Körili Nohut – WellPlated.com

Bu basit, ısınma için malzemeleri saklayın Körili Nohut elinizde (çoğu konserve domates, nohut, hindistancevizi sütü ve baharatlar olduğu için zor değil) ve besleyici, süper tatmin edici bir vejetaryen yemekten asla 30 dakikadan fazla kalmazsınız.

“Köri”, zengin, aromatik bir sosta birlikte haşlanmış sebze ve bir tür protein içeren şımarık bir yemek için her şeyi kapsayan bir terimdir.

Bu özel domatesli nohut köri Hint esintilidir; köri tozu ve garam masala gibi kuru baharatları kullanarak, sıcak lezzetin kraliyet sifonu ile sarımsak ve zencefil gibi aromatikleri oluşturur.

(Tay körileri, aksine, ısıları için biber salçası kullanır; örnekler için bkz. Coconut Curry ve Green Curry).

Kremalı nohut köri çok baharatlı değildir – hindistan cevizi sütü sosu ipeksi yapar ve ısıyı dengeler – bu nedenle baharatlı bir yineleme istiyorsanız, bir veya iki tutam kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Pilavla servis edin (Zerdeçallı Pilav veya Hazır Kahverengi Pirinç deneyin) veya kabarık Ev Yapımı Naan ile ıslatın.

Körili Nohut Nasıl Yapılır?

İlk kez bir Hint yemeği pişiriyorsanız, iki önemli baharat karışımı almanız gerekir: köri tozu ve garam masala.

Küçük ön yatırım buna değer.

Bu ikisini kilerinize koyduğunuzda, Patates Körili, Tavuk Tikka Masala ve Paneer Tikka Masala gibi Hint esintili harika tariflerden oluşan bir dünyanın kapılarını açar.

İçindekiler

• Nohut. Lif, protein ve vitaminler açısından zengin olan nohut, bunun gibi bir vejetaryen yemeğine besleyici bir katkıdır. Köri dokusu verirler ve hafif cevizli bir tada sahiptirler.
• soğanlar. En başından itibaren derin lezzet oluşturmaya yardımcı olur.
• baharat. Garam masala ve köri tozu, bu tarifte kritik lezzet bileşenleridir. Her ikisi de lezzetin zenginliğine ve derinliğine katkıda bulunur. Köriyi biraz ısıtmak için bir tutam kırmızı biber de kullandım.

• Defne yaprağı. Hafif narenciye ve biberli bir tat ekleyerek sosun zenginliğini keser.
• Sarımsak + zencefil. Bunun gibi bir köri tarifinde temel lezzet oluşturucular.
• ezilmiş domates. Körinin zengin hindistancevizi domates sosunda önemli bir bileşen. Ezilmiş domatesler sıvı ve lezzet katar.
• Hindistan cevizi sütü. Tam yağlı hindistancevizi sütü burada hareket ediyor. Daha iyi lezzet katar ve lezzetli bir sos oluşturmaya yardımcı olur.
• dondurulmuş bezelye. Dondurulmuş bezelye kullanmak, daha fazla sebzeyi birleştirmenin en sevdiğim ve kolay yoludur. Önce onları çözmeye gerek yok.
• Misket limonu suyu. Bir miktar asitlik ekler ve diğer tüm tatları uyandırır.

Yönler

1. Soğanı sıvı yağda tuz ve karabiberle kavurun.

2. Defne yaprağını, baharatları, sarımsağı ve zencefili ekleyin.

3. Domatesleri karıştırın.

4. Nohut ve hindistan cevizi sütüne dökün.

5. Karışımı kaynatın, ardından 10 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştır.

6. Bezelye ekleyin.

7. Defne yaprağını çıkarın. İstediğiniz gibi servis yapın ve taze kişniş ile süsleyin. KAZIN!

Depolama ipuçları

• Depolamak. Köriyi hava geçirmez bir saklama kabında 5 güne kadar soğutun.
• Yeniden ısıtmak için. Artıkları orta-düşük ısıda veya mikrodalgada ocakta bir tencerede yavaşça yeniden ısıtın.
• Dondurmak. Körili nohutu dondurabilirsiniz. Artıkları 3 aya kadar hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında dondurun. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.

• Hollanda fırını. Bunun gibi köriler hazırlamak için vazgeçilmez aracım.
• tahta kaşık. Tencerenin dibini karıştırmak ve kazımak için mükemmeldir.
• Ölçü kaşıkları. Bu çift taraflı, manyetik ölçü kaşıklarına bayılacaksınız.

Bu tarifi sen mi yaptın?

Bana ne düşündüğünü söyle!

Yorumlarda aşağıya bir puan bırakın ve tarifi nasıl beğendiğinizi bana bildirin.

Bu kolay nohut köri, kendinizi bir kiler sihirbazı gibi hissetmenizi sağlayacaktır.

Basit baharatlarla ve konserve domates, hindistancevizi sütü ve nohuttan biraz yardım alarak yapabileceğiniz akşam yemeği büyüsü inanılmaz.