Şu andan itibaren yılın sonuna kadar her akşamın nasıl gelişeceğine dair bir vizyonum var. Bir kanepe, Noel ağacı ve ruhani bir şekilde çiğnenmiş ooey-gooey tabağı içerir. Nane Çikolatalı Kurabiye.
Bu naneli çikolatalı kurabiye tarifi, mutfaktaki ısrarımı test etti.
Doğruyu bulmam dört denememi aldı ama her birine değdi.
- Hafif altın rengi kenarlar ve kalın, yumuşak ve çiğnenebilir merkezler onlara ideal kurabiye dokusu verir (bu Brownie Kurabiyeler gibi).
- O kadar çok yeşil nane cipsi ve bitter çikolata parçaları içeriyorlar ki, hamur onları zar zor bir arada tutabiliyor – en sevdiğim Sağlıklı Çikolatalı Kurabiyeler gibi, bu bir akıl oranı.
- Bu naneli çikolata parçacıklı kurabiyeleri kısa bir süre soğuduktan sonra pişirebilir veya isteğe göre kurabiye yapmak için kurabiye hamurunu dondurabilirsiniz. Beklenmedik misafirler ve can atmaları için (genellikle ikincisi) kurabiye hamurunu dondurucumda saklamayı seviyorum.
5 yıldızlı inceleme
“Lezzetli! Partiler yapıyorum, kurabiyeleri şekillendiriyorum ve onları donduruyorum, böylece ruh halim geldiğinde kurabiyeleri taze pişirebiliyorum. Nane ve bitter çikolata parçalarının kombinasyonunu seviyorum.”
— elizabeth —
Sıfırdan Nane Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır
Enfes kış tadı ve etkileyici ağızda eriyen dokusuyla bu kurabiyeler, partiler için olduğu kadar evde bir fincan Crockpot Sıcak Çikolata ve ekoseli pijama ile rahat, soğuk geceler için de harikadır.
Başka bir deyişle, bu sakızlı naneli çikolatalı kurabiyeler mükemmel (tıpkı benim Mükemmel Krem Peynirli Kurabiyelerim gibi, başka bir tatil favorim!).
İçindekiler
- Beyaz Tam Buğday Unu. Beyaz tam buğday unu, unlu mamullerinize buğday aroması vermeden tam buğday ununun faydalarından yararlanmanın harika bir yoludur. (Kurabiye tariflerimin çoğunu yapmak için beyaz tam buğday unu kullanıyorum.)
- Tereyağı. Yumuşak kurabiyeler ve lezzetli tereyağı aroması için.
- Yunan yoğurt. Kurabiyelerin nemli olmasına yardımcı olur. Yunan yoğurdu eklemek ayrıca bir leke daha az tereyağı
- Şeker. Sadece rafine şeker kullanmak yerine, biraz hindistancevizi şekeri kullanmayı tercih ettim (bu Hindistan Cevizli Kurabiyelerde olduğu gibi). İsterseniz kahverengi şekeri hindistan cevizi şekeri ile değiştirebilirsiniz.
- Yumurta. Bir yumurta, kurabiyeleri yumuşatmaya yardımcı olur, nem ekler ve kenarlarında çiğnenmelerini sağlar.
- vanilya. En iyi kurabiye aroması için olmazsa olmaz bir malzeme.
- Nane ve Bitter Çikolata Cipsleri. Bu kurabiyelerin mükemmel lezzetinin sırrı, hem nane hem de bitter çikolata pişirme parçalarının karışımıdır. Yarım nane/yarı bitter çikolata kombinasyonu, kurabiyelerin tadının zengin ve nanemsi olmasını sağlar.
Yönler
- Tereyağı, yoğurt ve şekerleri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Düşük bir hız kullanarak unu karıştırın.
- Çikolata ve nane parçacıklarını karıştırın. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 350 derece F’de 7 dakika naneli çikolatalı kurabiyeler pişirin. Soğumaya bırakın, sonra KEYFİNİ ÇIKARIN!
Depolama ipuçları
- Depolamak. Pişmiş kurabiyeler, hava geçirmez bir saklama kabında oda sıcaklığında 4 güne kadar saklanabilir.
- Dondurmak. Çerezleri hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurun. İstediğiniz gibi çözün ve tadını çıkarın.
Yemek Hazırlama İpucu
- İleride Kurabiye Hamuru Yapmak İçin. Hamur, Adım 1’de hazırlanabilir ve üstü kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir veya 3 aya kadar dondurularak saklanabilir. Toplanacak kadar yumuşak olana kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından belirtildiği gibi pişirin. (Dondurulmuşsa, önce buzdolabında bir gece çözün.)
- İleride Cooke Hamur Topları Yapmak İçin. Kaşıklanmış kurabiye topları 3 güne kadar buzdolabında veya 3 aya kadar dondurulabilir. Dondurmak için, pişmemiş kurabiye toplarını bir fırın tepsisine koyun, dondurun ve ardından fermuarlı bir torbaya aktarın. Pişirme süresine bir veya iki dakika ekleyerek doğrudan donmuş halde pişirin.
Naneli Çikolatalı Kurabiyelerin Yanında Ne Servis Edilir?
İçmek
elma şarabı
kokteyller
Sıcak Şarap
kokteyller
Rom yumruğu
Bu Tarifi Yapmak İçin Önerilen Araçlar
En İyi Stand Mikser
Kurabiye, kek ve daha fazlasını pişirmeyi sevenler için yüksek kaliteli bir stand mikser paha biçilmezdir. Bu, bir spiralleştirici ve makarna yapıcı gibi birden fazla bağlantı seçeneğine sahiptir.
