Tuzlu Karamelli Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı kurabiyeler bir klasiktir. Bu klasik tarifi seviyorum ama kahverengi tereyağlı çikolatalı kurabiyeleri, tuzlu maltlı çikolatalı kurabiyeleri, pudingli çikolatalı kurabiyeleri ve bunları da seviyorum. Tuzlu Karamelli Çikolatalı Kurabiye. Asla çok fazla kurabiye tarifiniz olamaz 🙂

Bu tarifi seviyorum çünkü kurabiyeler çiğnenebilir, mükemmel miktarda çikolataya, tatlı bir karamel merkezine ve bir tutam lapa lapa deniz tuzuna sahip.

İçine gizlenmiş yumuşak ve yapışkan karamelli şeker, kurabiyeleri yepyeni bir boyuta taşıyor. Ortasına gelip tatlı karamelden ısırdığınızda, EN İYİ sürpriz budur.

Bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz!

Kurabiye malzemeleri

• un– çok amaçlı un kullanın. Ölçtüğünüzde, kabartın, kaşıklayın ve seviyeleyin. Ununuzu asla paketlemeyin!
• Mısır nişastası– mısır nişastası, kurabiyeleri süper yumuşak tutar.
• karbonat– taze olduğundan emin olun!
• Deniz tuzu
• Tereyağı– Kurabiyelerdeki tuz miktarını kontrol edebilmek için tuzsuz tereyağı kullanıyorum.
• Şeker– esmer şeker ve toz şekere ihtiyacınız var.
• Yumurta
• vanilya özü
• çikolata parçaları– Yarı tatlı çikolata parçaları kullanıyorum, Guittard benim favori markam. Sütlü veya bitter çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
• karamel– Trader Joe’nun fleur de sel karamellerini veya Werther’in yumuşak karamellerini kullanıyorum. Kurabiyelerin içi yumuşacık oluyor. İkiye bölün!

Tuzlu Karamelli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Fırını 350 F’ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine Silpat pişirme matı veya parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.
• Büyük bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu ve deniz tuzunu birlikte çırpın. Kenara koyun.
• Bir stand mikserin kasesinde, tereyağı ve şekerleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurta ve vanilya özü ekleyin ve birleştirilene kadar dövün. Kuru malzemeleri yavaşça karıştırın.
• Çikolata parçacıklarını karıştırın.

• Hamurdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alıp yuvarlayın. Topu avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin ve hamurun ortasına karamelli bir parça yerleştirin. Kurabiye hamurunu karamelin etrafına sarın, karamelin tamamen hamurla kaplandığından emin olun.
• Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin.
• Kurabiyeleri 10 ila 12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve kurabiyeleri pul pul deniz tuzu ile serpin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Bir tel soğutma rafına aktarın ve tamamen soğutun.

Nasıl Saklanır

• Pişen kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta tezgahta 3 güne kadar saklayın. Ayrıca pişmiş kurabiyeleri 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
• Kurabiye hamurunu 72 saate kadar soğutabilirsiniz.
• Ayrıca kurabiye hamurunu 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Dondurmak için, dondurmak için, kurabiye hamurunu toplar halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. Dondurucuya yerleştirin ve kurabiye hamuru topları donana kadar yaklaşık 30 dakika dondurun. Dondurucudan çıkarın ve bir dondurucu torbasına veya dondurucu kabına koyun.
• Pişirmeye hazır olduğunuzda, kurabiye hamur toplarını dondurucudan çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiye hamurunu çözmenize gerek yok, sadece pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

Daha Fazla Çikolatalı Kurabiye Tarifleri

kurabiye

Tuzlu Karamelli Çikolatalı Kurabiye

Ortası yapışkan karamel ve biraz deniz tuzu içeren yumuşak ve çiğnenebilir çikolatalı kurabiyeler.

• 2 bardak çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı Mısır nişastası
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 3/4 Fincan tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 Fincan esmer şeker
• 1/4 Fincan toz şeker
• 1 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 Fincan yarı tatlı çikolata cipsleri
• 9 yumuşak karamel, yarıdan kes*
• Gevrek deniz tuzu, kurabiyelerin üzerine serpmek için

• Fırını 350 F’ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine Silpat pişirme matı veya parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.

• Büyük bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu ve deniz tuzunu birlikte çırpın. Kenara koyun.

• Bir stand mikserin kasesinde, tereyağı ve şekerleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurta ve vanilya özü ekleyin ve birleştirilene kadar dövün. Kuru malzemeleri yavaşça karıştırın.

• Çikolata parçacıklarını karıştırın. Hamurdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alıp yuvarlayın. Topu avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin ve hamurun ortasına karamelli bir parça yerleştirin. Kurabiye hamurunu karamelin etrafına sarın, karamelin tamamen hamurla kaplandığından emin olun. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin.

• Kurabiyeleri 10 ila 12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri pul pul deniz tuzu ile serpin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Bir tel soğutma rafına aktarın ve tamamen soğutun.

Karameller için Trader Joe’nun fleur de sel caramels’ini kullanmayı seviyorum. Werther’in yumuşak karamellerini de kullanabilirsiniz. Karamelleri ortadan ikiye kestim. Kraft karamel parçalarını bulabilirseniz ½ bardak kullanabilirsiniz. Karamel o kadar yumuşak ve erimiş değil.

kalori: 258kalori, karbonhidratlar: 35G, