Kremalı Tortellini Çorbası

Hâlâ sıcacık çorba mevsiminin içindeyiz, bu yüzden bu akşam bu süper kremalı tortellini çorbasında makarna çorbası tarzımın tadını çıkarıyorum. Zengin ve kremsi domates bazlı bir et suyu, dişlerinizi geçireceğiniz doyurucu peynirli tortellini, çeşitli sebzeler ve soğuk bir kış gecesinde isteyebileceğiniz her şey var. Artı, kalanlar harika, bu yüzden yarın öğle yemeği vakti geldiğinde, geldiğine gerçekten sevineceksin. 😉

Bir kaşıkla lokmayı kaldıran tortellini çorbasıyla dolu bir kasenin havai görünümü.

Tortellini Çorbası’nda neler var?

Bu çorba, özünde süper basit, ancak malzemeler büyük bir lezzet ve sizi tok tutacak doyurucu bir kase oluşturuyor. İşte bu lezzetli tortellini çorbasındaki malzemelerin hızlı bir özeti:

Sebzeler: Bu çorba, diğer birçok çorba gibi bir mirepoix (soğan, kereviz ve havuç) artı iyi bir ölçü için biraz sarımsak ile başlar.
domates: Bu çorbaya iki domates ürünü ekledim, salça ve ezilmiş domates. Domates salçası et suyunu koyulaştırmaya yardımcı olur ve derin bir domates aroması verirken, ezilmiş domatesler çorbaya hacim ve biraz daha doku verir.
Sebze suyu: Sebze suyu, bu çorbaya lezzete hacim ve boyut verir.
İtalyan Baharatı: Birkaç ayrı baharat kullanmak yerine bir İtalyan baharat karışımı kullanarak baharatı burada basit tuttum. İtalyan baharatınız yoksa, fesleğen ve kekik karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Peynirli tortellini: Gösterinin yıldızı! Çorbaya ekstra göbek doldurma gücü vermek için bir torba donmuş küçük peynirli tortellini kullandım. Bu çorba için istediğiniz tortellini aromasını kullanabilirsiniz.
yoğun krema: Bir miktar ağır krema, et suyunu ekstra gür yapar, ancak isterseniz atlayabilirsiniz! Çorbaya gerçekten zengin bir domates çorbası gibi tat verdiği için krema eklemeyi seviyorum.
Ispanak: Çorbaya denge ve biraz daha renk vermek için tortellini çorbasını birkaç avuç taze ıspanakla bitirdim. Ispanağı atlayabilir veya dilerseniz yerine donmuş doğranmış ıspanak ekleyebilirsiniz.

Tortellini bu çorbadaki en pahalı malzemelerden biridir, bu yüzden akıllıca alışveriş yaptığınızdan emin olun! Çoğu büyük markette tortellini’yi üç yerde bulabilirsiniz: kuru makarnada, dondurucu bölümünde (dondurulmuş ekmeğe yakın) ve mandıra kutusunda taze makarnada. Dondurulmuş tortellini’nin genellikle en iyi fiyat olduğunu görüyorum ve maliyeti daha da düşürmeniz gerekirse, bu tarifte tortellini miktarının yarısını bile kullanabilirsiniz. Kuru tortellini kullanıyorsanız tortelliniyi çorbada biraz daha kaynatmanız ve fazladan su eklemeniz gerekebilir.

Başka Ne Ekleyebilirim?

Biraz daha etli bir şey istiyorsanız, İtalyan sosisi bu çorbaya harika bir katkı sağlar, hatta daha fazla zenginlik için sebzelerden önce tencerede biraz pastırma bile soteleyebilirsiniz. Ekstra sevimsiz yapmak ister misiniz? Servis yapmadan hemen önce her kasenin üzerine biraz rendelenmiş veya kıyılmış Parmesan serpin.

Tortellini Çorbası Nasıl Saklanır?

