Kavrulmuş Mantarlar – WellPlated.com

Dışı çıtır, karamelize, ortası yumuşak, etli, Kavrulmuş Mantar dünyevi bir zevktir. Mantarlar kızartılırken, umami açısından zengin tatları yoğunlaşarak, onları bir sonraki ana yemekle iç içe geçmeye veya bir tabağa karıştırmaya hazır, çok yönlü lezzet ısırıkları haline getirir.

Mantarların salata barında üzgün bir şekilde otururken gördüğünüz çiğ, kuru, beyaz şeritler olması GEREKMEZ.

Hazırlandığında mantar tadı tamamen çiğden farklı.

Lezzetleri büyür ve çoğalır, zengin ve etli hale gelirler.

Zeytinyağı, balzamik sirke ve tuz ve biberle karıştırıldıktan sonra yüksek sıcaklıkta kızartılan kavrulmuş mantarlar mükemmel şekilde çıtır çıtır, içi yumuşak ve suludur.

Sote mantar yapmak istiyorsanız, en iyi Sote Mantar tarifine bakın.

Izgara versiyonu için bkz. Izgara Portobello Mantarları .

Kavrulmuş Mantar Nasıl Kullanılır?

Eşsiz, iştah açıcı lezzetleriyle mantarlar vitrin için bir sebzedir (ya da teknik olarak mantar demeliyim, ancak kulağa pek çekici gelmese de).

Zaten bir mantar aşığıysanız, ne demek istediğimi anlıyorsunuz.

Kavrulmuş Mantar Nasıl Yapılır?

Bu kavrulmuş mantar tarifi basittir.

Onları yağ ve baharatla karıştırın, yüksek ısıda fırına atın ve ardından evinizin bir et lokantasına dönüşmesine hazırlanın.

bir kaseyi kirletmeye gerek yok; mantarları ve baharatları doğrudan sac tavada karıştırabilirsiniz.

İçindekiler

• mantarlar. Cremini mantarlarını (bebek bella olarak da adlandırılır) lezzetli ve bulması kolay oldukları için severim. Çok lezzetli olmadıkları için beyaz düğme mantarlarını önermiyorum.

• Zeytin yağı. Kavurmanın vazgeçilmezi olan zeytinyağı, mantarları çıtır çıtır ve karamelize ederken, aynı zamanda doğal sularında kavrulur.
• Baharat. Tuz ve karabiber mantarların doğal lezzetini ortaya çıkarır.
• Balzamik sirke. Balzamik sirke biraz bir şeyler katar ve lezzetli, dünyevi tatları tamamlar.
• Taze kekik. Odunsu kekik, güzel bir garnitür için kavrulmuş mantarları bitirir.

Yönler

1. Temiz mantarlar.

2. Dörde bölün.

3. Mantarları yağ, baharat ve sirke ile atın. Mantarları 18 ila 20 dakika boyunca 450 derece F’de tek bir katmanda kızartın, yarı yolda bir kez savurun. Daha fazla sirke gezdirin ve otlar serpin. EĞLENCE!

Kavrulmuş Mantarları Baharatlandırmanın Yolları

• sarımsaklı. Mantarları üç diş sarımsak (taze kıyılmış), tuz ve karabiberle atın. Taze frenk soğanı ile süsleyin.
• Otsu. Daha da taze otlarla hızlandırın. Mantarları zeytinyağı, iki taze defne yaprağı, bir tutam taze kekik, tuz ve karabiberle kavurun. Üzerine limon kabuğu rendesi ve doğranmış taze frenk soğanı ile kavrulmuş mantarlar.
• sevimsiz. 10 dakika kızarttıktan sonra tavayı çıkarın ve 1/4 fincan Parmesan peyniri serpin, ardından pişirmeyi bitirmek için fırına geri dönün.
• baharatlı. 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği ekleyin.

Depolama ipuçları

• Depolamak. Kalan mantarları buzdolabında 5 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
• Yeniden ısıtmak için. Mantarları bir fırın tepsisinde 350 derece F’de yeniden ısıtın. Mikrodalga da kullanılabilir, ancak mantarlar biraz ıslak olacaktır.
• Dondurmak. Artıkları hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurun. Dondurulmuş haldeyken tekrar ısıtın. Yeniden ısıtıldıktan sonra, donmuş kavrulmuş mantarlar biraz ıslak olabilir, ancak yine de harika bir tada sahip olacaklardır.

Kavrulmuş mantarın yanına ne yapılır?

Kavrulmuş mantarlar, özellikle biftek olmak üzere herhangi bir proteinle güzel bir eşleşme sağlar. Fırında patates ile birlikte servis yapın ve tam bir et lokantası havasına sahipsiniz.

İşte muhteşem bir akşam yemeği için kavrulmuş mantarlarla deneyebileceğiniz birkaç klasik etli ana yemek:

• kesme tahtaları Kaymaz ve herhangi bir meyve suyunu tutmak için oluklu bu kesme tahtası seti, her doğrama ve dilimleme ihtiyacına uygun bir boyuta sahiptir.
• Şefin bıçağı. iyi, hayır Harikaşef bıçağı her mutfağın olmazsa olmazıdır.
• Kenarlı Fırın Tepsisi. Hem kurabiyeler hem de mantarlar için. Yapışmaz, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir.

Bu tarifi sen mi yaptın?

Bana ne düşündüğünü söyle!

Yorumlarda aşağıya bir puan bırakın ve tarifi nasıl beğendiğinizi bana bildirin.

En iyi kavrulmuş mantarlarla mantar tadında bir mutfak deneyimine hazır olun!