Pollo Guisado (Porto Rikolu Tavuk Yahnisi)

Lezzetle dolu, yapımı kolay ve yaklaşık bir saat içinde yemeye hazır doyurucu bir Porto Rikolu tavuk yahnisi olan Pollo Guisado ile kemiklerinizi ısıtın ve karnınızı doyurun. Doğru, bu yıl boyunca nadiren 70 derecenin altına düştüğü küçük adamda yemek yiyoruz. Ancak havalar soğuduğunda ve kendinizi her türlü kızarmış hissettirecek doyurucu bir yemek aradığınızda özellikle keyiflidir.

Pollo Guisado nedir?

Pollo Guisado (telaffuz puh-yuh gee-sah-duh), domates bazlı bir et suyunda kızarmış tavuk, patates, havuç ve zeytinden oluşan bir Porto Riko güvecidir. Adadaki çoğu lezzetli yemek gibi, derin aroması da biber, soğan, sarımsak ve kişniş karışımı sofratodan gelir. Unctious tavuk, salamura zeytin ve havuçların ince tatlılığı gerçekten mükemmel bir lokma yapar.

TAVUK DEĞİŞTİREBİLİR MİYİM?

Geleneksel olarak, bu bir kemikli tavuk yahnisidir. Daha hızlı bir pişirme süresi ve idare edilebilir lokmalar yaratmak için derisiz, kemiksiz doğranmış tavuk butlarını tercih ettik. Tavuk butlarında kemik kullanmaktan çekinmeyin veya bütün bir tavuğu kasaplayın. Ayrıca uzun bir kavurmadan fayda sağlayan herhangi bir proteini de kullanabilirsiniz. Tavuğu rosto, üst yuvarlak ve hatta biftek ile değiştirebilirsiniz. Bu kesimleri kullanmak pişirme sürenizi otuz dakika kadar uzatacaktır. Vejetaryen veya vegansanız, sebze bazlı bir et suyu kullanın ve tavuğu mantarla değiştirin. Onları tıpkı tavuğu yaptığınız gibi kızartın, bu da nemi salmalarına ve büyük tatlar geliştirmelerine yardımcı olur.

Pollo Guisado (Porto Rikolu Tavuk Yahnisi)

Yapması kolay ve bir saatten kısa sürede yenmeye hazır lezzetle dolu doyurucu bir Porto Rikolu tavuk yahnisi olan Pollo Guisado ile kemiklerinizi ısıtın ve karnınızı doyurun.

Yazar: Monti—Bütçe Baytları

• Tavuk butlarını kağıt havlu ile iyice kurulayın. 2 inçlik küpler halinde kesin. Adobe ile Sezon.

• Hollandalı bir fırını orta-yüksek ateşte ayarlayın. Yağı ekleyin. Isındıktan sonra tavuğu bir kat halinde ekleyin ve kahverengileştirin.

• Tavuklar kızardıktan sonra tencereden alıp kenara alın. Soğanı tencereye ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

• Sofrito ve domates sosunu ekleyin. Kalın ve kabarcıklı olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.

• Sazón, defne yaprağı, kekik, zeytin, patates, havuç ve tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın.

• Tavuğu tekrar tencereye alın, altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk iyice pişene kadar 40-50 dakika pişirin.

• Güveci ocaktan alın, deneyin ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın.

Burada tarif maliyetlerini nasıl hesapladığımızı görün.

---

---

*Adobo kaynağı bulamıyorsanız, kendiniz karıştırın ve ardından tarifte belirtilen miktarı kullanın. Gerisini hava geçirmez bir kapta saklayın.

• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

*Bir paket sazon yaklaşık 1,5 çay kaşığı içerir sazon. kaynak yapamıyorsanız sazon aşağıdakileri kullanın:

• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş annato
• 1/8 çay kaşığı zerdeçal
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kekik

Sazón ve adobo birçok benzer malzemeyi paylaşır, ancak pişirme sürecinin farklı noktalarında kullanılırlar ve biraz farklı renkler ve tatlar geliştirirler.

hizmet: 2bardakkalori: 470kalorikarbonhidratlar: 36GProtein: 42GŞişman: 18GSodyum: 843mglif: 6G

Tam beslenme sorumluluk reddimizi buradan okuyun.

Pollo Guisado Nasıl Yapılır – Adım Adım Fotoğraflar

1,5 pound tavuk baldırını kağıt havluyla iyice kurulayın. Sonra onları 2 inçlik küpler halinde doğrayın. Son olarak tavuğu 2 çay kaşığı adobo ile baharatlayın. (Faydalı ipucu: Parçalanmalarını kolaylaştırmak için tavuk butlarını yaklaşık 15 dakika dondurun.)

Hollandalı bir fırını orta-yüksek ateşte ayarlayın. 2 yemek kaşığı yağı önceden ısıtılmış Hollanda fırınına ekleyin. Isındıktan sonra, doğranmış tavuğu bir kat halinde ekleyin. Tencereyi doldurmayın.Gerekirse partiler halinde kahverengileştirin. Tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

Ardından, doğranmış sarı soğanı tencereye ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha sonra 3 diş ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokulu olana kadar pişirin.

Tencereye 1/2 su bardağı sofrato ve 8 ons domates sosu ekleyin.

Kalın ve kabarcıklı olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Kaşığı içinden geçirirseniz, sos bölünmüş kalmalıdır.

Bir paket sazón, 2 çay kaşığı kekik, 2 adet defne yaprağı, 1 su bardağı doğranmış patates, 1 su bardağı dilimlenmiş havuç, 1/4 su bardağı manzanilla zeytini ve 3 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyin.

Karışımı kaynatın, ardından tavuğu tekrar tencereye ekleyin, ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar 40-50 dakika pişirin. Eğer güveç koyulaşmamışsa, patateslerden birkaçını çatalla ayırın ve yahniyi koyulaşana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Ateşten alınca çorbayı tadın ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın. Kişnişle süsleyin (isteğe bağlı) ve beyaz pirinçle (isteğe bağlı) servis yapın. Porto Riko’da dediğimiz gibi, Buen Provecho!