Sebzeli Lazanya Tarifi | Patron Dennis

Kremalı ricotta peyniri, beyaz sos, közlenmiş domates ve sarımsaklı sote ıspanaktan yapılan My Vegetable Lazanya, bu İtalyan Klasiğinin tadını çıkarmanın lezzetli bir yoludur.

Bu kremsi, peynirli sebze lazanyasından bir ısırık alın ve bunun mükemmel bir Vejetaryen Lazanya Tarifi olduğunu kabul edeceksiniz!

Mozzarella peyniri, parmesan peyniri ve ricotta peynirinin lezzeti ve sevimsiz lezzetiyle dolu, vejetaryen bir seçenek olabilir. Ancak yine de şimdiye kadar yaptığım en iyi lazanya tariflerinden biri olduğunu düşünüyorum.

Ricotta peyniri yerine beşamel sos kullanan birçok lazanya tarifi bulacaksınız. Ama erişte ve ricotta olmadan lazanya olmazdı.

Etli lazanyayı tercih ederseniz Lazanya Bolonez Tarifimi deneyin.

Bitkisel lazanya için malzemeler

Beyaz soslu Vejetaryen Lazanya yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

Domates soslu sebzeli lazanya yapabilir miyim?

Kesinlikle yapabilirsin. Beşamel sosu ortadan kaldırın ve onun yerine en sevdiğiniz domates sosu veya ev yapımı marinara sosu kullanın. Bu lazanyayı yapmak için her sostan biraz da kullanabilirsiniz.

Lazanya için ricotta peyniri nasıl hazırlanır

Ricotta peyniri, rendelenmiş Romano peyniri, yumurta, şeker ve karabiberi iyice karışana kadar karıştırın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.

kavrulmuş domates nasıl yapılır

• Domatesleri dilimleyin ve tuz, karabiber ve rendelenmiş romano peyniri ile tatlandırın.
• Domatesleri 350 derece F’de yaklaşık 15 dakika kızartın.

beşamel sos nasıl yapılır

• Bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin.
• Eritilmiş tereyağına unu ekleyin. Isıyı düşük seviyeye indirin.
• Karışım iyice karışana kadar karıştırın.
• Meyane biraz ekmek gibi kokmaya başlayana kadar (un pişerken) kısık ateşte pişirmeye devam edin.

* Karışımın yanmamasına dikkat edin.

• Başka bir tencerede, sebze suyunu orta-yüksek ateşte neredeyse kaynayana kadar ısıtın.
• Sebze suyunu tereyağı/un karışımına (meya suyu) ekleyin. İyice karıştırın, tüm roux’ları harmanlanmış köşelere sıkıştırın.
• Karışıma süt, Romano peyniri (veya parmesan peyniri) ve karabiber ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
• Beşamel sosu 5 dakika kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıkça koyulaşacaktır.

Gerekirse, sosunuzu inceltmek için ilave süt veya su ekleyin. Kullanmadan önce sosun yaklaşık oda sıcaklığına soğumasını bekleyin (buzdolabına koymayın).

• Büyük bir tavada veya kızartma tavasında bir çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve ıspanak yapraklarını ekleyin.
• Ispanak tamamen solana ve suyun bir kısmı pişene kadar orta ateşte pişmesine izin verin.
• Ispanak tamamen pişince bir kevgir içine atın ve sıvının akmasına izin verin.
• Kalan sıvıyı sıkın ve ıspanağı gerekene kadar bir kenara koyun.

sebzeli lazanya nasıl yapılır

• Pişirme kabınızın altını kaplayacak kadar beşamel sos koyarak başlayın.
• Sosun üzerine bir kat erişte ekleyin.
• Lazanyanın ilk katı için kremalı ricotta karışımının üçte birini ekleyin. Ricotta’yı beşamel sos ile kaplayın
• İkinci kat lazanya eriştesi ekleyin.

Lazanya eriştelerini kaynatmaya gerek yoktur. Bu lazanyayı yapmak için soğutulmuş taze erişte veya kaynatılmamış erişte satın alın.

• Ricotta karışımından bir kat daha ekleyin, ardından pişmiş ıspanağı ve beşamel sosu ekleyin.
• Bir kat daha lazanya eriştesi ekleyin.
• Ricotta peyniri karışımının geri kalanını ekleyin ve üzerine közlenmiş domateslerin yarısını (6 dilim lazanyanın üstü için ayırın) ve beşamel sosu ekleyin.
• Beşamel sos ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile en son erişte tabakasını ekleyin.
• Ayrılmış dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve üzerine romano peyniri ve kıyılmış taze fesleğen serpin.
• 350 derece F’de 55-60 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi bittiğinde, vejetaryen lazanyayı dilimlemeden önce 15-30 dakika soğumaya bırakın.

Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli İtalyan Klasiğine oturmak istemez miydiniz? Benim Vejetaryen Lazanyam kesinlikle bir aile favorisi olacak!

Artık lazanyayı hava geçirmez bir kapta saklayın veya plastik bir örtü ile örtün. 3-4 gün buzdolabında saklayın. Ayrıca dondurulabilir.

Tarif SSS’leri

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifleri Yazdır
Kayıt etmek Kaydedildi!

En İyi Sebzeli Lazanya

Ricotta peyniri ile doldurulmuş bu erişte katmanlarına, sotelenmiş sarımsaklı ıspanağa ve kremalı beşamel soslu közlenmiş domateslere bayılacaksınız. Bu akşam yemekte vejetaryen lazanyamı deneyin.

hazırlık zamanı30 dakika

pişirme süresi1 Bay

kalan süre30 dakika

toplam zaman2 saat

dersler: antre

Yerel mutfak: İtalyan

servis: 8.

kalori: 703kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

• 12 soğutulmuş makarna levhaları veya kaynatılmamış lazanya eriştesi
• 32 ons ricotta peyniri
• 2 büyük yumurtalar
• ¾ Fincan Romano peyniri rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı Şeker
• ¼ vesaire karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 karanfiller Kıyılmış Sarımsak
• 16 ons bebek ıspanak yaprakları
• 6 taze domates dilimlenmiş
• 4 ons Mozzarella rendelenmiş
• 4 ons Tereyağı
• ½ Fincan çok amaçlı un
• 3 bardak sebze stoğu
• 1 Fincan Süt sos çok kalınsa daha fazla kullanın
• ¼ Fincan Romano peyniri rendelenmiş
• ¼ vesaire karabiber
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen kıyılmış

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın

• Ricotta, rendelenmiş Romano peyniri, yumurta, şeker ve karabiberi iyice karışana kadar karıştırın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.

• Domatesleri dilimleyin, tuz biber ve rendelenmiş romano peyniri ile tatlandırın ve 350 derecede 15 dakika kızartın.

• Bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyin. Karışımı biraz ekmek gibi kokmaya başlayana kadar (un pişerken) kısık ateşte karıştırın. Karışımın yanmamasına dikkat edin.

• Başka bir sos tenceresinde sebze suyunu neredeyse kaynayana kadar ısıtın, ardından tereyağı / un karışımına (meyane) ekleyin. Harmanlanmış köşelerde sıkışan tüm meyaneyi iyice karıştırın.

• Sütü, romano peynirini ve karabiberi ekleyin. 5 dakika kaynamaya bırakın, karışım kaynadıkça koyulaşacaktır. Gerekirse, sosunuzu inceltmek için ilave süt veya su ekleyin. Sosun soğumasına izin verin ama soğutmayın!

• Geniş bir tavada veya sos tavasında zeytinyağı, sarımsak ve ıspanak yapraklarını ekleyin ve ıspanaklar azaldıkça sarımsakları soteleyin.

• Ispanak tamamen pişince bir kevgir içine koyun ve sıvının süzülmesine izin verin. Kalan sıvıyı sıkın ve ıspanağı gerekene kadar bir kenara koyun.

Toplantı

• Lazanya tavanızın altını kaplayacak kadar beşamel sos koyarak başlayın, ardından bir kat lazanya eriştesi ekleyin.

• Bir kat ricotta peyniri (karışımın üçte biri) biraz beşamel sos ve ardından başka bir kat erişte ekleyin.

• Pişmiş ıspanakla bir kat daha ricotta ekleyin, üstüne beşamel sos ekleyin. sonra başka bir erişte katmanı ekleyin

• Ricotta peynirinin geri kalanını ekleyin ve üzerine kavrulmuş domatesleri (lazanyanın üstü için 6 dilim ayırın), beşamel sosu ve son kat erişteyi ekleyin.

• Son erişte tabakasını beşamel ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile kaplayın.

• Ayrılmış dilimlenmiş domatesleri üstüne koyun ve romano peyniri ve kıyılmış fesleğen serpin.

• 55-60 için 350 derecede pişirin. Kesmeden önce lazanyayı 15-30 dakika dinlendirin.

Not

Kuru erişte kullanıyorsanız, onları pişirmenize gerek yoktur, her erişte katmanının altına ve üzerine biraz fazladan sos ekleyin ve bitmiş lazanyayı pişirmeden 6-8 saat önce bekletin.

Beslenme

kalori: 703kalori | karbonhidratlar: 54G | Protein: 33G | Şişman: 40G | Doymuş yağ: 22G | Doymamış yağ: 2G | Tekli doymamış yağ: 12G | Trans yağ: 0,5G | kolesterol: 209mg | Sodyum: 782mg | Potasyum: 796mg | lif: 2G | Şeker: 6G | A vitamini: 7184iç ünite | C vitamini: 25mg | Kalsiyum: 563mg | Ütü: 5mg