Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası | Patron Dennis

Kavrulmuş Kırmızı Biber Çorbam, kavrulmuş mısır ve çekilmiş tavuk eklenerek bir sonraki aşamaya geçiyor. Tavuk ve mısır eklenmiş bu çok lezzetli çorbanın temelini tatlı kırmızı biberler oluşturur.

Basit malzemelerle yapılmış ve Yunan yoğurdu ve kıyılmış kişniş ile süslenmiş, damak zevkinizi büyüleyecek bir lezzet senfonisi yaratıyor!

Bu cesur ve lezzetli kreasyon her zaman en sevdiğim çorbalardan biri olmuştur. Közlenmiş kırmızı biber çorbamı ilk yapmaya başladığımda bu çorbanın çok daha sade haliydi. Orijinal versiyon lezzetliydi, ancak mısır ve tavuk çorbayı gerçekten yepyeni bir lezzet seviyesine taşıdı.

Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifimi tamamlamadan önce farklı malzeme çeşitlerini denedim, ancak bu çorbayı kendinize ait yapmak için malzeme eklemekten veya çıkarmaktan çekinmeyin.

Közlenmiş kırmızı biber çorbam, ızgara peynirli sandviç veya yanında servis etmek istediğiniz herhangi bir sandviç için mükemmel bir eşlikçidir. Hafif, lezzetli bir akşam yemeği için közlenmiş kırmızı biber çorbamı güzel bir yan salata ile de sunabilirsiniz.

Bu büyükannenin dolmalık biber çorbası değil!

Közlenmiş Biber Çorbası yapmak için malzemeler

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

*Çorba için közlenmiş biberi kendiniz yapabilirsiniz ama ben kremalı közlenmiş kırmızı biber çorbamı yapmak için konserve çeşidi kullanmayı tercih ediyorum.

*Çorbamı yapmak için tavuk suyu kullandım ama vejeteryan yapmak istiyorsanız onun yerine sebze suyu kullanın.

közlenmiş kırmızı biber çorbası nasıl yapılır

• Tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede eritin. Ardından doğranmış kerevizi ve soğanı tavaya ekleyin.
• Sebzeleri 3-5 dakika pişirin.
• Pişen sebzelere unu ekleyin.
• Çorbayı koyulaştırmak için meyane yapmak için unu tereyağı/sebze karışımına karıştırın. Isıyı düşük seviyeye indirin.

• unun ham tadını alması için meyaneyi 4-5 dakika pişirin.
• Tavuk suyunu meyaneye ekleyin ve tamamen karışması için birlikte çırpın. Karışımı 3-5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Püre haline getirilmiş közlenmiş kırmızı biberleri, acı sosu, toz şekeri ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Malzemeleri birlikte karıştırmak için karıştırın.
• Tatlandırmak için tuz ekleyin ve çorba biraz acı görünüyorsa bir çay kaşığı daha şeker ekleyin. 20 dakika kaynatmaya devam edin.

*Közlenmiş biberleri blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.

*Çorbaya biraz lokma olsun diye acı sos kullandım ama siz eklemeyin veya acı sos yerine pul biber kullanabilirsiniz. Tamamen kişisel zevkinize kalmış.

*Mısırı bu aşamada doğrudan çorbaya ekleyebilir veya garnitür olarak çorbaya ekleyebilirsiniz.

Çorbayı bir parça Yunan yoğurdu (veya ekşi krema), kavrulmuş mısır ve doğranmış kişniş ile süsleyin. Kremsi dokusu ve lezzet bolluğu, bu çorbayı tekrar tekrar yapmaktan keyif alacağınız bir çorba yapacaktır. Gerçekten bu kadar iyi.

