Peynirli enchiladas çok basit bir rahat besindir. Sıcak, kremsi, sevimsiz ve her yönden harikalar. Artı, tortilla ve peynir kombinasyonu, asla bıkmadığım bir şey. 😏 Bu basit peynirli enchiladaların lezzetini artırmak için biraz yeşil şili, birkaç baharat ve ekstra kremsilik için biraz ekşi krema ekledim, sonra onları ev yapımı enchilada sosuma batırdım. Sonuç gerçekten çok basit bir şey için lezzetli.
Ne tür peynir kullanmalı
Bu tarif süper esnektir, bu nedenle buzdolabınızda bulunabilecek her türlü peynir parçasını kullanmanın harika bir yoludur. Yaklaşık 12 oz’a ihtiyacınız olacak. Bu tarif için (bir buçuk 8oz. blok) peynir ve peynir türlerini karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Bu yüzden bugün, buzdolabımda bulunan bütün bir blok çedar ve kalan yarım blok biber krikosu kullandım. İşte kullanabileceğiniz diğer bazı peynir türleri:
- Queso Blanco
- Monterey Jack
- Queso Asadero
- Queso Fresca (kremsi erimiş bir peynirle birlikte daha küçük miktarlarda kullanın)
- Chihuahua Peyniri
- Colby Jack
Enchilada Sos Seçenekleri
Hızlı ve kolay olduğu ve gerçekten harika bir tadı olduğu için ev yapımı kırmızı enchilada sosu tarifimi kullandım, ancak ekstra kullanışlı bir şeye ihtiyacınız varsa kesinlikle konserve kullanabilirsiniz. Ya da daha otantik bir şey denemek istiyorsanız, Isabel Eats’tan Authentic Enchilada Sos için bu tarifi deneyin.
Peynirli Enchiladas Baharatlı mı?
Bu peynirli enchiladas, kullanılan malzemelere bağlı olarak baharatlı olabilir. Enchilada’larınızın yumuşak olduğundan emin olmanız gerekiyorsa, konserve yeşil chiles ve enchilada sosuna dikkat edin. Konserve yeşil chiles, baharatlı veya hafif olabilir (genellikle etikette belirtilir) ve aynı şey enchilada sosu için de geçerlidir. Ev yapımı yapıyorsanız, kutunun üzerindeki etiketi veya tarifte kullanılan malzemeleri kontrol edin (acı biber baharatlıdır ve kırmızı biber tozu baharatlı veya hafif olabilir).
Başka Ne Ekleyebilirim?
Peynirli enchiladas çok basit bir vejetaryen yemeğidir, ancak eklenecek diğer malzemeler için (vejeteryan olsun olmasın) boş bir şablon da olabilirler. Yeni bir şey denemek istiyorsanız dolguya ekleyebileceğiniz diğer bazı malzemeler:
- Fasulyeler
- doğranmış ıspanak
- Doğranmış pişmiş tavuk
- domuz sucuğu
- dana kıyma
- Sote kabak
- dolmalık biber
- şeker mısır
- avokado
- Omlet
Peynirli enchiladas ile ne servis edilir
Tabakta ekstra renk için enchiladas’ımı biraz daha ekşi krema, guacamole ve yeşil soğanla doldurdum, ancak bunlar tamamen isteğe bağlı. Tamamen peynirli bir enchilada biraz ağır olabileceğinden, kesinlikle Hızlı Baharatlı Siyah Fasulye, Salatalık ve Siyah Fasulye Salatası veya Kovboy Havyarı gibi lif dolu yan yemekler eklerdim. Yanında biraz lezzetli Kişnişli Kireçli Pilav da lezzetleri biraz hafifletir!
peynirli enchiladas
Peynirli enchiladas, asla hayal kırıklığına uğratmayan basit ve lezzetli bir rahat besindir. Bu enchiladas ekstra kremsi ve lezzet dolu!
