Otantik İspanyol Turta Tarifi | Patron Dennis

Tarife atla

Tarifleri Yazdır

Özel bir gün için tatlı arıyorsanız, turta yapabileceğiniz en kolay ve en lezzetli İspanyol tatlılarından biridir!

Neredeyse ağzınızda eriyen ipeksi pürüzsüz bir dokuya sahip, mükemmel karamel sosu içinde oturan bu hafif ve kremamsı tatlı, kısa sürede ailenizin favorisi olacak.

Karamel soslu beyaz tabakta İspanyol böreği

İspanya’da seyahat ederken, İspanya’nın klasik tatlılarının birçoğunu deneme fırsatım oldu ve İspanyol turtasının en iyi versiyonu Madrid’in dışında, yol kenarındaki bir kafede bulundu. Sahibiyle birkaç bira paylaştıktan sonra börek tarifini benimle paylaştı.

Diğer börek tariflerine aldanmayın; Bu Klasik İspanyol tatlısını yapmak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var. Ve bir ısırıktan sonra eminim ki bunun en iyi İspanyol Turta Tarifi olduğuna katılacaksınız!

Zengin muhallebi tatlılarını seviyorsanız, Creme Brulee’mi mutlaka denemelisiniz!

İspanyol Flanı yapmak için malzemeler

İspanyol Böreği yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

4 basit bileşen

tam yağlı süt
bütün yumurtalar
toz şeker
saf vanilya özü

İspanyol Flan nasıl yapılır

Mükemmel turta, yerinde kalacak kadar sağlam bir muhallebi dokusuna sahiptir. Kaşığınızda sallanmalı ve kıpırdamalı (neredeyse jöle gibi). Ancak harika bir turtanın anahtarı ağızdaki histir. Isırdığınızda ipeksi pürüzsüz olmalıdır.

Flan ile servis edilen yapışkan sos, muhallebi karışımından önce ramekin içine konulan eritilmiş şekerden yapılan basit bir karameldir.

karamel sosu yap

Karamelin nasıl yapıldığını gösteren kolaj

Küçük bir tencereye veya tavaya 1 su bardağı şeker ekleyin.
Şeker sıvılaşana ve şekeri karamelize etmek için açık altın-kahverengi bir renge dönene kadar yaklaşık 10 dakika orta-düşük ısıda pişirin. *Şekere dikkat edin, bu yüzden yanmaz.

Fırın tepsisini hazırlayın

fırın tepsisinin nasıl hazırlanacağını gösteren kolaj

(Altı) 6 onsluk bireysel ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme kabını kaynar sıcak suyla doldurun. *Bu, şeker şurubunun sertleşmesini önleyecektir.

Karamel hazır olur olmaz ocaktan alın ve hızlıca hazırlanan kalıplara dökün. Karameliniz bitmeden sertleşmeye başlarsa, tavayı tekrar ocağa koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İspanyol Flan için muhallebi nasıl yapılır

muhallebi nasıl yapıldığını gösteren kolaj

Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve ½ su bardağı şekeri ekleyin.
Yumurta ve şekeri iyice karışana kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma sütü ve vanilyayı ekleyin.
İyice birleştirilene kadar flanş karışımını karıştırın.

*Karıştırmadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

flanş nasıl pişirilir

Karamel soslu hazırlanmış bireysel ramekinler kullanın
Tart karışımını altı ramekin arasında eşit olarak bölün ve karamel üzerine dökün.
Her ramekini alüminyum folyo ile kaplayın ve sıkıca kapatın. Fırında yaklaşık 40 dakika veya ramekini hafifçe salladığınızda sallanana ve sallanana kadar pişirin.
Kapları su banyosundan dikkatlice çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Turta oda sıcaklığına soğuduğunda, tabakları folyo ile örtün ve ramekinleri en az 6 saat soğutmak için buzdolabına koyun (gece boyunca en iyisidir).

bir parça alarak bir kaşıkla beyaz bir tabakta börek

Turtayı ramekinden çıkarmak için küçük, keskin bir bıçak alın ve ramekinin içinde gezdirin. Kasenin üzerine küçük bir tabak koyun ve tabağı ters çevirin ve ramekini çıkarın.

