Bununla en sağlıklı ve bütçe dostu sebzelerden birinin potansiyelini ortaya çıkarın kızarmış lahana yemek tarifi. İnce dilimlenmiş lahana ve soğan, çıtır domuz pastırması ile yumuşayana kadar pişirilir, bu kolay garnitür, en sevdiğiniz etlerle iyi eşleşir veya hızlı bir yemek için tek başına tadını çıkarın.
Ürün bölümünde lahanayı atlıyorsanız, bu besleyici, ucuz ve uzun ömürlü sebzeye sizi cezbetme şansı vermenin zamanı geldi.
İster Sote Lahana gibi hızlı bir hafta içi akşam yemeğine ihtiyacınız olsun, ister Lahana Çorbası veya daha etli kuzeni Lahana Rulo Çorbası gibi büyük partili, bütçeye uygun bir tarif yapmak isteyin, alçakgönüllü lahana yardım etmek için burada.
Turpgillerden bir sebze olan lahana kendi başına yumuşak ve acı olabilir.
Anahtar, onu nasıl hazırladığınızdır!
Pastırma damlacıkları ile tavada kızartılır, ardından keskin hale getirmek için biraz limon suyu veya sirke ile canlandırılır, bu güney kızarmış lahana düpedüz lezzetlidir.
Çıtır Kızarmış Lahana için İpuçları
Tıpkı Sarımsaklı Kavrulmuş Brüksel Lahanası ve Sote Brüksel Lahanası gibi, lahana da yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemlerinde karamelleşen doğal şekerlere sahiptir.
Tavadan hemen çıkarmak isteyeceğiniz bol miktarda çıtır parça ile nefis tavada kızartılmış lahana elde etmek için bu ipuçlarını uyguladığınızdan emin olun.
- Lahanayı İnce Kes. Lahananın karamelize olması ve çıtır çıtır olması için çekirdeğini çıkarıp ince ince dilimleyin.
- Büyük Bir Tava Kullanın. Lahananın eşit şekilde kızarması ve çıtır çıtır olması için bol miktarda alana ihtiyacı vardır. Çok kalabalıksa buhar çıkar.
- Çok Sık Karıştırmayın. Lahanayı tavada dakikalarca bekletmek, yüzeyin kahverengileşmesine ve gevrekleşmesine olanak tanır.
- Biraz Asit Ekleyin. Lahana ve diğer turpgillerden sebzelerin acı tat vermemesini sağlamanın anahtarlarından biri, elma sirkesi veya limon suyu gibi bir miktar asit eklemektir.
- Mevsim Kuyusu. Herhangi bir sebze tarifinde olduğu gibi, koşer tuzu lezzet için çok önemlidir. Oradan sarımsak, otlar, peynir veya tercih ettiğiniz baharatları ekleyerek kendi çeşitlerinizin tadını çıkarın.
Kızarmış Lahana Nasıl Yapılır?
Bu basit kızarmış lahana tarifinin yapılması kolaydır, ancak önemli olan yerleri gözden kaçırmaz: düğme.
Bu kızarmış lahana ve soğanı garnitür olarak servis edin veya bir yumurta ile doldurun ve doyurucu bir kahvaltı veya hızlı bir akşam yemeği için kızarmış ekmekle tadını çıkarın.
İçindekiler
- Lahana. İnanılmaz derecede besleyici ancak genellikle gözden kaçan lahana, bu basit tarifte parlıyor. Cezbedici bir şekilde karamelleşir, gevrekleşir ve görkemli domuz pastırması aromasıyla kaplanır.
- domuz pastırması. Bu tarife memnuniyet katmanın lezzetli bir yolu. Lahana, domuz pastırması damlamalarında pişirilir, bu da kalabalığı memnun eden bir lezzet artışı elde ettiği anlamına gelir.
- soğanlar. Pişirilip karamelize edildikten sonra, soğan bir tatlılık katar.
- baharat. Tuz, sarımsak tozu ve karabiber karışımı, kızarmış lahanayı lezzetli hale getirir.