Tarif SSS’leri

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kaydetmek Kaydedildi!

kavrulmuş kırmızı biber çorbası

Kavrulmuş Kırmızı Biber Çorbam, kavrulmuş mısır ve çekilmiş tavuk eklenerek bir sonraki aşamaya geçiyor. Tavuk ve mısır eklenmiş bu çok lezzetli çorbanın temelini tatlı kırmızı biberler oluşturur.

hazırlık zamanı10 dakika

pişirme süresi30 dakika

toplam zaman40 dakika

dersler: çorba

Yerel mutfak: Amerikan

servis: 4

kalori: 278kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• ½ bardak çok amaçlı un
• 2 saplar kereviz doğranmış
• ½ küçük soğan doğranmış
• 2½ bardak Kavrulmuş biber püre haline getirilmiş—konserve veya kendi kızartmanızı yapın
• 3½ bardak tavuk stoğu veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı acı sos *isteğe bağlı – tadına göre az ya da çok
• deniz tuzu tatmak
• 4 ons kıyılmış pişmiş tavuk beyaz veya koyu et
• 4 ons kavrulmuş Mısır taze veya dondurulmuş
• 1 yemek kaşığı Kıyılmış silantro – Her kaseyi bir serpinti ile süsleyin
• 4 yemek kaşığı Yunan yoğurdu veya ekşi krema *isteğe bağlı – her çorba kasesini 1 yemek kaşığı Az Yağlı ile süsleyin

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede eritin. Ardından doğranmış kerevizi ve soğanı tavaya ekleyin.

• Sebzeleri 3-5 dakika pişirin.

• Çorbayı koyulaştırmak için meyane yapmak için unu tereyağı/sebze karışımına karıştırın. Isıyı düşük seviyeye indirin.

• unun ham tadını alması için meyaneyi 4-5 dakika pişirin.

• Tavuk suyunu meyaneye ekleyin ve tamamen karışması için birlikte çırpın. Karışımı 3-5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

• Püre haline getirilmiş közlenmiş kırmızı biberleri, acı sosu, toz şekeri ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Malzemeleri birlikte karıştırmak için karıştırın.

• Tatlandırmak için tuz ekleyin ve çorba biraz acı görünüyorsa bir çay kaşığı daha şeker ekleyin. 20 dakika kaynatmaya devam edin.

• Mısırı bu aşamada doğrudan çorbaya ekleyebileceğiniz gibi, garnitür olarak da çorbaya ekleyebilirsiniz.

• Çorbayı 20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın *

• Mısırı çorbayı kaynatmadan önce doğrudan çorbaya ekleyebilir veya garnitür olarak çorbaya ekleyebilirsiniz.

• Çorbayı bir parça Yunan yoğurdu veya ekşi krema, kavrulmuş mısır ve kıyılmış kişniş ile süsleyin.

Not

* Çorba çok koyu olursa biraz su veya et suyu ile seyreltin.
*Közlenmiş biberleri blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
*Çorbaya biraz lokma olsun diye acı sos kullandım ama siz eklemeyin veya acı sos yerine pul biber kullanabilirsiniz. Tamamen kişisel zevkinize kalmış.

Közlenmiş kırmızı biber çorbasını dondurabilir miyim?
Bu çorbayı hava geçirmez bir kapta kolayca dondurabilir ve üç aya kadar donmuş halde kalabilir. Kısa süreli dondurma için (bir ay), fermuarlı poşet çorbaları ve güveçleri dondurmanın iyi bir yoludur.

Közlenmiş kırmızı biber çorbasını nasıl daha az acı yaparsınız?
Biraz şeker her zaman bir çorba veya sosun acılığını gidermeye yardımcı olur. Tereyağı ve krema da acı tatları azaltmaya yardımcı olacaktır. Bu çorba söz konusu olduğunda, Yunan yoğurdu ve tatlı mısır da acıyı yumuşatmaya yardımcı olur.

Beslenme

kalori: 278kalori | karbonhidratlar: 34G | Protein: 10G | Yağ: 12G | Doymuş yağ: 6G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış yağ: 4G | Trans yağ: 0.3G | kolesterol: 30mg | Sodyum: 1608mg | Potasyum: 520mg | lif: 3G | Şeker: 9G | A vitamini: 901iç ünite | C vitamini: 46mg | Kalsiyum: 75mg | Ütü: 2mg