vitamini ve potasyum gibi besinlerle doludur.
• Kepekli un. Hızlı ekmek ve keklerde çok amaçlı un yerine tam buğday ununun kullanılmasının büyük bir hayranıyım. Neredeyse saptanamayan bu değişim, muffinlere lif ve protein ekleyerek sizi daha uzun süre tok tutar.
• Kanola yağı. Muffinleri ultra nemli yapar ve nötr aroması diğer malzemenin parlamasını sağlar (artı tereyağının aksine kilerden çıkar çıkmaz kullanıma hazırdır, bu kekleri ekstra hızlı ve kolay hale getirir).
• Yunan yoğurt. Yunan yoğurdu, tipik olarak muffinlerdeki yağın bir kısmını ikame ederek nem ekleyerek devreye girer.
• Akçaağaç şurubu + Esmer şeker. bu muffinler neredeyse %100 akçaağaç şurubu; lezzetlerini tamamlamak için sadece 2 yemek kaşığı kahverengi şekere ihtiyacınız var (onsuz bir şeyleri kaçırıyorlardı).
• yumurtalar. Hatırlarsanız, yumurtalarınızı pişirmeden önce buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına gelsinler ve diğer malzemelerle en iyi şekilde karışsınlar. (Ve unutursanız, onları yaklaşık 10 dakika boyunca oda sıcaklığında ılık suya koyun. Yardımcı olur!).
• vanilya özü. Saf vanilya özü, kitabımdaki hemen hemen tüm unlu mamullerin olmazsa olmazıdır. Lezzet derinliği katar ve ekstra ev yapımı tat vermelerini sağlar.
• tarçın. Sıcak ve rahatlatıcı bir tada sahip muffin için gizli bileşen. Bir tutam hindistan cevizi veya zencefil gibi ek sıcak baharatlar da güzel olur.
• kabartma tozu. Kabartma tozu ile karıştırılmamalıdır.
• Tuz. Çeyrek çay kaşığı tuz tatları keskinleştirir.

Yönler

1. Kabağı rendeleyin ve nemini sıkın.

2. Büyük bir kapta ıslak malzemeleri çırpın.

3. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri çırpın.

4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere dökün ve karışana kadar karıştırın. Hamuru 30 dakika dinlendirin (buna değer!).

5. Muffin astarları veya pişirme spreyi ile hazırlanmış bir tavada kabaklı muffinleri 425 F’de 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 350 F’ye düşürün ve 15 ila 18 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Kabaklı muffinleri tavada 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. EĞLENCE!

Kabak Muffin Karışımı

Kekler hakkında sevdiğim birçok şeyden biri de çok yönlü olmaları. Bu karışımlardan herhangi birini veya bir kombinasyonunu 1/2 fincana kadar eklemeyi deneyin.

• Çikolata. Mini veya normal çikolata parçaları kullanın; kabakla güzel giderler. Bitter çikolatanın en iyisi olduğunu söyleyeceğimi biliyorsun.
• yaban mersini. Taze veya donmuş yaban mersini (çözmeye gerek yok!) kabaklı kolay muffinlere karıştırılabilir. Yaban mersinlerinin dibe çökmesini önlemek için önce biraz un serpin. Somun versiyonu için Yabanmersinli Kabak Ekmeğime bakın.
• Fındık. Fındık, kabaklı muffinlere güzel bir çıtırlık ve sıcaklık katar. Ceviz veya ceviz çok lezzetli olur. Maksimum lezzet için hamura eklemeden önce kızartın ve doğrayın.

Depolama ipuçları

• Depolamak. Muffinleri kağıt havluyla kaplı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 güne kadar saklayın.
• Dondurmak. Her bir muffini tek tek plastiğe sarın ve ardından 2 aya kadar dondurucuda fermuarlı bir torbaya koyun.

kabaklı muffinlerin yanına ne yapılır

Bu kabak kekleri, bir sonraki kahvaltınıza veya brunch serpmenize hoş bir katkı sağlar veya gün ortası atıştırmalık olarak tek başına patlar.

• çörek tepsisi. Kapağa ihtiyacınız yoksa, bu harika.
• meyilli kepçe. Büyük, güzel muffin üstleri ve eşit oranlı muffinler için.
• Rende. Kabağı dağılmadan ve kolaylıkla rendeleyin.

Bu tarifi sen mi yaptın?

Bana ne düşündüğünü söyle!

Yorumlarda aşağıya bir puan bırakın ve tarifi nasıl beğendiğinizi bana bildirin.

Kabak keklerinin tadı harikadır ve siz hissetmek birini yedikten sonra harika (ve belki ikiden sonra daha da iyi!).