- 12 küçük Mısır lavaşı (0,80 dolar)
- 12 oz. peynir, rendelenmiş (3,44 dolar)
- 1 115 gram. olabilmek doğranmış yeşil biber (süzülmüş) (0,89 $)
- 1/4 Fincan Ekşi krema (0,19 ABD doları)
- 1/4 vesaire sarımsak tozu (0,02 ABD doları)
- 1/4 vesaire kimyon (0,02 ABD doları)
- 1/8 vesaire tuz (0,01 ABD Doları)
- 1.5 bardak Enchilada Sos (0,60 ABD Doları)
-
Ekmeği sıcak bir tavada, her seferinde birer birer, her iki tarafta birkaç saniye veya sadece hafifçe kızarana kadar kızartın.
-
Rendelenmiş peynirin ¾’ünü bir kaseye ekleyin (kalanını enchiladas’ın üzerine koyun). Ayrıca süzülmüş yeşil biberleri, ekşi kremayı, sarımsak tozunu, kimyonu ve tuzu ekleyin. Birleştirmek için malzemeleri karıştırın.
-
Fırını 350ºF’ye ısıtın. hakkında ekle ½ büyük bir güveç kabının dibine bir bardak enchilada sosu dökün ve yüzeyi kaplayana kadar yayın.
-
Her bir tortillayı yaklaşık 3 yemek kaşığı peynir dolgusuyla doldurun, ardından yuvarlayarak kapatın ve güveç kabına yerleştirin. Ekmeğin tamamı doldurulana, yuvarlanana ve tabağa yerleştirilene kadar devam edin.
-
kalanını dökün 1 enchiladaların üzerine bir bardak enchilada sosu dökün, ardından kalan rendelenmiş peynirle doldurun.
-
Enchiladas’ı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika veya tamamen ısıtılıp eriyene kadar pişirin. Enchiladaları fazla pişirmeyin çünkü bu, dolgunun ayrılmasına ve kesilmesine neden olabilir. En sevdiğiniz soslar* ve kenarlarla sıcak servis yapın!
Burada tarif maliyetlerini nasıl hesapladığımızı görün.
* İsteğe bağlı malzemeler: yeşil soğan, ekşi krema, guacamole, pico de gallo.
hizmet: 3enchiladaskalori: 589kalorikarbonhidratlar: 47GProtein: 26GŞişman: 34GSodyum: 1562mglif: 7G
Tam beslenme sorumluluk reddimizi buradan okuyun.
Peynirli Enchiladas Nasıl Yapılır – Adım Adım Fotoğraflar
Başlamadan önce mısır ekmeğinizi kızartmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bu, mısır tortillasının lezzetini yumuşak ve çiğden daha belirgin bir mısır aromasıyla lezzetli bir şekilde kızartılmış hale getirir. Bunu sadece sıcak, kuru bir tavada yapıyorum. Tava güzel ve sıcak olduğunda, tortillada biraz renk elde etmek için her bir taraf için sadece 15-30 saniye sürer.
12 oz parçalayın. peynir ve ardından enchiladas için bir tepe olarak kullanmak üzere yaklaşık ¼’ünü ayırın. Peynirin geri kalanını bir kasede ¼ fincan ekşi krema, bir 4 oz ile birleştirin. doğranmış yeşil biber konservesi (süzülmüş), ¼ çay kaşığı sarımsak tozu, ¼ çay kaşığı kimyon ve ⅛ çay kaşığı tuz.
Doldurma malzemelerini iyice birleşene kadar karıştırın.
Fırını 350ºF’ye ısıtın. Bir güveç kabının dibine ½ su bardağı enchilada sosu ekleyin ve yüzeyi kaplayacak şekilde yayın.
Her tortillanın ortasına yaklaşık 3 yemek kaşığı peynir dolgusu ekleyin, ardından rulo şeklinde kapatın ve güveç kabına yerleştirin. Ekmeğin tamamı dolana, yuvarlanana ve güveç kabına gelene kadar devam edin.
Enchiladaların üzerine bir bardak daha enchilada sosu dökün. Ekmeğin biraz daha kızarması için açıkta bırakmayı seviyorum, ancak isterseniz tamamen kapatabilirsiniz.
Kalan rendelenmiş peyniri enchiladaların üzerine ekleyin.
Enchiladas’ı 20 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin. Dolgunun kesilmesine neden olabileceğinden, enchiladaları fazla pişirmediğinizden emin olun.
En sevdiğiniz soslar ve garnitürlerle sıcak servis yapın (üzerlerine yeşil soğan, ekşi krema ve guacamole koydum)!
