Taze Domatesli Tart – Baharatlı Bir Perspektif

canlı Taze Domatesli Tart kremalı peynir tabanı ve tereyağlı kabuk ile. Bu, yaz domateslerinizi yemenin harika bir yolu!

Taze Domatesli Tart (AKA Domatesli Turta)

Güney’e taşındıktan kısa bir süre sonra geleneksel domatesli turta yapmayı öğrendim. Taze domatesli turtalar lezzetli ve rahatlatıcıdır, ama o kadar güzel değildürüst olmam gerekirse.

Birkaç yıl önce bir dergide taze domatesli tartın çekici bir fotoğrafını buldum ve bunun öncekiyle nasıl karşılaştırıldığını görmek zorunda kaldım. mütevazı Güney domatesli turta.

Dergideki fotoğraf, dediğim gibi, fevkalade etkileyiciydi. Yine de tattıktan sonra, lezzetin oldukça hayal kırıklığı yarattığını keşfettik. En iyi ihtimalle vasat.

Kabuk bir felaketti ve lezzet ölçeğinde doldurma düşüktü. Birdenbire olduğum gerçeğiyle sarsıldım. çok hevesli bunun için eski güvenilir domatesli turtamı atmak güzelleşmek sürüm.

Domatesli Tart Tarifi Yenilemesi

Taze domatesli tart olayından çıkardıklarım…

Açıkçası, bir kitabı asla kapağına göre yargılama. Güzellik çoğu zaman aldatıcıdır.

Bu deneyimden sonra, “güzel” taze domatesli tarttan birkaç fikir aldım ve bunları orijinal domatesli turtamı yenilemek için kullandım. Doğranmış ve süzülmüş roma yerine üzüm veya çeri domates kullanma fikrini sevdim. Tart kalıbı yerine tart kalıbı kullanma fikri de hoşuma gitti. Neden bilmiyorum ama turtalar öyle görünüyor ki daha klas.

Burada kafa karıştırmayalım, eski moda domatesli turta, tat ve doku bakımından dergili tarttan çok daha üstündü ve gerçekten revizyona ihtiyaç duymadı. Sadece ara sıra eğlence olsun diye bir şeyleri değiştirmeyi seviyorum.

Bu güncellenmiş taze domatesli turta, şaşırtıcı güney konforu ve üstünü kaplayan solmuş domateslerle içte ve dışta gerçekten güzel!

Bu domatesli tart sadece muhteşem değil, aynı zamanda sıfırdan yapılmış tereyağlı bir kabukla bile yapmak kolaydır.

Aceleniz varsa, bunun yerine buzdolabında yuvarlanan pasta kabuğunu kullanabilirsiniz. Yine de vaktiniz varsa aşağıdaki tart hamuru tarifini kullanmanızı tavsiye ederim.

Domateslerin altındaki peynir dolgusu, kremalı mayonez, peynir ve otların lüks, güney karışımıdır. Hassas tadı ve harika erime özellikleri için provolon peyniri kullanıyoruz. Ancak, kolayca parçalanan ve pürüzsüzce eriyen herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz.

Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak

Tart hamuru için:

• 1 1/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 2 çay kaşığı
• 6 yemek kaşığı doğranmış tereyağı
• 1 büyük yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz

Domatesli Turta Dolgusu için:

• 2 pint üzüm veya çeri domates durulanır ve kurutulur
• 1 1/2 su bardağı rendelenmiş keskin provolon (veya fontina)
• 1/2 su bardağı fesleğen yaprağı, bölünmüş
• 1/2 su bardağı mayonez
• 1/3 su bardağı kıyılmış yeşil soğan
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Bu Taze Domatesli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Talimat…

Kabuk için: Fırını 375 derece F’ye ısıtın. Bir mutfak robotunda un, mısır nişastası, tereyağı ve tuzu birleştirin. Karışımı çok küçük parçalar oluşana kadar çırpın. Bir yumurta ekleyin ve bir hamur oluşana kadar nabız atın. Bu hamur oldukça sert, ama güzel bir şekilde bir araya geliyor.

Hamuru top haline getirin. Daha sonra hamuru 9 inçlik tart kalıbına bastırarak altını ve yanlarını kaplayın. (İsterseniz hamuru 12 inçlik bir daireye yuvarlayabilirsiniz.) Kenarları kıvırın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

1/4 su bardağı taze fesleğen yapraklarını kabaca doğrayın. Kalan fesleğen yapraklarını üst üste koyup rulo yapın ve ince şeritler halinde kesin. Şeritleri sona sakla.

Peynir, mayonez, kıyılmış fesleğen, yeşil soğan ve biberleri orta ila küçük bir kapta karıştırın. Karışımı ilk kat için tart kabuğunun tabanına yayın.

Üzerine üzüm domatesleri koyun ve bastırın. Kabuk kenarları altın-kahverengi olana ve peynir köpürene kadar 35 dakika pişirin.

10 dakika soğutun, ardından 1/4 fincan dilimlenmiş fesleğen şeritleri serpin. Sıcak servis yapın.

Tam (Yazdırılabilir) Kolay Domatesli Tart Tarifini + Aşağıdaki Videoyu Alın!

Sıkça Sorulan Sorular

Üzüm domates yerine çeri domates kullanırsam ikiye mi keserim yoksa turtayı daha uzun süre mi pişiririm?

Hayır, domatesleri bütün bırakın ve tartı aşağıdaki tarifte belirtildiği gibi pişirin.

Farklı Otlar Ekleyebilir miyim?

Tabi ki yapabilirsin! Taze kekik yaprakları, taze maydanoz veya biberiye iyi seçeneklerdir.

Kabuğu doldurmadan önce mi pişiriyorum yoksa çiğ mi dolduruyorum?

Hamuru çiğken doldurun ve hepsini birlikte pişirin. Alt kısmın pişmesinden endişe ediyorsanız, taze domatesli tartı en alt rafa yerleştirerek kabuğun alt kısmının ısı kaynağına daha yakın olmasını sağlayabilirsiniz.

Domatesli börek artıkları ne kadar dayanır?

Bunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 ila 4 gün saklayabilirsiniz. Ya da gece boyunca oda sıcaklığında saklamak için tart kalıbını streç filmle sarabilirsiniz.

Bir yaprak puf böreği kullanabilir miyim?

Bu yemeği ev yapımı turta kabuklarıyla yapmanızı öneririm. Bununla birlikte, bir puf böreği tabakası veya önceden hazırlanmış bir turta kabuğu kullanabilirsiniz, tavaya uyacak şekilde yuvarlanmış ve kesilmiştir. Aşağıdaki tarife göre pişirin.

Diğer Harika Garnitür Tarifleri

Hazırlık süresi, toplam süre ve kalori, protein, kolesterol ve kalsiyum yüzdeleri dahil olmak üzere beslenme gerçekleri için aşağıdaki bu garnitürün yazdırılabilir tarif kartını kontrol edin.

Bu Tarifi Arkadaşlarınızla Paylaşın!