Sıcak Fudge Sos Tarifi (5 malzeme!)

A spoonful of hot fudge.

Bu sıcak şekerleme sosu tarifi Bunu yapmak için sadece 5 malzeme ve 10 dakika sürer! Bu zengin, şekerli ve yozlaşmış ev yapımı sosu dondurma, kek veya turtalarda kullanın. O kadar iyi ki, bir daha asla mağazadan satın almak istemeyeceksiniz.

İçindekiler

En İyi Sıcak Şekerleme Tarifi

Kendi ev yapımı sıcak şekerlemenizi hiç yapmadıysanız… bir denemelisiniz! Kavrulmuş şeylerden cidden çok daha iyi ve tadı harika. Mağazadan alınan sosları bir kenara bırakın ve kendi çilek sosunuzu, karamel sosunuzu ve çırpılmış kremanızı da yapmayı deneyin!

Bu sıcak şekerleme sosunu yapmak ÇOK kolay ve sadece 5 basit malzeme alıyor! Süper zengin, pürüzsüz ve çökmüş. Bu tarif daha çok kalın bir çikolata sosudur (ve çikolata şurubundan çok daha iyidir). Vanilyalı dondurma, kek veya turta gibi her türlü tatlıda harika bir tat verir.

Hatta bazen kaşıkla da yerim… Yani nasıl karşı koyabilirsin ki?!

Bu çikolatalı şekerleme sosunun en iyi yanı, onu 10 dakikadan daha kısa sürede hazırlayabilmenizdir! Yapması çok basit ve elinizin altında olması gerçekten harika. Buzdolabımda her zaman bir kavanoz bulundurmayı seviyorum çünkü ona ne zaman ihtiyacınız olacağını asla bilemezsiniz.

Sıcak Fudge ve Çikolata Sosu Arasındaki Fark

İkisi sıklıkla birbirinin yerine geçse de, aslında sıcak şekerleme ile çikolata şurubu arasında bir fark vardır. Sıcak şekerleme, ganaj benzeri daha kalın bir kıvama sahiptir ve tipik olarak krema, şeker, çikolata, tereyağı ve vanilyadan yapılır.

Tadı zengin ve çökmekte. Çikolata sosu tipik olarak mısır şurubu (veya şeker), şekersiz kakao tozu, su, tuz ve vanilya ile yapılır. Daha ince bir şurup kıvamına sahiptir ve biraz daha kolay yayılır.

Sıcak şekerlemenizin biraz daha ince bir kıvamda (daha çok çikolata sosu) olmasını istiyorsanız, çikolata karışımı eridikten hemen sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Gerekli Malzemeler

Bu sos en iyisidir ve sadece birkaç malzemeyle yapılması çok kolaydır!

Bir tencerede sıcak şekerleme malzemeleri.
  • çikolata parçaları: Guittard yarı tatlı çikolata parçaları kullanmayı tercih ederim.
  • Şeker: Tatlılık katan bir toz şeker kullanıyoruz.
  • Buharlaştırılmış süt: Bu, bu şekerleme sosuna mükemmel kremsilik katar.
  • Tereyağı: Tuzlu tereyağı kullanmayı tercih ederim ama tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, sonunda bir tutam tuz ekleyin.
  • vanilya: En iyi lezzet için saf vanilya özü kullanmayı seviyorum.

varyasyonlar

  • Çikolata: Ben yarı tatlı çikolata parçacıklarını seviyorum ama siz bitter çikolata veya şekersiz çikolata kullanabilirsiniz. Cips yerine doğranmış fırın çubuklarını da kullanabilirsiniz. Çikolatanızın kalitesi fark yaratır!
  • Süt: Bir kiler elyafı olduğu için buharlaştırılmış sütü seviyorum, ancak yarısı ve yarısı 1: 1 ikame için çalışmalıdır.

Sıcak Şekerleme Nasıl Yapılır?

Bu, baştan sona sadece 10 dakika sürer! Mağazadan satın almak uygun olsa da, ev yapımı tadı çok güzel ve rakipsiz.

Bir tencerede nasıl sıcak şekerleme yapılacağını gösteriyor.
  1. Eritmek. Tüm malzemeleri (vanilya hariç) orta boy bir sos tavasına ekleyin ve orta ateşte eriyene kadar yaklaşık 6 ila 7 dakika pişirin.
  2. kaynamak. Sürekli karıştırarak hafif kaynatın. Hafif kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın. Sonra vanilyayı karıştırın.
  3. Serin. 5-10 dakika soğumaya bırakın. Soğudukça kalınlaşacaktır.

Uzman İpuçları

  • Vanilyayı karıştırın anüs tavayı ocaktan aldınız. Bu şekilde vanilya aroması güçlü kalır ve buharlaşmaz.
  • Sos soğudukça koyulaşacaktır, bu nedenle daha kalın bir sos istiyorsanız kullanmak için yaklaşık 5 ila 10 dakika bekleyin.
  • Daha ince bir kıvam için karışım eridikten hemen sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın (kaynatmayın).
  • Bu tarif yaklaşık 3 bardak sıcak şekerleme sosu yapar. Ne kadar ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak tarifi ikiye bölebilir veya ikiye katlayabilirsiniz.
Bir kaşık sıcak şekerleme.

