Tavuk Cacciatore

Tavuk cacciatore basit malzemeleri lezzetli bir yemeğe dönüştüren rustik yemeklerden biridir!

Sulu kemikli tavuk parçaları, dolmalık biber, mantar ve soğan, zengin ve lezzetli bir domates sosunda pişirilir. Bu şımarık yemeği harika bir yemek için makarnanın üzerine servis ediyorum.

Neden Bu Yemeği Seviyorum

Bu doyurucu ve rustik güveç doyurucu bir yemektir, temel malzemeleri harika bir yemeğe dönüştürür.
Hazırlaması kolaydır ve pişirme süresinin çoğu, ocakta yavaşça kaynarken eller serbesttir.
Tavuk kemikli olduğu için ekstra yumuşak ve lezzetli çıkıyor.
Makarnanın üzerine servis yapmak için fazladan sebzeler veya sos eklemek, bu yemeği bir kalabalığa servis etmek için uzatabilir.
Bu tavuk cacciatore tarifi önceden yapılabilir ve iyi donar.

Tavuk cacciatore nedir?

Cacciatore, İtalyanca “avcı” anlamına gelir. Bu yemek geleneksel olarak kök sebzeler, sarımsak, kırmızı şarap, bazı otlar ve baharatlar ve tavuk (veya tavşan) ile yapılan domates bazlı bir güveçtir.

Avcı tarzı tarifler genellikle etin buğulanmasını içerir. Bu kulağa hoş gelse de kolaydır ve kabuğun çıtır çıtır olmasını ve ardından sıvı içinde yavaş pişirmeyi içerir. Bu tarifte tavuk kızartılır ve domates sosunda pişirilir.

şarap , biber , domates , mantar , tavuk , yağ , sos , sarımsak , soğan ve tavuk cacciatore yapmak için etiketli çeşniler

Tavuk Cacciatore için Malzemeler

Tavuk En iyi sonuçlar için kemikli tavuk kullanın. Tavuk budu veya but gibi koyu renkli etler kurumaz, bu yüzden ilk tercihim onlar.

sebzeler Dolmalık biber, soğan, mantar ve sarımsak bir araya gelerek çok lezzetli bir sos oluşturur (ve aynı zamanda sağlıklıdırlar)! Yemeği daha da uzatmak için ekstra sebzeler ekleyin.

Sos – Kızarmış tavuk, domates bazlı bir sosta kızartılır (veya kaynatılır). Biberiye, kekik ve kırmızı pul biber gibi İtalyan baharatları, klasik bir Chicken Cacciatore aroması oluşturmak için kapari (veya kalamata zeytinleri) ile eklenir.

Şarap – Tariflere kırmızı şarap eklemek, diğer likitlerle yenmesi zor bir lezzet katıyor. Kırmızınız yoksa, sek beyaz şarabı deneyebilirsiniz. Alkol, pişirme sırasında yanar, ancak şarabı atlamayı tercih ederseniz, biraz düşük sodyumlu tavuk suyu ekleyin (bu, yemeğin tadını biraz değiştirecektir).

yanında kurutulmuş tavuk ile hollanda fırınında sebzeler

Hollandalı bir fırında tavuk cacciatore malzemeleri

Tavuk Cacciatore Nasıl Yapılır

Bu geleneksel İtalyan tarifinin pişirilmesi biraz zaman alsa da hazırlaması çok kolaydır:

Tavuğu baharatlayın ve kızartın (aşağıdaki tarife göre) Hollandalı bir fırında veya derin tavada.
Sebzeleri yumuşatın. Kalan sos malzemelerini ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Kızarmış tavuğu tencereye ekleyin (derisi yukarı gelecek şekilde) ve yumuşayana ve tamamen pişene kadar pişirin.
Kaparileri karıştırın ve spagetti üzerinde servis yapın.

İsterseniz fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar ve parmesan peyniri ile süsleyin.

Tavuk cacciatore ile bu tarafları deneyin

Bu yemeği her türlü makarna, polenta ve hatta ekstra sebzelerle servis edin. Kasedeki sopping sos için çıtır çıtır ekmeği unutmayın.

Ailen bu Chicken Cacciatore’u sevdi mi? Aşağıda bize bir puan ve yorum bırakın!

5 itibaren 61 oylar↑ Şimdi oy vermek için yıldızlara tıklayın!
Veya yorum bırakmak için buraya tıklayın!

Taze sebzeli yumuşak tavuk parçaları, zengin bir domates sosunda pişirilir ve makarnanın üzerinde servis edilir.

hazırlık zamanı 30 dakika

pişirme süresi 1 saat 20 dakika

toplam zaman 1 saat 50 dakika

Tavuğu tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin.
12 inçlik yüksek bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve her bir tarafı yaklaşık 5 dakika orta-yüksek ateşte kızartın. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı tavaya kalan yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Biber, soğan ve mantarları karıştırın. Yaklaşık 7-8 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye veya sadece kokulu olana kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri meyve suları, domates sosu, kırmızı şarap, defne yaprağı, biberiye, kekik ve ezilmiş pul biberle karıştırın.
Karışımı kaynatın ve ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve kapağın altında 20 dakika pişirin. Kızarmış tavuğu deri tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin ve kapağı kapalı olarak 40 dakika daha pişirin.
Kapağı çıkarın ve sos kalın değilse, birkaç dakika açıkta veya sos koyulaşana kadar pişirin. Defne yaprağını çıkarın, kapari ekleyin ve makarna ile servis yapın.

Pişirmek:

Adım 4’e kadar tarifi hazırlayın.
Fırını 375 ° F’ye ısıtın. Tüm malzemeleri bir güveç kabında birleştirin ve üzeri kapalı olarak bir saat pişirin.

Kapari yerine zeytin kullanılabilir.
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar saklayın. Set üstü ocakta, fırında veya mikrodalgada tamamen ısınana kadar tekrar ısıtın.

Sağlanan beslenme bilgileri bir tahmindir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan malzemelerin markalarına göre değişir.

Kurs tavuk ana yemek

Yerel mutfak İtalyan

© SpendWithPennies.com. İçerik ve fotoğrafların telif hakları korunmaktadır. Bu tarifin paylaşılması hem teşvik ediliyor hem de takdir ediliyor. Tüm tariflerin herhangi bir sosyal medyaya kopyalanması ve/veya yapıştırılması kesinlikle yasaktır. Lütfen fotoğraf kullanım politikamı buradan görüntüleyin.