Macarca Haluski (Lahana ve Erişte Tarifi)- Sote edilmiş geleneksel bir Polonya ve Macar yemeği Pastırmalı erişte ile lahana. Haluski (Kaposztas Kocka olarak da bilinir), tatillerde can attığım türden bir rahat yemektir.
Geleneksel Haluski Tarifi
Tatil sezonu genellikle mirası ve aile geleneklerini kutlamak istediğimiz bir zamandır. Bu bir olduğunu kanıtlıyor biraz benim için zor, çünkü ben kesinlikle bir anne.
Bildiğim kadarıyla, Kızılderili, İngiliz, Fransız ve kim bilir başka nelerden oluşan gevşek bir kokteylim. Dolayısıyla hiçbir belirgin kültürel gelenek göze çarpmıyor.
Evimde büyürken, bizden öncekilere güvenmek yerine bayramlarda kendi geleneklerimizi oluşturduk. Sanırım bu Amerikan usulü…
Ancak Lt. Dan’in güçlü bir Macar mirası var ve büyükannesinin eski ülke gelenekleri ve özel bayram yemekleri hakkında anlattığı hikayeleri dinlemeye bayılıyorum.
Bir Macarla evli olduğum için tesadüfen evlat edindim. Macarca Seçtiğim kültürel bağ olarak, yaptığımız tatil yemeklerinin çoğu Lt. Dan’in büyük büyükannesinin tarifleri.
Lahana ve Erişte
Geçmiş yıllarda Noel arifesinde Noel ruhuna uygun sıcacık bir yemek olarak Macar Tavuğu Paprikası yaptık.
Yine çok sevdiğim bir diğer Macar yemeği olan Haluski’nin yapımı çok daha basit ve çok rahatlatıcı. Bu geleneksel lahana ve erişte yemeğinin (Kaposztas Kocka olarak da adlandırılır) hazırlanması çok kolaydır, hiç zaman almaz ve yalnızca 5 malzeme… Süslemek isterseniz 6 adet.
Sadece yumurtalı erişte, lahana, soğan, sarımsak ve domuz pastırması ile, bir krala yakışır geleneksel bir Macar köylü yemeği olan Haluski Lahana ve Erişte var.
BelirtilmelidirBunu bir Macar tarifi olarak düşünsem de, benimle paylaşan kişi sayesinde Lahana ve Erişte Polonya, Slovakya, Çek Cumhuriyeti, Ukrayna ve Doğu Avrupa’nın çoğunda ÇOK popüler bir yemektir. Çeşitli isimlerle de birçok varyasyon vardır.
En İyi Haluski Tarifi
Haluski Lahana ve Erişte, bu tatil sezonunda tek başına veya etli bir ana yemek için doyurucu bir garnitür olarak servis edebileceğiniz basit bir ana yemektir. Bu fırfırsız Haluski Lahana ve Erişte, pastırma yağıyla zengin bir şekilde yıkanır, bu nedenle kavrulmuş bir kuş, kızarmış domuz eti ve hatta kalın sulu bir biftek için mükemmel bir arkadaştır.
Mirasları konusunda başka kimin tutkulu olduğunu biliyor musunuz?
DeLallo Foods’un DeLallo ailesi!
Bu tatil sezonunda DeLallo, sizi sıcacık aile yemekleri ve unutulmaz yemeklerle #SpiritofNatale’e girmeye teşvik ediyor! (Natale İtalyanca Noel anlamına gelir.)
Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak
- Kalın Kesim Bacon – kıyılmış
- Dilimlenmiş Yeşil Lahana – sadece yarım lahana gerekir
- Orta boy soğan – dilimlenmiş
- Kıyılmış Diş Sarımsak
- Paket DeLallo Yumurtalı Erişte – Pappardelle kullandım
- Süslemek İçin Kıyılmış Maydanoz
Macar Haluski Nasıl Yapılır?
Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin.
Makarna suyunun 1 su bardağını daha sonra kullanmak üzere ayırarak süzün ve bir kenara koyun.