Hot Fudge Kullanmanın Favori Yolları

Noel zamanı, üzerine naneli dondurma ve şeker kamışlarıyla sıcak şekerlemeler yapmaya bayılırım. Çok lezzetli! İşte onu kullanmayı sevdiğimiz diğer bazı yollar.

SSS

Sıcak şekerleme neyden yapılır?

Tarifler değişebilirken, ortak malzemeler arasında çikolata parçaları veya kakao tozu, süt, tereyağı, şeker ve vanilya bulunur.

Bunu mikrodalga fırında yapabilir miyim?

Bu sıcak şekerleme sosu tarifi için set üstü ocağı kullanmanız gerekiyor. Mikrodalgada sıcak şekerleme yapmanın yöntemleri olsa da, bu tarif en iyi sonucu ocakta alacaktır.

Şeker kristalleşir mi?

Toz şekerle çalışırken kristalleşme yaygın bir sorundur. Şekeri nasıl ısıtacağınızla ilgili talimatlarımı izleyin ve herhangi bir kristalleşme veya grenli doku olmadan sıvınızda çözülmelidir.

Bunu önceden yapabilir miyim?

Bu, özellikle dondurma yapmak veya bir dondurma çubuğu yapmak için her zaman kullanmak isteyeceğiniz yaz aylarında ilerlemek için harika! Soğutun ve üstü kapalı olarak buzdolabında 3 hafta saklayın, servis yapmadan önce tekrar ısıtmak için talimatları izleyin.

Depolamak

Ev yapımı sıcak şekerlemenizi buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Cam mason kavanozda saklamayı seviyorum.

Şekerleme buzdolabında 1 aya kadar dayanır. Yeniden ısıtmak için mikrodalgaya koyun ve tamamen ısınana kadar 30 saniyelik aralıklarla pişirin. İnce ve dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar bir tencerede tekrar ısıtabilirsiniz.

Sıcak şekerleme sosu bir cam kavanoza dökülüyor.

Sosunuzu kullanabileceğiniz diğer yerler arasında cheesecake sosunda gezdirmek, onunla s’mores dondurması yapmak veya oreolu fıstık ezmeli turtayı süslemek yer alır!

DAHA FAZLASI İÇİN AÇ? Bültenime abone olun ve en yeni tarifler için Facebook, Pinterest ve Instagram’da takip edin!

Bir kaşık sıcak şekerleme.

Sıcak Fudge Sos Tarifi

↑ Şimdi oy vermek için yıldızlara tıklayın!

Yapması sadece 5 malzeme ve 10 dakika süren bu sıcak şekerleme sosu tarifi! Bu zengin, şekerli ve yozlaşmış ev yapımı sosu dondurma, kek veya turtalarda kullanın, o kadar iyi ki bir daha asla mağazadan satın almak istemeyeceksiniz.

Hazırlık zamanı: 1 en azından

Pişirme Süresi: 9 dakika

Toplam süre: 10 dakika

  • Orta boy bir sos tenceresinde çikolata, şeker, süt ve tereyağını birleştirin. Orta ateşte eriyene kadar (yaklaşık 6-7 dakika) pişirin.

  • Sürekli karıştırarak (yaklaşık 5 dakika) hafif bir kaynamaya getirin. Hafif bir kaynama noktasına geldiğinde hemen ocaktan alın. Sonra vanilyayı karıştırın. İsterseniz bir tutam tuz ekleyin. 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın. Soğudukça kalınlaşacaktır.

  • Kapalı bir kavanozda buzdolabında 1 aya kadar saklayın. Isınana kadar 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada tekrar ısıtın.

hizmet: Bu sıcak şekerleme yaklaşık 3 bardak yapar. Porsiyon ölçüsü 2 yemek kaşığıdır. İleriye git: Bu tarifi önceden yapabilirsiniz. Buzdolabında ağzı kapalı bir kavanozda 1 aya kadar saklayın. Kullanıma hazır olduğunda ocakta düşük ısıda veya mikrodalgada 30 saniye ısıtın. Karıştırın ve 15 ila 30 saniye daha veya ılık olana kadar pişirin.

hizmet: 2sofra kaşıkları | kalori: 139kalori | karbonhidratlar: 15G | Protein: 1G | Yağ: 7G | Doymuş yağ: 4G | kolesterol: 7mg | Sodyum: 24mg | Potasyum: 127mg | lif: 1G | Şeker: 13G | A vitamini: 70iç ünite | C vitamini: 0.2mg | Kalsiyum: 46mg | Ütü: 1mg

Sağlanan beslenme tahminidir. Kullanılan belirli bileşenlere göre değişecektir.

Bu tarifi sen mi yaptın? Aşağıda bir yıldız derecelendirmesi vermeyi unutmayın!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *