Kolay Ev Yapımı Lazanya – Budget Bytes

Son zamanlarda restoranlarda lazanya fiyatlarını gördünüz mü? En son bir menüde lazanya gördüğümde 20 dolardı… dilim başına! Çıkartma şoku hakkında konuşun. Bu yüzden, lazanyamı düzelteceksem evde yapmam gerektiğini biliyordum. Hata yapmayın, ister bir restoranda sipariş edin, ister evde yapın, çünkü et ve peynirli iyilikle dolu. Ama en azından ev yapımı lazanya, dilim başına değil, tüm tava için 20 dolara yakın. 😅

Lazanyanın Üç Ana Bileşeni

Lazanya, malzemelerin mükemmel üçlüsüdür: makarna, domates ve peynir. Veya daha spesifik olarak, klasik bir lazanyanın üç ana bileşeni kırmızı et sosu, lazanya eriştesi ve ricotta ve diğer peynirlerin karışımıdır. Farklı lazanya stilleri (beyaz lazanya, vejetaryen lazanya, ıspanaklı lazanya, vb.) yapmak için bu üç bileşenden herhangi birini değiştirebilirsiniz, ancak bugün sizin için hazırladığımız tarif, domates bazlı et sosu, ricotta peyniri ile klasik bir lazanya. karışımı ve lazanya eriştesi.

Lazanya Nasıl Katlanır?

Ev yapımı lazanya buna değer

Ev yapımı lazanya yapmak tam olarak hızlı bir akşam yemeği düzeltmesi değildir. Kesinlikle biraz zaman ve çaba gerektirir, ama buna çok değer! Zengin baharatlı kırmızı sos katmanları, yumuşak erişteler ve bol miktarda erimiş peynir, onu rahat yemeklerin özü haline getirir. Ayrıca, lazanya çok dondurucu dostudur, bu nedenle işi bir kez yapabilir ve emeğinizin meyvelerinin önümüzdeki haftalarda tadını çıkarabilirsiniz.

lazanya nasıl dondurulur

Pişirdikten sonra dondurun: Lazanyayı biraz soğumaya bırakın, ardından tek porsiyonlara ayırın. Her bir porsiyonu yeniden kapatılabilir bir kapta buzdolabında soğutun, ardından uzun süreli saklama için dondurucuya aktarın. Lazanya, dondurucuda yaklaşık üç ay bozulmadan kalacaktır. Yeniden ısıtmak için, dondurucudan bir dilim alın ve mikrodalgada yeniden ısıtın. En iyi sonuçlar için, önce buz çözme modunu kullanmanızı, ardından tamamen ısınana kadar mikrodalgayı yüksekte pişirmenizi öneririm.

Pişirmeden önce dondurun: Önce dondurmayı ve daha sonra pişirmeyi tercih ederseniz, katmanlama adımı boyunca aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterlidir, ardından lazanyayı tamamen buzdolabında kapatın ve soğutun. Soğuduktan sonra, dondurucuya (hava geçirmez bir kapta) aktarın ve katılaşana kadar dondurun.Dondurulmuş lazanyayı pişirmek için, önce buzdolabında tam 24 saat boyunca tamamen çözülmesine izin verin. Ardından, soğutulmuş malzemeleri telafi etmek için 10 dakika daha ekleyerek, belirtildiği gibi pişirin.

lazanyanın yanında ne yapılır

Tüm bu zamanınızı şaheser ev yapımı lazanyanızı yapmak için harcadınız, bu yüzden kenarları basit tutmanızı öneririm. Gerçekten biraz ev yapımı sarımsaklı ekmek ve basit bir yan salata yenemezsin! Ya da belki sadece lazanya fırındayken servis yapmak için küçük bir aperatif meze istersiniz? Durum buysa, biletiniz biraz bruschetta!

ev yapımı lazanya

Bu kolay ev yapımı lazanya tarifi, ev yapımı et sosu, yumuşak lazanya erişteleri ve erimiş peynirlerin zengin bir kombinasyonundan oluşur!

Yazar: Beth—Bütçe Baytları

• 1 pound italyan sosisi (3,99 $)
• 1 sarı soğan (0,37 ABD doları)
• 1 28 ons olabilmek ezilmiş domatesler (1,69 dolar)
• 3 oz. domates salçası (yaklaşık 5 yemek kaşığı) (0,45 dolar)
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı (0,30 ABD doları)
• 2 bardak tam yağlı ricotta (3,19 dolar)
• 1 Fincan rendelenmiş İtalyan peynir karışımı (1,25 dolar)
• 1 büyük Yumurta (0,21 dolar)
• 1/4 vesaire taze kırık biber (0,02 ABD doları)
• 9 lazanya eriştesi (yaklaşık ½ lb.) (0,90 ABD doları)
• 2 bardak rendelenmiş mozzarella (2,49 $)
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı garnitür) (0,10 ABD doları)

• İtalyan sosisini derin bir tavaya ekleyin ve orta ateşte kızarana kadar pişirin. Sosis pişerken soğanı küp küp doğrayın ve ardından sosisle birlikte tavaya ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve soğan yumuşayana kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin.