Pişirdikten sonra tortellini çorbasını tek kişilik porsiyonlara bölün ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Daha uzun süre saklamak için kapları tamamen soğuduktan sonra dondurucuya aktarabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için, çorba tamamen ısıtılana kadar yüksek mikrodalgada veya bir tencerede orta-düşük ateşte tekrar ısıtın, ara sıra karıştırarak tamamen ısınana kadar.

Bu Kremalı Tortellini Çorbası, tek bir kasede zengin bir domates suyu, doyurucu peynirli tortellini, çeşitli sebzeler ve tonlarca rahatlık sunar!

Yazar: Beth—Bütçe Baytları

Yanında bir kaşıkla bir kase kremalı tortellini çorbasının havai görünümü.

1 sarı soğan (0,37 ABD doları)
2 havuçlar (0,29 ABD Doları)
2 saplar kereviz (0,22 dolar)
4 karanfiller Sarımsak (0,32 ABD doları)
2 yemek kaşığı zeytin yağı (0,26 ABD Doları)
4 yemek kaşığı salça (0,36 ABD doları)
1 28 ons olabilmek ezilmiş domatesler (1,69 dolar)
1.5 vesaire İtalyan baharatı (0,15 ABD doları)
4 bardak sebze suyu (0,52 dolar)
19 oz. peynirli tortellini (dondurulmuş) (4,79 $)
1/2 Fincan yoğun krema (0,82 dolar)
4 oz. taze ıspanak (1,20 dolar)
3/4 vesaire tuz (0,04 $)
1/4 vesaire taze çekilmiş karabiber (0,02 ABD doları)

Soğanı, havucu ve kerevizi küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Büyük bir çorba tenceresine soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte ekleyin. Orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
Salçayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin ve orta ateşte yaklaşık üç dakika daha pişirin.
Ezilmiş domatesleri, İtalyan baharatını ve sebze suyunu tencereye ekleyin, karıştırın ve tencerenin dibinde kalan domates salçasını eritin.
Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve çorbayı kaynama noktasına getirin. Çorbayı ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
Dondurulmuş tortelliniyi çorbaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika veya tortelliniyi pişirmek için pakette tavsiye edilen süre kadar kaynatın.
Ocağı kapatın.Ağır kremayı çorbaya karıştırın. Taze ıspanağı çorbaya katıp suyunu çekene kadar karıştırın.
Çorbayı tadın ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin (yaklaşık ¾ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biber ekledik).

Burada tarif maliyetlerini nasıl hesapladığımızı görün.

hizmet: 1.5bardakkalori: 355kalorikarbonhidratlar: 44GProtein: 13GŞişman: 15GSodyum: 1209mglif: 6G

Tam beslenme sorumluluk reddimizi buradan okuyun.

Parmesan ile süslenmiş bir kase kremalı tortellini çorbasının yakın görünümü.

Tortellini Çorbası Nasıl Yapılır? adım adım fotoğraflar

Bir sarı soğan, iki havuç ve iki kereviz sapı doğrayın. Dört diş sarımsağı ezin. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte büyük bir çorba tenceresine ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

Tencereye dört yemek kaşığı salça ekleyin ve sebzelerle birlikte yaklaşık üç dakika daha sotelemeye devam edin.

Tencerede ezilmiş domatesler ve otlar, kenarda et suyu dökülür.

Bir 28 oz ekleyin. tencereye ezilmiş domates konservesi, 1,5 çay kaşığı İtalyan baharat karışımı ve 4 su bardağı sebze suyu Tencerenin altındaki domates salçasını birleştirip eritmek için karıştırın.

Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve çorbanın kaynamaya başlamasına izin verin. Çorbayı ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynamaya bırakın.

Bir 19 oz ekleyin. donmuş peynirli tortellini paketini çorbaya ekleyin ve tortelliniyi pişirmek için paketin üzerindeki talimatlara göre 3 dakika veya gerektiği kadar kaynatmaya devam edin.