Sinekkuşu Pastası uzun sürmez – birinci diliminizi bitirmeden ikinci dilime uzanacaksınız! Daha önce hiç duymadıysanız, bu tatlı muzlu kek, ananas ve cevizlerle noktalanır, ardından şahane krem peynirli krema ile boğulur. Fırında bu güzellik için 80$’a kadar ödeyeceksiniz ama ben size 20$’ın altında Sinekkuşu Pastası yapmayı gösteriyorum! İşte en iyi kısım: onu dilimleyip dondurabilir, sonra da canın ne zaman isterse yiyip bitirebilirsin!
Sinek Kuşu Kek Nedir?
Sinek kuşu pastası, Jamaika’da ortaya çıkan klasik bir Güney tarifidir. Hamur meyve ve yemişlere ağır gelir; neredeyse yarısı doğranmış muz, ananas ve ceviz. Pişirildikten sonra, kek katmanlanır ve tereyağlı krem peynirli krema ile kaplanır ve daha fazla ceviz veya ananas ile süslenir.
Neye ihtiyacınız olacak
Bu kolay havadar bir tarif mi? HAYIR. Ama yönetilebilir ve buna değer! Pastaneler bu pastayı 50 ila 80 dolar arasında satıyor ama ben size pastayı 20 doların altına nasıl yapacağınızı gösteriyorum! İşte Sinek Kuşu Pastası yapmak için ihtiyacınız olan şeyler.
- cevizler – doku ve dünyevilik ekleyin. Fındık alerjisi varsa bunları atlayabilirsiniz.
- ananas ve muz– tatlılık ve lezzet katın. Ayrıca nem katarlar ve pastayı yumuşatırlar.
- Çok Amaçlı Un – Hamurdaki tüm meyvelere dayanmanız için ihtiyacınız olan yapıyı oluşturur.
- Şeker – pastayı tatlandırır ve nemi hapseder.
- Kabartma tozu ve kabartma tozu – bu ayrılan maddeler kekinizin kabarmasına yardımcı olur.
- Sebze yağı – kekin eşit şekilde pişmesine ve yükselmesine yardımcı olur.
- vanilya özü – kek hamurunu ve kremayı tatlandırmaya yardımcı olur.
- Krem peynir ve tereyağı – lezzet katın ve aynı zamanda buzlanmaya yapısını vererek yayılmasını kolaylaştırın.
- Toz şeker – frostingi tatlandırır ve frosting yapısını verir.
- Çok olgun muzlar kullanın ve ezilmiş ananasın suyunu süzmeyin.
- Hamuru fazla karıştırmayın. Ne kadar çok karıştırırsanız, kek o kadar yoğun olur.
- Tavalarınızı bir profesyonel gibi hazırlayın: yağlayın, altını parşömenle hizalayın ve ardından parşömeni ve tavanın kenarlarını yağlayıp unlayın.
- Kuru bir ölçü kabı kullanarak kek kalıplarına eşit miktarda hamur dökün.
- Buzlanmadan önce katmanları tamamen soğutun ve merkezden dışarı doğru donun.
Zamanından Önce Yapabilir miyim?
Evet, Sinek Kuşu Kek katmanlarınızı önceden hazırlayabilirsiniz! Çift kat plastik sargıya sarmadan önce tamamen soğumalarına izin verin. Oda sıcaklığında bir güne kadar, buzdolabında iki güne kadar saklayabilir veya bir aya kadar dondurabilirsiniz. Dondurulmuş kek katmanlarının donması zaten daha kolaydır. Buzlanmayı önceden de yapabilirsiniz. Buzlanma yüzeyinin üzerini plastik sargıyla kapatan hava geçirmez bir kapta saklayın ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Sinek Kuşu Pastası Nasıl Saklanır?
Sinek Kuşu Pastasını hava geçirmez bir kapta veya streç filme sarılı olarak buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. (Sevdikleriniz onu çok önce yutar.) Sinek Kuşu Pastası da iyi donar ve hava geçirmez bir kapta veya çift kat folyo ve plastikle sarılarak 4 aya kadar saklanabilir. Genellikle benimkini kalın dilimler halinde porsiyonlar ve gelecekteki istekler için dondurucuda tutarım. Sıcak bir yaz gününde donmuş kek ŞAŞIRTICI.
sinek kuşu pastası
Bu lezzetli sinek kuşu pastası, muz, ananas ve cevizlerle noktalanır, ardından krem peynirli krema ile boğulur. Nefis!
kek için
- 1 bardak doğranmış cevizler (4,59 $)
- 3 bardak çok amaçlı un, ayrıca tavaların tozunu almak için daha fazlası (0,42 dolar)
- 2 bardak şeker (0,78 dolar)
- 1 vesaire tuz (0,08 ABD Doları)
- 1 vesaire karbonat (0,02 ABD doları)
- 1/2 vesaire kabartma tozu (0,03 $)
- 1 vesaire öğütülmüş tarçın (0,08 ABD Doları)
- 3 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş (1,17 dolar)
- 1½ bardak yemek yagı (1,12 dolar)
- 1½ vesaire vanilya özü (0,86 dolar)
- 1 (8 ons) olabilmek suyunda ezilmiş ananas, süzülmemiş* (0,56 dolar)
- 2 bardak doğranmış muz (yaklaşık 4 orta boy muz) (1,00 $)
Buzlanma için
- 12 ons krem peynir, yumuşatılmış (2,62 $)
- 12 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, yumuşatılmış (0,38 ABD doları)
- 3/4 vesaire vanilya özü (0,43 ABD doları)
- 1 Tutam tuz (0,01 ABD Doları)
- 6 bardak toz şeker (1,75 dolar)
-
Fırınınızın ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° F’ye ısıtın. Fırın önceden ısınırken, orta ateşte kalın tabanlı bir tava koyun ve cevizleri ince bir tabaka halinde ekleyin. Cevizleri ara sıra karıştırarak 5 ila 8 dakika kızartın.
