Makarna Primavera – İki Bezelye ve Kabukları

Makarna geceleri her zaman güzel gecelerdir. Favorilerimizden bazıları şunlardır: Spagetti Carbonara, Cacio e Pepe, Fırında Ziti, Spagetti ve Köfte ve Pasta Primavera.

Primavera makarnası 70’lerde New York’un popüler restoranlarından Le Cirque’de doğmuş klasik bir makarna yemeğidir. Yakında tüm restoranlarda servis edilmeye başlandı ve bugün hala popüler bir makarna tarifi!

Bu makarnayı ilkbahar ve yaz aylarında yapmayı seviyorum çünkü bol sebze, nefis bir limonlu krema sosu, Parmesan peyniri ve taze otlarla yapılıyor.

Hafif, canlandırıcı, renkli ve çok lezzetli. Bu makarna yemeğinin hala popüler olmasına çok sevindim çünkü en sevdiğim makarna tariflerimden biri.

Makarna Primavera Yapmak İçin Hangi Makarnayı Kullanmalıyım?

Orijinal tarifin spagetti ile yapıldığı söyleniyor ama ben sebzelerle aynı boyutta olan daha kısa makarna erişteleri kullanmayı seviyorum. Yemesi daha kolay ve şekilli makarnayı severim.

Penne makarna benim favorim ama farfalle, rigatoni, orecchiette ve fusilli iyi seçenekler. Ve tabii ki biraz höpürdetmek isterseniz spagetti, angel hair veya fettuccine kullanabilirsiniz 🙂

Normal makarna, tam buğday makarna veya glütensiz makarna kullanabilirsiniz!

Makarna Primavera’da Hangi Sebzeler Var?

Primavera bahar anlamına gelir, bu nedenle bu makarna yemeği genellikle birçok bahar sebzesinden yapılır. Ancak en sevdiğiniz sebzeleri veya bahçenizde veya buzdolabınızda bulunan sebzeleri kullanmaktan çekinmeyin.

Renkli, taze sebzelerin bir karışımını kullanmak istiyorsunuz, ancak gerçekten hiçbir kural yok.

Bu tarif için şunları kullandım:

• Kuşkonmaz
• brokoli
• dolmalık biber
• kabak
• bezelye
• domates

Mantar, sarı kabak, enginar göbeği, havuç, ıspanak ve lahana da harika olur. Gerçekten yanlış gidemezsin, sebzeleri getir!

Limonlu krema sosu

Limonlu krema sosu İLAHİDİR! Makarna primavera’yı kremasız da yapabilirsiniz ama ben o kadar sevmiyorum… ha! Bence taze parmesan ve tüm sebzelerle limon kreması sosu gitmek için doğru yol.

Demek istediğim, çok fazla sebze alıyorsunuz, bu yüzden krema sosu tamamen iyi. Denge, değil mi? Ve krema sosu daha hafiftir, fettuccine alfredo gibi süper ağır veya kalın değildir.

Makarna Primavera Nasıl Yapılır?

Bu basit makarna tarifi, hafta içi akşamlar, eğlence ve hatta öğle yemeği için mükemmeldir!

• sebzeleri hazırla! En zor kısım sebzeleri doğramak ve bu gerçekten zor değil, sadece biraz zaman alıyor. Sebzeleri birkaç gün önceden doğrayıp buzdolabında saklayabilir ya da tarifi yapacağınız sabah doğrayarak akşam yemeğini hazırlayabilirsiniz! Bu, önceden yemek hazırlamak için harika bir reçetedir.
• makarnayı pişir! Büyük bir tencereye kaynar su alın ve TUZ ekleyin! Unutmayın tuz makarnaya lezzet katar. Yaklaşık bir yemek kaşığı koşer tuzu ekliyorum. Makarnayı al dente olana kadar yaklaşık 11 dakika pişirin.
• Sebzeleri Pişirin! Makarna pişerken sebzeler ve sos üzerinde çalışın. Büyük bir tavada, zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Kuşkonmaz, biber ve brokoli ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika soteleyin. Kabağı ekleyin ve 1 ila 2 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar ancak yine de gevrek olana kadar pişirin. Ben kabakları diğer sebzelerden sonra ekliyorum çünkü pişmesi fazla uzun sürmüyor. Sebzeleriniz farklı pişirme süreleri gerektiriyorsa, sorun değil, pişmesi daha uzun sürenlerden başlayın ve diğer sebzeleri daha sonra ekleyin.
• Sebzeleri Kenara Koyun! Tatmak için sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri geniş bir tabağa veya kaseye aktarın ve sosu yapabilmeniz için bir kenara koyun.
• sosu yap! Tavayı tekrar ocağa koyun. Tereyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 2 dakika pişirin. Limon kabuğu rendesi ve sebze suyunu karıştırın. Et suyu yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Ağır krema ve 2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın.
• birleştirmek! Bezelyeyi makarna ile tencereye karıştırın, önce onları pişirmenize gerek yok. Pişmiş sebzeleri karıştırın. Limonlu krema sosunu makarna ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karışana kadar karıştırın. Parmesan peynirini karıştırın, İYİ Parmesan peyniri kullandığınızdan emin olun, kutudakileri değil 🙂 Kalan yemek kaşığı taze limon suyu, domates ve fesleğen ekleyin. Makarna primaverayı büyük bir servis kasesine veya tabağına dökün.
• Garnitür! Yemeği maydanoz (veya fesleğen), ekstra Parmesan peyniri ve ezilmiş kırmızı pul biberle bitirin. EĞLENCE!

Tavuk veya karides ekleyebilir miyim?

Evet! Makarna primavera’ya bir protein eklemek istiyorsanız, tavuk veya karides iyi seçeneklerdir. Izgara tavuk, kıyılmış et lokantası tavuğu veya artık pişmiş tavuk kullanabilirsiniz.

Karides ayrıca makarna, sebzeler ve krema sosu ile harika gider. Ayrıca, karidesin pişirilmesi sadece birkaç dakika sürer, bu nedenle akşam yemeğini masaya getirmek için fazladan fazla çalışmanız gerekmez!

Vejetaryen tarifini korumak, ancak daha fazla protein eklemek istiyorsanız, nohut veya kuru fasulye ekleyin.

Makarna Primavera ile ne servis edilir

Bu güzel makarna yemeği gerçekten oldukça doyurucu. Kendi başına bir yemek olabilir, ancak yanında servis etmek için birkaç garnitür yapmak istiyorsanız, işte favorilerimizden birkaçı.

Nasıl Saklanır

Kalan makarnayı hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 5 güne kadar saklayın. Mikrodalgada veya ocak üstündeki bir tavada tekrar ısıtın.

Daha Fazla Makarna Tarifi

BURADA tüm Makarna Tariflerimizi bulun!

makarna

Primavera makarnası

Makarna Primavera – bu klasik makarna yemeği, renkli sebzeler ve basit bir limonlu Parmesan kremalı sos karışımıyla yapılır. İlkbahar ve yaz için mükemmel bir makarna tarifi!

• 16 ons Penne makarna
• 1 yemek kasigi zeytin yağı
• 8. ons Kuşkonmaz, 1½ inçlik parçalar halinde kesin
• 1 sarı dolmalık biber, 1½ inçlik parçalar halinde kesin
• 2 bardak Küçük brokoli çiçekleri
• 1 küçük kabak, kıyılmış
• tuz ve karabiber tatmak
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 Arpacık soğanı, kıyılmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• Dash ezilmiş kırmızı biber gevreği
• 1 bardak sebze suyu
• ½ bardak yoğun krema
• 3 yemek kasigi limon suyu, bölünmüş
• 1 bardak dondurulmuş bezelye
• ½ bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1½ bardak Yarıya bölünmüş üzüm domatesleri
• ¼ bardak kıyılmış fesleğen
• 2 yemek kaşığı italyan maydonozu, cafcaflı için
• ekstra parmesan peyniri, cafcaflı için
• ezilmiş kırmızı biber gevreği cafcaflı için

• Kaynatmak için büyük bir tencereye su getirin. Kaynayan suya tuz ve makarnayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak 11 dakika pişirin. iyi süzün. Makarnayı tekrar tencereye boşaltın.

• Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Kuşkonmaz, biber ve brokoli ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika soteleyin. Kabağı ekleyin ve 1 ila 2 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar ancak yine de gevrek olana kadar pişirin. Tatmak için sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri geniş bir tabağa veya kaseye aktarın.

• Tavayı tekrar ocağa koyun. Tereyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 2 dakika pişirin. Limon kabuğu rendesi ve sebze suyunu karıştırın. Et suyu yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Ağır krema ve 2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın.

• Bezelyeyi makarna ile tencereye karıştırın. Pişmiş sebzeleri karıştırın. Limonlu krema sosunu makarna ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karışana kadar karıştırın. Parmesan peynirini ve kalan çorba kaşığı taze limon suyunu ilave edin. Domatesleri ve fesleğenleri yavaşça karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

• Makarna primaverayı büyük bir servis kasesine veya tabağına dökün. Maydanoz, ekstra Parmesan peyniri ve ezilmiş kırmızı pul biberle süsleyin. Sıcak servis yapın.

Artıkları 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

kalori: 375kalori, karbonhidratlar: 52G, Protein: 13G, Yağ: 12G, Doymuş yağ: 6G, kolesterol: 32mg, Sodyum: 240mg, Potasyum: 500mg, lif: 4G, Şeker: 5G, A vitamini: 1265iç ünite, C vitamini: 67.7mg, Kalsiyum: 130mg, Ütü: 2.1mg

anahtar kelimeler makarna, makarna primavera, vejeteryan

bu tarifi denedin mi?

Aşağıya bir yorum bırakın ve Instagram’da bir fotoğraf paylaşın. @twopeasandpod’u etiketleyin ve #twopeasandtheirpod ile etiketleyin