- Worcestershire. Bunu en iyi kızarmış lahana tarifi yapmanın sırrı! Worcestershire sosu bir umami güç merkezidir.
- Limon Meyve suyu. Lahananın asitliği ile uyanmasına yardımcı olur ve acı tat vermesini engeller.
Yönler
- Lahananın sapını çıkarın, ardından ikiye bölün.
- Yarımları ince şeritler halinde kesin.
- Pastırmayı soteleyin. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırmayı bir tabağa aktarın. Tavadan 2 yemek kaşığı damlama dışında hepsini çıkarın.
- Soğanı tavada soteleyin.
- Yağ, lahana ve baharatları ekleyin. Lahanayı 10 ila 15 dakika soteleyin.
- Worcestershire’ı karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. KAZIN!
Tarif varyasyonları
- Sosisli Kızarmış Lahana. Lahana ve Sosis Tavamın da onaylayabileceği gibi, bu eşleştirme çok lezzetli! Pastırma ile tütsülenmiş sosis dilimlerini soteleyin.
- Kızarmış lahana ve patates. Soğanlı tavaya patatesleri (1/2-inç küpler halinde kesilmiş) ekleyin. (Bu yemeği patatesli gözleme ile de servis edebilirsiniz.)
- Vejetaryen Kızarmış Lahana. Lahanayı pastırmasız yapın; pastırma damlamaları yerine tereyağı veya ilave yağ kullanın.
- Parmesanlı Kızarmış Lahana. Bitmiş kızarmış lahananızın üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
- Hindi Pastırmalı Kızarmış Lahana. Kalın kesilmiş hindi pastırması kullanın. Hindi pastırması, normal domuz pastırmasına göre önemli ölçüde daha az damlama üretecektir, bu nedenle biraz daha fazla yağ veya tereyağı kullanmanız gerekecektir.
Depolama ipuçları
- Depolamak. Kızarmış lahanayı hava geçirmez bir saklama kabında 1 haftaya kadar soğutun.
- Yeniden ısıtmak için. Lahanayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye veya bir tabağa koyun ve mikrodalgada ılık olana kadar hafifçe ısıtın. Yeniden ısıttıktan sonra bir tutam tuz ve biraz limon suyu ekleyerek yemek artıklarınızı uyandırabilirsiniz.
Yemek Hazırlama İpucu
1 gün öncesine kadar, lahanayı kesin ve dilimleyin. Tarifi bitirmeye hazır olana kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Artık Fikirler
Artık kızarmış lahana, pek çok lezzetli yemek için başlangıç noktası olabilir.
- Corned Beef Hash’tan bir not alın ve lezzetli bir kahvaltı için arta kalanları sıvı yumurta ile servis edin.
- Doyurucu bir yemek için bir kase pişmiş gnocchi’yi kızarmış lahana ile doldurun.
- Kalan lahanaya dilimlenmiş tütsülenmiş sosisleri ekleyin. Biraz baharatlı şeyleri seviyorsanız biraz kırmızı biber gevreği ekleyin.
- Fırında patatese artık kızarmış lahana ekleyin.
Kızarmış lahana ile ne servis edilir
Bu Tarifi Yapmak İçin Önerilen Araçlar
- Kaymaz kesme tahtası. Lahana gibi malzemeleri keserken sağlam bir kesme tahtasına ihtiyacınız vardır.
- Keskin Şef Bıçağı. Keskin, yüksek kaliteli bir şef bıçağı kullanmak, tarif hazırlığında büyük fark yaratır.
- Sote tavası. Kızarmış lahana yapmak için mükemmeldir. Bir sote tavanız yoksa, bir Hollanda fırını da iş görecektir.
Yüksek kaliteli sote tavası
İnanılmaz derecede çok yönlü ve iyi yapılmış bu sote tavası, sahip olunması gereken bir mutfak aletidir. Ocak üstü ve fırında güvenle kullanılabilir.
Lahana, arabalarımıza atla!
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif yeşil lahana, savoy lahana, kırmızı lahana veya Çin lahanası (napa lahanası gibi) kullanılarak yapılabilir. Napa lahanasının daha çabuk pişeceğini unutmayın.