-
Cevizler kızartılırken un, şeker, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçını büyük bir kapta çırpın.
-
Yumurtaları ve bitkisel yağı ekleyin, sadece ıslak malzemeler kuru malzemeleri nemlendirene kadar karıştırın ve daha fazlasını yapmayın.
-
Sularına vanilya, ezilmiş ananas, doğranmış muz ve kavrulmuş cevizleri ekleyin. Malzemeleri tamamen dahil ederken mümkün olduğunca az karıştırın.
-
Üç adet 9 inçlik kek kalıbını yağlayın. Altlarını parşömen kağıdı ile örtün, parşömeni yağlayın ve tavaların altını ve yanlarını hafifçe unlayın. Hamuru tavalar arasında eşit olarak bölün ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin. Kek katmanlarını çıkarmadan önce kalıpları 10 dakika soğutun. Katmanları 1 saat soğutun.
-
Kek pişerken çok geniş bir kapta krem peynir, tuzlu tereyağı, vanilya ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra pudra şekerini bardak bardak ekleyin, her eklemeden sonra düşük hızda çırpın.
-
Şeker tamamen dahil edildikten sonra, hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve 1 ila 2 dakika kabarık olana kadar çırpın.
-
İlk kek katmanını servis tabağına veya kek standına yerleştirin. 1 su bardağı muhallebiyi ortasından başlayarak dışa doğru yayın. ¼ inç derinliğinde bir buzlanma tabakası istiyorsunuz.
-
İkinci kek tabakasını üzerine kapatın ve merkezden dışarı doğru 1 bardak krema ile yayın.
-
Üçüncü katı üzerine kapatın ve kalan muhallebiyi üzerine ve kenarlarına hafifçe yayın. En üstünü ceviz, böğürtlen veya şekerlenmiş ananas halkaları ile süsleyin.*
Burada tarif maliyetlerini nasıl hesapladığımızı görün.
*Bu tarif çıplak kek içindir, yani kenarları çok az buzludur. Kenarları daha kalın bir tabaka ile dondurmak isterseniz, 2 çubuk tereyağı, 2 paket krem peynir, 8 su bardağı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya kullanın.
* Ananas halkalarını şekerlemek için kalın bir kahverengi şeker tabakasıyla kaplayın ve halka başına 2 yemek kaşığı tereyağında orta ateşte kızarana kadar kızartın.
hizmet: 1dilimkalori: 1287kalorikarbonhidratlar: 195GProtein: 10GYağ: 57GSodyum: 510mglif: 8.G
Tam beslenme sorumluluk reddimizi buradan okuyun.
Sinek Kuşu Pastası Nasıl Yapılır – Adım Adım Fotoğraflar
Fırınınızın ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° F’ye ısıtın. Fırın önceden ısınırken, orta ateşte kalın tabanlı bir tava koyun ve ince bir tabaka halinde 1 bardak kıyılmış ceviz ekleyin. Cevizleri ara sıra karıştırarak 5 ila 8 dakika kızartın. Renkleri hafifçe koyulaştığında ve hava sıcacık koktuğunda hazırdırlar.
Cevizler kızartılırken 3 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tarçını geniş bir kapta çırpın.
Islak malzemeler kuru malzemeleri nemlendirene kadar karıştırarak 3 yumurta ve 1 1/2 su bardağı bitkisel yağı ekleyin. Fazla karıştırmayın.
1 1/2 çay kaşığı vanilya, 8 ons ezilmiş ananas, 2 bardak doğranmış muz ve bir bardak kızarmış ceviz ekleyin. Ardından, malzemeleri tamamen dahil ederken mümkün olduğunca az karıştırın.
Üç adet 9 inçlik kek kalıbını yağlayın. Altlarını parşömen kağıdı ile örtün, parşömeni yağlayın ve tavaların altını ve yanlarını hafifçe unlayın. Hamuru eşit şekilde bölmek için kuru bir kap ölçüsü kullanın. Merkeze batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin. Kekleri kalıplardan çıkarmadan önce kalıpları tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun. Buzlanmadan önce katmanları 1 saat boyunca tel raflarda soğutun.
Kek pişerken çok büyük bir kapta 12 ons krem peynir, 12 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, 3/4 çay kaşığı vanilya ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra pudra şekerini bardak bardak ekleyin ve her eklemeden sonra düşük hızda karışana kadar çırpın.
Bu Sinek Kuşu Pastası bir güzellik mi yoksa ne?! Gerçekten yemeye doyamayacağınız bir tatlı. Öyle ki, Beth ve ben, ne zaman canımız tatlı isterse diye, test mutfağı dondurucusunda ondan dilimler bulunduruyoruz! (Her bir gün TBH’dir.) Kelimenin tam anlamıyla bu gönderiye bakıyorduk, bir dilim almak için test mutfağına gitmeyi düşünüyorduk! 20$’ın altında bir kazanç için pasta kalıplarınızı hazırlayın!