• Ezilmiş domatesleri, salçayı ve İtalyan baharatını tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tavayı kısmen bir kapakla kapatın, ısıyı orta-düşük seviyeye getirin ve siz diğer malzemeleri hazırlarken sosun kaynamasına izin verin. Pişirirken sosu ara sıra karıştırın.

• Fırını 350ºF’ye önceden ısıtın. Ricotta peynirini, İtalyan peynir karışımını, yumurtayı ve karabiberi bir kaseye ekleyin, ardından birleştirmek için karıştırın. Peynir karışımını bir kenara koyun.

• Büyük bir tencereye su doldurun ve ½ yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kabını kaynatın. Kaynadıktan sonra lazanya eriştelerini ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 8 dakika) pişirin. Erişteleri bir kevgir içine boşaltın.

• 9 × 13 inçlik bir güveç çanağının dibine yaklaşık 1 bardak sos yayın. Sosun üzerine üç lazanya eriştesi koyun. Peynir karışımının ⅓’ünü eriştelerin üzerine eşit şekilde yayın. Katmanları (sos, erişte, peynir) iki kez daha tekrarlayın. Kalan sosla bitirin, ardından rendelenmiş mozzarella peyniri ile süsleyin.

• Lazanyayı folyo ile kaplayın ve 40 dakika pişirin. 40 dakika sonra, folyoyu çıkarın, fırını fırından ızgaraya çevirin ve yaklaşık 5 dakika ya da sadece peynirin üstü biraz kahverengi olana kadar kavurun. Lazanya kızarırken yakından izleyin!

• İstenirse, lazanyayı kıyılmış maydanozla süsleyin. Lazanyayı dokuz (veya on iki) parçaya bölün ve servis yapın!

Burada tarif maliyetlerini nasıl hesapladığımızı görün.

---

---

hizmet: 1dilimkalori: 539kalorikarbonhidratlar: 34GProtein: 28GŞişman: 33GSodyum: 796mglif: 3G

Tam beslenme sorumluluk reddimizi buradan okuyun.

Lazanya Nasıl Yapılır – Adım Adım Fotoğraflar

1 lb kızartarak başlayın. derin bir tavada İtalyan sosisi. Sosis pişerken sarı bir soğanı küp küp doğrayın. Doğranmış soğanı sosise ekleyin ve birkaç dakika daha veya soğan yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Bir 28 oz ekleyin. ezilmiş domates konservesi, ½ 6 oz. bir kutu domates salçası (yaklaşık 5 yemek kaşığı) ve 1 yemek kaşığı İtalyan çeşnisi. Birleştirmek için karıştırın.

Tavayı kısmen bir kapakla örtün, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve kalan malzemeleri hazırlarken sosun kaynamasına izin verin. Kaynamaya başlayınca sosu ara sıra karıştırın.

Fırını 350ºF’ye ısıtın. Ardından peynir dolgusunu hazırlayın. Bir kaseye 2 su bardağı tam yağlı süt ricotta, 1 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı, 1 büyük yumurta ve ¼ çay kaşığı taze kırılmış biber ekleyin. Her şey eşit bir şekilde birleşene kadar karıştırın, ardından peyniri bir kenara koyun.

Büyük bir tencereye su doldurun ve ½ yemek kaşığı tuz ekleyin. Suyu kaynatın, ardından 9 lazanya eriştesi ekleyin. Erişteleri yumuşayana kadar (yaklaşık 8 dakika) kaynatın, erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Yumuşak erişteler kolayca yırtılır ve lazanya pişerken lapa gibi olur. Erişteleri bir kevgir içine boşaltın.

Büyük bir pişirme kabının tabanına yaklaşık 1 su bardağı et sosu yayın. Sosun üzerine üç lazanya eriştesi koyun. Peynir karışımını üç porsiyona bölün (lazanyanın her tabakası için bir tane), ardından porsiyonlardan birini üç erişte üzerine eşit şekilde yayın.

Sos-erişte-peynir katmanlarını iki kez daha tekrarlayın (toplam üç katman), ardından kalan et sosu ve iki bardak rendelenmiş mozzarella ile doldurun.

Lazanyayı folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 350ºF fırında 40 dakika pişirin. 40 dakika sonra folyoyu çıkarın ve ısıyı kaynatın.

Lazanyayı yaklaşık beş dakika ya da sadece peynirin üstü biraz kahverengi olana kadar kavurun. Piliçler biraz değişebilir, bu nedenle bu adımda lazanyayı yakından izleyin! İsterseniz pişmiş lazanyayı kıyılmış maydanozla süsleyin.

Lazanyayı 9 (veya 12) porsiyona dilimleyin ve servis yapın! …Ya da porsiyonları soğutun ve daha sonra dondurucuya aktarın (merhaba ev yapımı Stouffer’s!)