Tuzlu Karamel Sos – İki Bezelye ve Kabukları

Karamelli her şeye bayılırım ve buna Tuzlu Karamel Sos HAYAL ETMEKTEDİR! Evde yapmak kolaydır. Sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var.

Dondurmayla, cheesecake veya galette üzerine gezdirilerek, kek haline getirilerek, elma ile servis edilerek veya kavanozdan çıkar çıkmaz kaşıkla yenerek harika olur.

Balkabağı turtası, elma kırıntısı çubukları veya Biscoff karamelli kurabiye çubukları yapmak için ev yapımı karamel sosumu kullanmayı da seviyorum.

Buzdolabında her zaman bir kavanoz bulundurmayı seviyorum ve aynı zamanda harika bir ev yapımı hediye oluyor!

İçindekiler

• Toz şeker
• Tuzsuz tereyağı– oda sıcaklığında ve parçalar halinde kesilmiş
• yoğun krema– oda sıcaklığında
• Kesintisiz Deniz Tuzu

Tuzlu Karamel Sos Nasıl Yapılır?

Daha önce karamel sosu yapmadıysanız korkmayın. Gerçekten çok kolay, sadece karamele çok dikkat etmeniz gerekiyor. Biraz sevgi ve özenle en harika ev yapımı karamel sosu yaratabilirsiniz.

• İlk olarak, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Karamel sosuna başladıktan sonra çok dikkat etmelisiniz ki yanmasın.

• Başlamak için, şekeri 2-3 litrelik ağır bir tencerenin dibinde orta yüksek ateşte ısıtın. Şeker erimeye başlayınca şekeri çırpmaya başlayın. Şeker topaklanacak ama çırpmaya devam edin. Erimeye devam edecek. Şeker eriyince çırpmayı bırakın. Şekeri hareket ettirmek için tavayı döndürebilirsiniz.

• Şekeri koyu kehribar rengine gelene kadar pişirmeye devam edin. Tavayı çok yakından izlediğinizden emin olun. Karamel yakmanın kolay olduğu yer burasıdır.

• Şeker koyu kehribar rengine ulaşır ulaşmaz tereyağını dikkatlice ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.

• Tavayı ocaktan alın ve ağır kremayı yavaşça dökün. Krema eklenene ve karamel pürüzsüz olana kadar çırpın. Pul pul deniz tuzunu çırpın.

• Karamel sosu tavada yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Karameli büyük bir kavanoza dökün ve oda sıcaklığında soğutun.

Tarif İpuçları

• Karamel sosu yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerinizin hazır olduğundan emin olun.
• Bu tarifte şeker termometresi kullanmak zorunda değilsiniz ama karamel sosu ÇOK yakından izlemeniz gerekiyor! Onu yakmak istemezsiniz ve rengi hızla koyulaşmaya başlayabilir. Karamel sosu koyu kehribar renginde olmalıdır.
• Tereyağını ekleyin ve sosun içinde eriyene kadar karıştırın.
• Ağır kremaya dikkatlice dökün. Karamel sosu sıcak olacak ve sıçramasını istemeyeceksiniz.
• Normal tuz yerine lapa lapa deniz tuzu kullanın. Tuz kristalleri ince, narindir ve yüksek konsantrasyonda minerallere sahiptir, bu da onları mükemmel bir bitirme tuzu yapar. Karamelin içine serpildiğinde anında çözünürler ve pürüzsüz karamel dokusunu bozmadan mükemmel bir tuz dokunuşu katarlar. Ve herhangi bir nedenle karamelinizde tuz sevmiyorsanız, onu atlayabilir ve normal karamel sosu yapabilirsiniz.

Nasıl Saklanır

Karamel sos soğuyunca kavanozun kapağını kapatın ve bir aya kadar buzdolabında saklayın. Sos, buzdolabından çıkar çıkmaz soğuduğunda çok koyu olacaktır. Mikrodalgada 15 ila 30 saniye ısıtın ve iyice karıştırın.

