Kremalı Poblano Çorbası – Baharatlı Bir Perspektif

Kremalı Poblano Biber Çorbası – Közlenmiş poblano biberi ve erimiş queso peyniri ile yapılmıştır. Otlar ve baharatlarla doldurulmuş ve kremsi, zengin bir et suyuna püre haline getirilmiştir.

Kremalı Poblano Çorbası

Çorba severlere duyurulur. Bugün senin için gerçekten muhteşem bir şeyim var.

Buralarda, karnı ısıtan ve ruhu yatıştıran zengin kremalı bir çorbayı severiz. Teğmen Dan’in favorisi, Kavrulmuş Kırmızı Biber Çorbası Tarifim. Yıllardır onun için yapıyorum ama ne zaman o tarifi çıkarsam gözleri parlıyor.

biri Benim kişisel favorim Baharatlı Güneybatı Balkabağı Çorbam. Eşsiz sonbahar tatları ve çıtır çıtır soslarla rustik ve doyurucu.

Bu davada, yeni çorba sansasyonumuz olarak düşündüğüm şey üzerinde çalışıyorum. Dumanlı-tatlı poblano biberleri ve Meksika usulü peynirle yapılmış, kavrulmuş kırmızı biber çorbasının bir oyunu.

Poblano biberleri tam olarak doğru miktarda dumanlı ısı katarken, otlar, baharatlar ve sıcak sıvı peynir derinlik ve entrika katıyor.

Kremalı Poblano Biber Çorbamız, lezzetli malzemeler ve rahatlatıcı peynirle doludur. Serin bir sonbahar akşamı için ideal. Bunu seveceksiniz!

Yanında tortilla cipsi, yan salata ve soğuk bir Meksika birası ile servis yapın.

Bu Çorba Baharatlı Olacak mı?

Bazı insanların biber veya kırmızı biberle yapılan her şeyin baharatlı olması gerektiğine inandığını biliyorum ama durum bu değil. Poblano biberleri, sadece bir miktar ısı ile çok hafif ve dumanlı olma eğilimindedir. Nadir durumlarda, baharatlı olana rastlayabilirsiniz, ancak bu norm değildir.

Bu tarifteki 10 adet poblano biberi sizi korkutmasın. Kremalı Poblano Biber Çorbamız ipeksi ve lezzetli ama aşırı baharatlı değil.

(Not: Bir biberin acı olup olmadığını sapını çıkarıp koklayarak anlayabilirsiniz.)

Biberleri ne zaman püre haline getiriyorsanız, önce onları fırında kızartmanız önemlidir, böylece mumsu deriyi sıyırabilirsiniz. Çorbaya çiğ biber eklerseniz, püre haline getirildikten sonra mumsu kabuk garip bir doku oluşturur.

Poblano biberleri kavrulduktan sonra yumuşak, tatlı ve soyulması kolaydır.

Kabarcıklı cildi parmaklarınızla kolayca çıkarabilirsiniz.

Biber Çorbası İçin Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak?

• 10 adet poblano biber – orta boy
• tereyağı
• Büyük Soğan – soyulmuş ve doğranmış
• 4 diş sarımsak – kıyılmış
• Taze kişniş – doğranmış
• tuz ve karabiber
• Kimyon
• Tavuk Suyu veya Sebze Suyu
• “Queso Quesadilla”, Asadero, Chihuahua ve hatta Monterey Jack gibi eritmek için iyi olan Mexican Queso (Queso Fresco veya Panela değil.)
• Mısır nişastası

Bu Poblano Biber Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını önceden 450 derece F’ye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine poblano biberlerini yerleştirin. Biberleri fırında 15-20 dakika, ağda kabuğu poblanoların yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar kavurun.

Bu arada, orta ateşteki ocağa büyük bir sos tenceresi koyun ve tereyağı, soğan, sarımsak, kişniş, tuz ve kimyon ekleyin. 5-6 dakika soteleyin. Ardından suyu tencereye ekleyin.

Poblano biberleri fırından çıktıktan sonra, mumsu dış yüzeyi dikkatlice soyun. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra içlerini tencereye alın ve çorbayı kaynatın. Ardından ısıyı düşürün ve 20 dakika pişirin.

Peyniri parçalayın veya ufalayın ve mısır nişastasıyla atın. Rendelenmiş peyniri çorba tabanı karışımına ekleyin ve peynirin erimesi için karıştırın. Daha sonra çorbayı pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin. Tatmak için biber ve tuz.

Çorbayı hafif rustik bir dokuyla olduğu gibi servis edin veya ince kremsi bir doku için çorbayı süzmek için bir gıda değirmeni kullanın. Sıcak servis yapın.

Aşağıda Eksiksiz (Yazdırılabilir) Kremalı Poblano Biber Çorbası Tarifini Alın. Eğlence!

Ne Tür Meksika Peyniri?

Queso ispanyolcada kesinlikle peynir anlamına gelir, bu nedenle tüm quesolar aynı değildir. Tıpkı taze mozzarella, keskin eskitilmiş keçi peyniri ve Amerikan peyniri dilimlerinin aynı olmadığı gibi.

Eritmeye uygun bir Meksika peyniri seçtiğinizden emin olun. Asadero ve Chihuahua, genellikle süpermarketlerde bulunan “Quesadilla” adı verilen sıradan bir Meksika tarzı peynirle birlikte iyi seçimlerdir.

Panela ve Queso Fresco Olumsuz bu tarif için iyi seçenekler.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu Poblano Çorbası artıkları ne kadar dayanır?

Bu klasik çorbayı hava almayan bir kapta buzdolabında 3 ila 5 gün saklayabilirsiniz. Bu çorbayı derin dondurucu saklama kabında da 6 aya kadar saklayabilirsiniz. Ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.

Ya doğru peyniri bulamazsam?

Eritmeye uygun bir Meksika peyniri bulamazsanız, Monterey jack peyniri kullanın. Daldırma karıştırıcınız yoksa çorba bazını standart bir karıştırıcıya da dökebilirsiniz, ancak çok dikkatli olun. Isının dışarı çıkması için kapaktaki havalandırmayı açın, ardından püre yapmadan önce kendinizi korumak için kapağı bir mutfak havlusu ile örtün. Sıcak çorba patlatmak iyi bir şey değil!

Diğer Harika Akşam Yemeği Tarifleri

Kalori, karbonhidrat, protein, doymuş yağ, çoklu doymamış yağ, tekli doymamış yağ, trans yağ, kolesterol, sodyum, potasyum, lif, c vitamini ve kalsiyum yüzdeleri gibi beslenme bilgileri için aşağıdaki yazdırılabilir tarif kartını kontrol edin.

Bu Tarifi Arkadaşlarınızla Paylaşın!