Bu arada, lahana ve soğanı dörde bölün. Şeritler halinde dilimlenir. Lahananın en kalın beyaz kısımlarını çıkarın ve daha ince olan beyaz ve yeşil tabakaları saklayın.
Orta ateşte büyük bir tava koyun. Pastırmayı ekleyin ve gevrek olana kadar soteleyin. Sonra lahana ve soğanı ekleyin.
5 dakika soteleyin, ardından tatmak için tuz ve karabiber. Sarımsağı atın ve 5 dakika daha soteleyin.
Lahana yumuşadıktan sonra makarnayı tavaya atın. Karıştırmak için karıştırın ve tatların karışmasına yardımcı olmak için ayrılmış makarna suyundan biraz ekleyin.
Tuz ve karabiber tadın, ardından taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sıcak servis yapın.
Tam (Yazdırılabilir) Macar Haluski Lahana ve Erişte Tarifini Aşağıdan Alın. Zevk almak!
Sıkça Sorulan Sorular
Artıklar Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
Bu lahana karışımı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 ila 5 gün saklanabilir.
Artıkları Dondurucuda Saklayabilir miyim?
Düzgün saklarsanız, bu tarifi 2 ila 3 ay boyunca dondurabilirsiniz. Mümkünse, hava geçirmez kabın içinde dondurucu yanmasını önlemek için kabın havasını eminiz.
Başka Etler Ekleyebilir miyim?
Tabi ki yapabilirsin! Tavuk, Kielbasa Sosis, Sığır Eti ve hatta etli köfteler bu tarife harika eklemeler olacaktır.
Açıklama: Bu gönderi DeLallo Foods tarafından desteklenmektedir. Tüm görüşler bana aittir.
Diğer Büyük Aile Tarifleri
Macar Haluski (Lahana ve Erişte Tarifi)
Sote edilmiş geleneksel bir Macar (ve Polonya) yemeği Haluski Lahana ve Erişte.
servis: 4
- 5 ons Kalın Kesim Bacon kıyılmış
- 5 bardak dilimlenmiş yeşil lahana yaklaşık yarım lahana
- 1 Orta boy soğan dilimlenmiş
- 2 karanfiller Sarımsak kıyılmış
- 8.8 ons paket DeLallo Yumurtalı Erişte ben pappardelle kullandım
- kıyılmış maydanoz cafcaflı için
-
Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Makarna suyunun 1 su bardağını daha sonra kullanmak üzere ayırarak süzün ve kenara alın.
-
Bu arada lahana ve soğanı dörde bölün. Şeritler halinde dilimlenir. Lahananın en kalın beyaz kısımlarını çıkarın ve daha ince olan beyaz ve yeşil tabakaları saklayın. Orta ateşte büyük bir tava koyun. Pastırmayı ekleyin ve gevrek olana kadar soteleyin. Sonra lahana ve soğanı ekleyin. 5 dakika soteleyin, ardından tatmak için tuz ve karabiber. Sarımsağı atın ve 5 dakika daha soteleyin.
-
Lahana yumuşadıktan sonra makarnayı tavaya atın. Karıştırmak için karıştırın ve tatların karışmasına yardımcı olmak için ayrılmış makarna suyundan biraz ekleyin. Tuz ve karabiber tadın, ardından taze kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
hizmet: 1hizmet etmek, kalori: 422kalori, karbonhidratlar: 53G, Protein: 15G, Şişman: 17G, Doymuş yağ: 5G, kolesterol: 76mg, Sodyum: 265mg, Potasyum: 411mg, lif: 5G, Şeker: 5G, A vitamini: 140iç ünite, C vitamini: 34.6mg, Kalsiyum: 66mg, Ütü: 1.8mg
Bu tarifi yapmak? Bizi Instagram’da takip edin ve ne pişirdiğinizi paylaşabilmemiz için @ASpicyPerspective’i etiketleyin!
Açıklama: Bu gönderi DeLallo Foods tarafından desteklenmektedir. Tüm görüşler bana aittir.
Bu Tarifi Arkadaşlarınızla Paylaşın!
