New York Şeritli Makarna Puttanesca

Puttenasca usulü makarna New York Strip Steak ve Çıtır Fesleğen ile – Taze otlar, bol salamura zeytin ve kapari ve domates ile öpülmüş makarna ve sığır eti.

En İyi Kiler Zımbası

İşte hazırlaması kısa bir süre alan BÜYÜK lezzette klasik bir yemek, Puttenasca usulü makarna.

kelime puttan İtalyancada ve diğer bazı dillerde değersiz veya atılan anlamına gelir. yemeğin adı verildi puttanesca çünkü malzemeler, bir şefin bir gece kilerinde bıraktığı tek şeydi. Sadece mutfakta geçen yoğun bir günden kalanlar.

Oldukça müthiş bir kombinasyon keşfettiğini söyleyebilirim! Taze otlar, bol salamura zeytin ve kapari, domates…

Ne aşk değil?

Sonsuza Kadar Protein ve Makarna

Bunu bir vejetaryen yemeği olarak servis edebilirsiniz. Birçok insan yapar.

Ancak, her seferinde ben Bir vejeteryan yemeğiyle karşılaşınca kendi kendime, “Bunun yanına ne harika olur biliyor musun? BİFTEK!”

işte benim yorumum Makarna Puttanesca ile New York Strips ve Çıtır Fesleğen.

New York Strips Steaks, Puttanesca sosundaki cesur lezzetlere dayanabilecek kadar zengin, etli bir lezzet sunuyor.

Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak

• New York şerit biftekleri – yaklaşık 1 ila 1 1/4 inç kalınlıkta (veya Ribeye Steaks)
• Tuzsuz tereyağı
• Zeytin yağı – bölünmüş
• Kabaca Doğranmış Taze Fesleğen
• Tuz biber
• Kurutulmuş makarna – Strascinati, orecchiette ve hatta spagetti yapacak!
• Zeytin yağı
• Büyük Kıyılmış Diş Sarımsak
• Kıyılmış İtalyan Maydanozu
• Çekirdeksiz Kalamata Zeytin
• kapari
• Hamsi macun – veya kıyılmış hamsi filetosu
• kurutulmuş kekik
• Öğütülmüş kırmızı biber gevreği
• doğranmış domates
• Taze Roka veya Ispanak Yaprağı
• Parmesan Peyniri – Garnitür için

Bu Makarna Puttanesca Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazırlamak: Makarnayı büyük bir tencerede paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Süzün ve bir kenara koyun.

Talimatlar:

1. İki büyük tavayı ısıtın – biri yüksek ısıya, diğeri orta ısıya. Yüksek ateşte tava biftek içindir. Tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya ekleyin. Biftekleri tuzlayın ve biberleyin.
2. Fesleğen yapraklarını kızgın yağa atın; 30 saniye ila 1 dakika arasında hızlı kızartın. Dikkat edin – fesleğenden nem salınırken yağ patlayacaktır. Yapraklar çıtır çıtır ama yine de yeşil göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
3. Ardından biftekleri tavaya ekleyin. Orta-az pişmiş için her tarafı 4 dakika kızartın. Biftekleri folyo ile tavadan ve çadırdan çıkarın. Biftekleri 5-10 dakika dinlendirin.
4. Bu arada, orta ateşte/orta-yüksek ateşte ikinci tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ kızınca sarımsak, maydanoz, zeytin, kapari, hamsi ezmesi, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika soteleyin.
5. Ardından domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Makarna ve rokayı sosun içine atın. Makarna ısınana kadar fırlatın. Tuzlu malzemeler nedeniyle bunu tuzlamanıza gerek yok.

Profesyonel İpucu: Her kişiye bütün bir biftek servis edebilirsiniz, ancak ailem için genellikle sadece 2 büyük biftek alır ve bunları önyargılı olarak dilimlerim. Onları makarnanın yanında havalandırıyorum.

Biftekleri tava suyuyla gezdirin ve çıtır fesleğen yapraklarıyla süsleyin!

ipuçları ve püf noktaları

Bir tavada tasarruf edin! Aceleniz yoksa, temizliği azaltmak için hem biftekleri hem de sosu tek tavada yapabilirsiniz.

Fesleğen, diğer bitkilerle birlikte, yüksek nem içeriği nedeniyle onları kızarttığınızda patlar. Tavaya düşürdüğünüzde geri adım attığınızdan emin olun.

Aşağıda New York Strip Steak Tarifi ile Tam (Yazdırılabilir) Makarna Puttanesca Tarifini Alın. Zevk almak!

Sıkça Sorulan Sorular

Artıklar Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Bu artıklar hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve 3-5 gün buzdolabında saklanabilir.

Biftekim Neden Düzgün Pişirmiyor?

Biftekleriniz 1 1/2 inçten daha kalınsa, onları mükemmel bir şekilde kızartmak zor olabilir. Fırınınızı önceden 450 derece F’ye ısıtın. Ardından ilk tarafı 4 dakika kızartın. Biftekleri ters çevirin ve orta-az pişmiş için tavayı yaklaşık 6 dakika fırına koyun. Bu, dışının çıtır, içinin çiğ olmamasını sağlayacaktır!

Puttanesca SÖZCÜĞÜ İTALYANCA DİLİNDE NE ANLAMA GELİR?

Bu isim, italyanca fahişe anlamına gelen ‘putanna’ kelimesinden türemiştir. Yani bu puttanesca “fahişe tarzında” anlamına gelir. Puttanesca’nın gece geç saatlere kadar iyi olmayan bir yemek türü olduğuna dair hikayeler var. Bunu sabah 3’te Waffle House’a çarpmanın İtalyan versiyonu gibi düşünün.

Bu Makarnayı Neyle Doldurabilirim?

Çoğu İtalyan yemeği gibi, rendelenmiş parmesan peyniri de bu makarnaya karabiberle birlikte harika gider. Çıtır fesleğen yaprakları muhteşem bir garnitür, onları atlamayın!

İtalyan Esintili Daha Kolay Tarifler mi Arıyorsunuz?

Bu Tarifi Arkadaşlarınızla Paylaşın!