Tuzlu Karamel Topping Kullanımı

Bu tarif, yaklaşık iki bardak Tuzlu Karamel Sos yapar ve ÇOK şey için kullanılabilir!

• Dondurma, kekler, barlar, kek, turta, cheesecake, tavada kurabiye ve daha fazlasının üzerine serpilir. Sanırım üzerine bu tuzlu karamel sosu gezdirilmiş her şeyi yerdim. Buzlanma yapmak için de kullanıyoruz.
• Tatlı bir öğleden sonra atıştırması için elma, şeftali veya armut dilimlerimi biraz kremsi karamele batırmayı seviyorum. Çok iyi!
• Sosu güzel bir ev yapımı hediye olarak vermeyi de seviyorum. Kavanozu küçük bir kurdele ile bağlayın, bir kart ekleyin ve herkes için mükemmel bir hediyeniz var!

Daha Tuzlu Karamel Tarifleri

tatlılar

Tuzlu Karamel Sos

EN İYİ tuzlu karamel sosu! Yapması kolaydır ve dondurma, pasta, kurabiye, kek, cheesecake… ve aklınıza gelebilecek diğer her şeyin üzerine serpilir!

• 2 bardak toz şeker
• 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, parçalar halinde kesilmiş
• 1 bardak yoğun krema, oda sıcaklığında
• 1 ila 2 çay kaşığı Fleur de sel veya Maldon deniz tuzu pulları* notu gör

• İlk olarak, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Karamel sosuna başladıktan sonra çok dikkat etmelisiniz ki yanmasın. Başlamak için, şekeri 2-3 litrelik ağır bir tencerenin dibinde orta yüksek ateşte ısıtın. Şeker erimeye başlayınca şekeri çırpmaya başlayın. Şeker topaklanacak ama çırpmaya devam edin. Erimeye devam edecek. Şeker eriyince çırpmayı bırakın. Şekeri hareket ettirmek için tavayı döndürebilirsiniz.

• Şekeri koyu kehribar rengine gelene kadar pişirmeye devam edin. Tavayı çok yakından izlediğinizden emin olun. Karamel yakmanın kolay olduğu yer burasıdır.

• Şeker koyu kehribar rengine ulaşır ulaşmaz tereyağını dikkatlice ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.

• Tavayı ocaktan alın ve ağır kremayı yavaşça dökün. Krema eklenene ve karamel pürüzsüz olana kadar çırpın. Fleur de sel veya Maldon deniz tuzu pullarını çırpın.

• Karamel sosu tavada yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Karameli büyük bir kavanoza dökün ve oda sıcaklığında soğutun. Tuzlu karamel sosu buzdolabına koyun. Tuzlu karamel sosu buzdolabında yaklaşık bir ay saklayın.

Fleur de sel veya Maldon lapa lapa deniz tuzu kullandığınızdan emin olun! Normal tuz kullanmayın. Tatmak için tuz ekleyin. 1 çay kaşığı ile başlayın ve daha fazlasını ekleyin. Tuzlu karamel sosudur ve biraz tuzlu olmalıdır. Genellikle yaklaşık 1 yemek kaşığı veya Maldon deniz tuzu gevreği eklerim ama tuzlu tekmeyi severim. Küçük başlayın ve isterseniz daha fazlasını ekleyin!

kalori: 223kalori, karbonhidratlar: 25G, Yağ: 14G, Doymuş yağ: 8.G, kolesterol: 42mg, Sodyum: 7mg, Potasyum: 13mg, Şeker: 24G, A vitamini: 480iç ünite, C vitamini: 0.1mg, Kalsiyum: 12mg

anahtar kelimeler Tuzlu Karamel Sos

bu tarifi denedin mi?

Aşağıya bir yorum bırakın ve Instagram’da bir fotoğraf paylaşın. @twopeasandpod’u etiketleyin ve #twopeasandtheirpod ile etiketleyin