Nane çikolata parçalarına hangi lezzetin iyi gittiğini merak mı ediyorsunuz? Noel Baba sütü tercih etse de, ben dumanı tüten büyük bir fincan French Hot Chocolate’a düşkünüm.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu naneli çikolatalı kurabiyeleri glütensiz yapmayı denememiş olsam da, bunun gibi 1: 1 glütensiz un ununu beyaz tam buğday unu ile değiştirebileceğinizi düşünüyorum.
Hindistan cevizi şekeri yerine açık veya koyu esmer şeker kullanabilirsiniz.
Başka bir fırın cipsi çeşidi kullanarak işleri değiştirmek isterseniz, bunu yapabilirsiniz. Bence karamel veya fıstık ezmeli cips çikolata parçalarıyla lezzetli olur.
Birçok kurabiye tarifinde hamurun soğutulması zorunludur, yoksa kurabiyeler dağılır. Bu tarif için, yayma konusunda *çok* endişelenmenize gerek yok, ancak soğutma yine de önemli bir rol oynuyor. Hamur buzdolabında dinlendiğinde, kuru malzemelerin ıslak bileşenlerden nemi emmek için daha fazla zamanı olur ve bu da daha yumuşak kurabiyeler sağlar.
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı yağsız sade Yunan yoğurdu oda sıcaklığında
- 3/4 fincan artı 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya açık veya koyu kahverengi şeker yerine
- 1/4 Fincan toz şeker
- 1 büyük Yumurta oda sıcaklığında
- 1 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 3/4 bardak beyaz tam buğday unu
- 10 ons karışık nane ve bitter çikolata parçaları (1 poşet) (VEYA 3/4 su bardağı bitter çikolata parçaları (en az %62) ve 3/4 su bardağı naneli kek cipsi, Andes kremalı demente fırın parçaları veya kıyılmış Andes naneleri değiştirin)
-
Büyük bir kapta veya kürek eki takılmış bir stand mikserin kasesinde, tereyağını, Yunan yoğurdunu, hindistancevizi şekerini ve toz şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çok hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 tam dakika krema haline getirin. kaseyi gerektiği gibi kazıyın.
-
Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Karıştırılana kadar çırpın, gerektiği gibi kaseyi kazıyın. Karışım kıvrılmış görünecek ki bu gayet iyi.
-
Birleştirilene kadar kabartma tozu ve tuzu çırpın. Mikser hızını düşürün ve beyaz tam buğday ununu azar azar ekleyin ve kaybolana kadar çırpın. Hamur ufalanmış görünecek.
-
Lastik bir spatula veya tahta kaşıkla, çikolata ve nane parçacıklarını elle karıştırın. En iyi lezzet için ve kurabiyelerin çok kuru olmadığından emin olmak için en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.*
-
Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırınınızın ortasına bir raf yerleştirin ve fırını önceden 350 derece F’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile kaplayın. Bir kurabiye kaşığı veya kaşıkla, kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine 1 inç aralıklarla yemek kaşığı yığarak porsiyonlayın. Üstü ve kenarları zar zor kuruyana kadar, ancak içi hala yapışkan ve yumuşak olana kadar 7 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından yavaşça bir soğutma rafına aktarın. (Parşömen veya silikon pişirme matımı fırın tepsisinden ve soğutma rafına kaydırmayı seviyorum.)
- *PİŞİRME NOTU: Kurabiyeleri soğutmadan hemen pişirebilirsiniz ama unun buğday aroması daha belirgin olacak ve tadı biraz daha uzun sürecek. Soğutma, “buğday” tadının yumuşamasını ve kuru bileşenlerin ıslak malzemedeki nemi emmesini sağlayarak daha mükemmel bir kurabiye elde edilmesini sağlar. Beklemeye değer!
- KURABİYE HAMURUNU ÖNCEDEN HAZIRLAMAK İÇİN: Hamur, Adım 1’de hazırlanabilir ve üstü kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir veya 3 aya kadar dondurularak saklanabilir. Toplanacak kadar yumuşak olana kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından belirtildiği gibi pişirin. (Dondurulmuşsa, önce buzdolabında bir gece çözün.)
- ÖNDE KURABİYE HAMUR TOPLARI YAPMAK İÇİN: Toplanan kurabiye topları buzdolabında 3 güne kadar veya dondurularak 3 aya kadar saklanabilir. Dondurmak için, pişmemiş kurabiye toplarını bir fırın tepsisine koyun, dondurun ve ardından fermuarlı bir torbaya aktarın. Pişirme süresine bir veya iki dakika ekleyerek doğrudan donmuş halde pişirin.
- DEPOLAMAK: Pişmiş kurabiyeler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 güne kadar saklanabilir.
- DONDURMAK: Kurabiyeleri 3 aya kadar hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında dondurun. İstediğiniz gibi çözün ve tadını çıkarın.
hizmet: 1kurabiyekalori: 129kalorikarbonhidratlar: 18GProtein: 2GŞişman: 5GDoymuş yağ: 4GDoymamış yağ: 1GTekli doymamış yağ: 1GTrans yağ: 1Gkolesterol: 11mgPotasyum: 77mglif: 1GŞeker: 9GA vitamini: 72iç üniteC vitamini: 1mgKalsiyum: 38mgÜtü: 1mg
Bugün katılın ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın
Favori projelerinizi ve eğitimlerinizi kolayca kaydetmek için bir hesap oluşturun.
Kayıt ol