Karamel yayılacak ve turtayı ve turtanın etrafındaki alanı tabakta kaplayacak ve restoran kalitesinde bir tatlı yaratacaktır.

Arkadaşlarınız ve aileniz tatlı olarak ev yapımı turta yemeye bayılacak ve benim kolay turta tarifime bayılacaksınız. Kremalı yumurta muhallebi ve tatlı karamel sosu mükemmel bir kombinasyon ve akşam yemeği partileri için lezzetli bir tatlı yapmak veya herhangi bir geceyi özel bir gün yapmak için!

Tarif SSS’leri

İspanyol Flanı neyden yapılır?

İspanyol Flan, yumurta, süt (krema veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt), toz şeker ve vanilya özü ile yapılan tatlı bir muhallebi tatlısıdır. Karamel sosu, toz şekerin karamelize edilmesiyle yapılır.

İspanyol Flan ve Meksika Flan arasındaki fark nedir?

Gerçekten hiçbir fark yok. Her yöresel yemekte olduğu gibi tarifler değişebilir. Bazıları tam yumurtadan daha fazla yumurta sarısı kullanacak, bazı tarifler krema içerecek ve diğerleri vanilyayı dışarıda bırakacaktır.

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kayıt etmek Kaydedildi!

İspanyol Turtası Tarifi

Neredeyse ağzınızda eriyen ipeksi pürüzsüz dokusuyla, altın rengi karamel sosta oturan bu hafif ve kremsi İspanyol Tartı, kısa sürede ailenizin favorisi olacak.

hazırlık zamanı10 dakika

pişirme süresi50 dakika

dersler: tatlı

Yerel mutfak: Meksika, İspanyol

servis: 6

kalori: 293kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

1½ bardak toz şeker
4 büyük yumurtalar oda sıcaklığı
2 bardak Süt Tam yağlı süt
2 vesaire vanilya özü

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Fırını 300 ° F’ye önceden ısıtın
(Altı) 6 onsluk ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme kabını kaynar sıcak suyla doldurunBu, şeker şurubunun sertleşmesini önleyecektir.
Küçük bir tencereye veya tavaya 1 su bardağı şeker ekleyin ve sıvılaşıp hafif altın-kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 10 dakika orta-düşük ateşte pişirin. *Şekere dikkat edin yanmasın.
Karamel hazır olur olmaz ocaktan alın ve hızlıca hazırlanan kalıplara dökün. Karameliniz bitmeden sertleşmeye başlarsa, tavayı tekrar ocağa koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.Turtanın geri kalanını yaparken bir kenara koyun.
Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve ½ su bardağı şekeri ekleyin.*Karıştırmadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Yumurta ve şekeri iyice karışana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma süt ve vanilyayı ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
Tart karışımını altı ramekine eşit olarak bölün ve muhallebiyi karamelin üzerine dökün.
Her ramekini alüminyum folyo ile kaplayın ve sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış fırının orta rafına 35-40 dakika veya ramekini hafifçe salladığınızda sallanana ve sallanana kadar yerleştirin.
Kapları dikkatlice su banyosundan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Turta oda sıcaklığına soğuduğunda, tabakları folyo ile örtün ve ramekinleri en az 6 saat soğutmak için buzdolabına koyun (gece boyunca en iyisidir).
Turtayı ramekinden çıkarmak için küçük, keskin bir bıçak alın ve ramekinin içinde gezdirin. Kasenin üzerine küçük bir tabak koyun ve tabağı ters çevirin ve ramekini çıkarın.
Karamel yayılacak ve tartı ve tartın etrafındaki alanı plaka üzerinde kaplayacaktır.

Beslenme

Otantik İspanyol Turta Tarifi | Patron Dennis