Bu tarif, pastırma damlacıkları ve yağda tavada kızartılır, ancak derin yağda kızartılmaz.
Lahana sizin için iyidir, bu yüzden onu bunun gibi tariflerde (ve Lahana Karıştırıcımda) kullanmayı seviyorum. Kalorisi düşüktür ve C vitamini, lif ve kalsiyum gibi faydalı besinlerle doludur. Lahananın sizin için pişmiş mi yoksa çiğ mi daha iyi olduğunu söylemek zor olsa da, pişirmek ek faydalar sağlamasına yardımcı olur.
Evet, bu kızarmış lahana tarifini pastırmadan da yapabilirsiniz. Pastırmayı atlayın ve pastırma gresini değiştirmek için fazladan yağ veya tereyağı kullanın. İsterseniz bir vegan pastırmasını değiştirmeyi de deneyebilirsiniz.
- 4 şeritler Kalın Kesim Bacon lardonlara kesin (1/4-inç çapraz şeritler)
- 1 sarı soğan ince dilimlenmiş
- 1 yemek kasigi sızma zeytinyağı
- 1 küçük veya 1/2 büyük baş yeşil lahana veya savoy lahana yaklaşık 2 1/2 pound
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber artı tatmak için ek
- 1 çay kaşığı Worcestershire sos
- 1/2 yemek kasigi taze sıkılmış limon suyu veya elma sirkesi
-
Düz bir taban oluşturmak için lahananın kök ucunu kesin. Tabanın üzerine dikin, ardından çekirdeği boyunca yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün. Kesilen tarafları aşağı gelecek şekilde kesme tahtasına yerleştirin.
-
İnce şeritler elde etmek için lahanayı çekirdek etrafında mümkün olduğunca ince dilimleyin. Çekirdeği atın.
-
Orta ateşte büyük bir sote tavası veya benzeri ağır tabanlı tavayı ısıtın. Pastırmayı çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika soteleyin. Oluklu bir kaşıkla pastırmayı kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Tavadan 2 yemek kaşığı damlayan hariç hepsini atın.
-
Soğanı ekleyin ve kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.
-
Yağ, lahana, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve karabiberi ekleyin. Lahana yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar periyodik olarak karıştırarak 10 ila 15 dakika soteleyin. Sürekli karıştırmanız gerektiğini düşünmeyin – her seferinde birkaç dakika rahatsız edilmeden oturmasına izin vermek, karamelleşmesine ve LEZZETLİ olmasına yardımcı olacaktır.
-
Worcestershire’ı karıştırın ve 30 saniye pişirin. Ateşten alın ve limon suyunu ve ayrılmış pastırmayı karıştırın. Tadın ve isterseniz birkaç öğütülmüş ilave karabiber ve/veya tuz ekleyin veya daha da canlandırmak istiyorsanız daha fazla limon suyu ekleyin. Sıcak servis yapın.
- DEPOLAMAK: Kızarmış lahanayı hava geçirmez bir saklama kabında 1 haftaya kadar soğutun.
- YENİDEN ISITMAK İÇİN: Lahanayı mikrodalgaya uygun bir kaseye veya bir tabağa koyun ve ısınana kadar mikrodalgada hafifçe ısıtın. Yeniden ısıttıktan sonra bir tutam tuz ve biraz limon suyu ekleyerek yemek artıklarınızı uyandırabilirsiniz.
- Sote Lahanamdan uyarlanmıştır.
hizmet: 1 (4 kişiden)kalori: 194kalorikarbonhidratlar: 17GProtein: 6GYağ: 13GDoymuş yağ: 4GDoymamış yağ: 2GTekli doymamış yağ: 6GTrans yağ: 0.03Gkolesterol: 15mgPotasyum: 490mglif: 6GŞeker: 9GA vitamini: 233iç üniteC vitamini: 86mgKalsiyum: 101mgÜtü: 1mg
Bugün katılın ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın
En sevdiğiniz tarifleri kolayca kaydetmek ve ÜCRETSİZ yemek planlarına erişmek için bir hesap oluşturun.
beni kaydet
