Spagetti Carbonara Tarifi – İki Bezelye ve Kabukları

spagetti carbonara yapımı kolay ve %100 hoşgörülü klasik bir Roma makarna yemeğidir. Sadece 6 malzemeye ve 20 dakikaya ihtiyacınız var, bu da onu hafta içi yoğun geceler veya kolay eğlenceler için mükemmel bir tarif haline getiriyor.

Malzemeler basit ve her zaman elimizde bulunduruyoruz. Spagetti (veya seçtiğiniz makarna), domuz pastırması, yumurta, Pecorino Romano peyniri, biraz zeytinyağı ve sarımsak. Bu kadar!

Kadifemsi carbonara sosu, yumurta ve Parmesan peyniri karışımı sıcak makarna ve domuz pastırması ile atıldığında oluşturulur. İpeksi, sevimsiz bir sosta makarna, domuz pastırması….EVET!!! Ne aşk değil?

Bahşiş başına– Pişirmeye başlamadan önce, tarifi iyice okuduğunuzdan emin olun, böylece gitmeye hazırsınız! Tarif KOLAY, AMA sosu hazırlarken hızlı çalışmalısınız ki yumurtalar dağılmasın. Bu tarif için çırpılmış yumurta değil, makarnayı güzelce kaplayan zengin, kremalı, lüks bir sos istiyorsunuz 🙂

İçindekiler

Bu lezzetli makarna yemeğini yapmak için sadece 6 temel malzemeye ihtiyacınız var!

• Spagetti– spagetti, kullanılacak klasik makarnadır, ancak en sevdiğiniz makarnayı kullanmaktan çekinmeyin.
• Büyük yumurtalar– oda sıcaklığında.
• Peynir– Yüksek kaliteli bir Pecorino Romano peyniri kullanın. Pecorino, yoğun bir tada sahip tuzlu bir koyun sütü peyniridir. Kullanılacak en iyi peynirdir, ancak bulamazsanız taze rendelenmiş Parmesan peyniri kullanabilirsiniz.
• Zeytin yağı
• domuz pastırması– En iyi lezzet için kalın kesilmiş domuz pastırması kullanın. Domuz gıdısından yapılan tuzlu bir domuz ürünü olan pancetta veya guanciale’yi de kullanabilirsiniz.
• Sarımsak– Sarımsak her zaman spagetti carbonara’da kullanılmaz, ancak ekstra lezzet için eklemeyi severiz.
• tuz ve karabiber
• Maydanoz– Dilerseniz bitmiş yemeği kıyılmış taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Spagetti Carbonara Nasıl Yapılır?

(tam tarif ve talimatlar için tarif kartına gidin)

• Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve paketteki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin.

• Makarna haşlanırken siz de sosu yapın. Küçük bir kasede yumurtaları ve Parmesan peynirini topak kalmayacak şekilde çırpın. Kenara koyun.

• Büyük, derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pastırmayı (veya pancetta) ekleyin ve yağ işlenene ve domuz pastırması çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yanmaması için karıştırarak 1 dakika pişirin.
• Makarna pişirme işlemi bittiğinde, ¾ bardak nişastalı pişirme suyunu ayırın. Sosu yapmak için nişastalı makarna suyuna ihtiyacınız olacak. Makarnayı süzmek için bir kevgir kullanın.
• Sıcak, süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin. Yumurtaların pişmesi için makarnanın hala sıcak olduğundan emin olun. Makarna pastırma yağıyla iyice kaplanana kadar makarnayı maşayla atın. Tavayı ocaktan alın.

• Yumurta/peynir karışımını makarnanın üzerine dökün ve yumurtalar koyulaşana kadar hızlıca çırpın. Bunu sıcaktan ve hızlı bir şekilde yaptığınızdan emin olun, böylece yumurtalar karışmaz.
• Ayrılmış makarna suyundan biraz ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar karıştırın. Ayrılan makarna suyunun tamamına ihtiyacınız olmayabilir, azar azar ekleyin.
• Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Makarnayı tabaklara veya kaselere aktarın ve taze maydanoz ve ekstra Parmesan peyniri ile süsleyin.
• Makarna hala sıcakken hemen servis yapın.

Sunum önerileri

Daha Fazla Makarna Tarifi

makarna

spagetti carbonara

Spagetti, yumurta, Pecorino Romano peyniri ve pastırma ile yapılan klasik bir makarna yemeği. Bu zengin ve ipeksi spagettiyi yapmak için sadece 6 malzemeye ve 20 dakikaya ihtiyacınız var! Bu bir akşam yemeği favorisidir!

• 1 pound Spagetti
• 3 büyük yumurtalar oda sıcaklığında
• 1 Fincan taze rendelenmiş Pecorino Romano peyniri (parmesan peyniri kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kasigi zeytin yağı
• 6 dilimler Kalın Kesim Bacon, küp (pancetta kullanabilir)
• 3 karanfiller Sarımsak, kıyılmış
• Kaşar tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tatmak
• Garnitür: kıyılmış taze maydanoz ve ekstra Parmesan peyniri

• Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve paketteki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin.

• Makarna haşlanırken siz de sosu yapın. Küçük bir kasede yumurtaları ve Parmesan peynirini topak kalmayacak şekilde çırpın. Kenara koyun.

• Büyük, derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pastırmayı (veya pancetta) ekleyin ve yağ işlenene ve domuz pastırması çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yanmaması için karıştırarak 1 dakika pişirin.

• Makarna piştiğinde, nişastalı pişirme suyunun ¾ fincanını ayırın. Makarnayı süzmek için bir kevgir kullanın.

• Sıcak, süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin. Yumurtaların pişmesi için makarnanın hala sıcak olduğundan emin olun. Makarna pastırma yağıyla iyice kaplanana kadar makarnayı maşayla atın. Tavayı ocaktan alın.

• Yumurta/peynir karışımını makarnanın üzerine dökün ve yumurtalar koyulaşana kadar hızlıca çırpın. Bunu sıcaktan ve hızlı bir şekilde yaptığınızdan emin olun, böylece yumurtalar karışmaz. Sosu inceltmek için, ayrılmış makarna suyundan biraz ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar karıştırın.

• Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Makarnayı tabaklara veya kaselere aktarın ve taze maydanoz ve ekstra Parmesan peyniri ile süsleyin. Hemen servis yapın.

kalori: 497kalori, karbonhidratlar: 59G, Protein: 20G, Şişman: 19G, Doymuş yağ: 7G, Doymamış yağ: 3G, Tekli doymamış yağ: 8.G, Trans yağ: 0.04G, kolesterol: 111mg, Sodyum: 473mg, Potasyum: 279mg, lif: 2G, Şeker: 2G, A vitamini: 271iç ünite, C vitamini: 0,5mg, Kalsiyum: 179mg, Ütü: 2mg

anahtar kelimeler pastırma, makarna, spagetti

bu tarifi denedin mi?

Aşağıya bir yorum bırakın ve Instagram’da bir fotoğraf paylaşın. @twopeasandpod’u etiketleyin ve #twopeasandtheirpod ile etiketleyin