Limonlu Kek | Patron Dennis

Hayat bana limon verdiğinde, ben limon yaparım. Limonlu Kekve her şey daha iyi görünüyor! Parlak limon tadıyla ferahlatıcı, nemli ve keskin kek, kahvaltı, brunch veya tatlı için mükemmeldir ve gündelik toplantılarda veya zarif bir akşam yemeği partisinde servis edilebilir.

Kolay Limonlu Bundt Kek Tarifim hafif, nemli ve bu pastanın her limonlu lokmasını canlandırıcı bir şekilde lezzetli kılan taze limon aromasıyla dolu. Ve tatlı ekşi limon sırından bahsetmiş miydim? Bu kesinlikle en sevdiğim bundt keklerden biri.

Limonu seviyorsanız, limonlu kekime bakın.

Limon aşığıysanız, pastamı seveceksiniz çünkü taze limonlar bu pastaya herkesin sevdiği olağanüstü taze limon aromasını verir. Bunu şişelenmiş limon suyundan alamazsınız. İşte bu yüzden En İyi Limonlu Bundt Kek Tarifi!

Limonlu Bundt Kek yapmak için malzemeler

Limonlu Bundt Kek yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

Basit malzemelerle yapılmış

• çok amaçlı un
• toz şeker
• tuzsuz tereyağı
• süt
• yumurtalar
• taze limon suyu (Meyer limonları kullanılabilir)
• limon kabuğu rendesi
• vanilya özü
• kabartma tozu
• Mısır nişastası
• sofra tuzu
• Yunan yoğurdu veya ekşi krema
• toz şeker

Limonlu Bundt Kek Nasıl Yapılır?

• Fırını 350 dereceye ısıtın ve fırının ortasına bir raf yerleştirin.
• Bir sebze spreyi kullanarak veya eritilmiş katı yağ veya tereyağını tavanın her köşesine ve huysuzluğuna fırçalayarak demet tepsisini yağlayın. *Tereyağında bulunan süt katıları kekin tavaya yapışmasına neden olabileceğinden, pan spreyi aslında bir demet kek için daha iyi bir seçimdir..

• Elektrikli el mikseri kullanarak büyük bir kaseye veya kanatlı ek parça ile donatılmış bir stand mikserin kasesine tereyağı ekleyin.
• Tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın (2 dakika).
• Çırpılmış tereyağına toz şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Hafif ve kabarık olana kadar karıştırın (3-4 dakika). Kasenin altını ve kenarlarını gerektiği gibi kazıyın.
• Yumurtaları birer birer ekleyin.
• Her eklemeden sonra iyice çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını ve altını kazımayı unutmayın.

*Tereyağı, süt, yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

• Un, tuz, kabartma tozu ve mısır nişastasını orta boy bir kaseye ekleyin.
• Kuru malzemeleri iyice karışana kadar birlikte çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.
• Bir karıştırma kabına limon suyu, süt ve vanilya özü ekleyin.
• Islak malzemeleri iyice karışana kadar çırpın.
• Düşük hızda karıştırarak, kremalı tereyağı karışımına kuru malzemelerin yarısını ekleyerek başlayın.
• Birleştirmek için yeterince karıştırın.

• Islak malzemelerin yarısını karışıma ekleyin.
• Birleştirmek için yeterince karıştırın, ardından kalan kuru ve ıslak malzemelerle işlemi tekrarlayın. Hamur sadece birleştirilene kadar karıştırın. fazla karıştırmayın hamur, keki sert ve yoğun yapacaktır. Hamurda topak kalmadığından emin olmak için bittiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
• Hamura Yunan yoğurdu ekleyin.
• Sadece birleştirilene kadar elle karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın.

Limonlu Bundt Kek nasıl pişirilir ve sırlanır

• Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve düz olana kadar lastik bir spatula ile düzeltin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45-55 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan veya kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
• Pastayı 10 dakika boyunca bir tel ızgara üzerindeki tavada soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.
• Küçük bir kaseye şekerlemelerin şekerini, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Buzlanma iyice birleşene kadar çırpın.
• Kekin üzerine limonlu kremayı gezdirin. Pastayı dilimlemeden önce buzlanmayı 5 dakika bekletin.

Keki kalıptan nasıl çıkarırım?

Limonlu keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerine alarak 10 dakika soğumaya bırakın. Kekin soğumaya bırakılması çok önemli bir adım çünkü kekin dağılmadan kalıptan çıkarılabilecek kadar sertleşmesini sağlıyor.

Kek dikkatlice soğuduktan sonra, yapışmış olabilecek lekeleri çıkarmak için tavanın kenarlarından bir sofra bıçağını kaydırın. Kalıbın tabanına bir kaç kez vurun ve kekin gevşemesine yardımcı olmak için tavayı hafifçe sallayın. Kek kalıptan çıktıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya devam edin.

*Keki fazla soğumaya bırakmak kekin ıslanıp kalıba yapışmasına neden olur.

Bu pastayı ilk yaptığımda, nemli dokusu ve yumuşacık kırıntısından etkilenmiştim. Yapması gerçekten çok kolay ve mağazadan satın alınan kek karışımlarından çok daha iyi.

Neyse ki bütün pastayı yemeyecek kadar kendime hakimdim!

Limonlu Bundt kekim, limonlu tatlıları seven herkesin bayılacağından emin. Yapması kolay ama etkileyici görünüyor ve harika bir tadı var. Keyifli bir öğleden sonra ikramı için bir fincan kahve, sıcak çay veya sütle servis edin veya bir sonraki buluşmanızda tatlı masanıza ekleyin.

Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Bundt Pan’ı bulabilirsiniz. Amazon’da kullanıyorum.

Tarif SSS’leri

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kaydetmek Kaydedildi!

Limonlu Kek

Bu canlandırıcı, nemli ve keskin Limonlu Kek, parlak limon tadıyla kahvaltı, brunch veya tatlı için mükemmeldir ve gündelik toplantılarda veya zarif bir akşam yemeği partisinde servis edilebilir.

hazırlık zamanı20 dakika

pişirme süresi50 dakika

toplam zaman1 Bay 10 dakika

dersler: tatlı

Yerel mutfak: Amerikan

servis: 16

kalori: 353kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

Limonlu Kek

• ½ pound tuzsuz tereyağı oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış (16 yemek kaşığı)
• 2 bardak toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 büyük yumurtalar oda sıcaklığı
• 1 vesaire sofra tuzu
• 2 vesaire kabartma tozu
• 2¾ bardak çok amaçlı un
• 3 yemek kaşığı Mısır nişastası
• ½ bardak tam yağlı süt oda sıcaklığı
• ¼ bardak limon suyu sadece taze meyve suyu
• ¼ bardak Yunan yoğurdu – tam yağlı oda sıcaklığı (ekşi krema ile değiştirilebilir)
• 1½ vesaire vanilya özü

limon sosu

• 1½ bardak toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu sadece taze meyve suyu
• 1 vesaire limon kabuğu rendesi

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Limonlu Kek

• Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.

• Bir sebze spreyi kullanarak veya eritilmiş katı yağ veya tereyağını tavanın her köşesine ve huysuzluğuna fırçalayarak demet tepsisini yağlayın. Tereyağında bulunan süt katıları kekin tavaya yapışmasına neden olabileceğinden, tava spreyi aslında bir kek için daha iyi bir seçimdir.

• Tereyağını bir stand mikserin kasesine ekleyin ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın (2 dakika).

• Çırpılmış tereyağına toz şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar (3-4 dakika) karıştırın. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.
• Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.

• Büyük bir kaseye un, tuz, kabartma tozu ve mısır nişastasını ekleyin ve birlikte çırpın. İhtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.

• Bir karıştırma kabına limon suyu, süt ve vanilya özü ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

• Alternatif olarak, kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri kuru malzemelerle başlayıp biten kremalı tereyağı karışımına ekleyin. Hamur sadece birleştirilene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.İşiniz bittiğinde, karışmamış malzeme topakları kalmadığından emin olmak için kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
• Hamura Yunan yoğurdu ekleyin, birleştirilene kadar elle karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın.

• Kek hamurunu düz bir kalıba dökün.

• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45-55 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.*Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.

• Pastayı 10 dakika boyunca bir tel ızgara üzerindeki tavada soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.

limon sosu

• Küçük bir kaseye pudra şekeri, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Demet kekin üzerine limon kremasını gezdirin.

• Pastayı dilimlemeden önce buzlanmayı 5 dakika bekletin.

• Taze meyve veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Not

• En iyi lezzet için taze limon suyu ve kabuğu kullandığınızdan emin olun.
• Tereyağı, süt, yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
• Hamuru fazla karıştırmayın yoksa kek yoğunlaşabilir.
• Kek kalıba yapışırsa, rafa ters çevirmeden önce kenarlarında bir bıçak gezdirin.
  

  kek kalıptan nasıl çıkarılır.

  Limonlu keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerine alarak 10 dakika soğumaya bırakın. Kekin soğumaya bırakılması çok önemli bir adım çünkü kekin dağılmadan kalıptan çıkarılabilecek kadar sertleşmesini sağlıyor.
  Kek dikkatlice soğuduktan sonra, yapışabilecek herhangi bir noktayı serbest bırakmak için tavanın kenarlarından bir sofra bıçağını kaydırın. Kalıbın tabanına birkaç kez vurun ve kekin gevşemesine yardımcı olmak için tavayı hafifçe sallayın. Kek kalıptan çıktıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya devam edin.
  *Keki fazla soğumaya bırakmak kekin ıslanıp kalıba yapışmasına neden olur.

Beslenme

kalori: 353kalori | karbonhidratlar: 55G | Protein: 5G | Yağ: 13G | Doymuş yağ: 8.G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış yağ: 4G | Trans yağ: 0,5G | kolesterol: 78mg | Sodyum: 170mg | Potasyum: 119mg | lif: 1G | Şeker: 37G | A vitamini: 435iç ünite | C vitamini: 3mg | Kalsiyum: 50mg | Ütü: 1mg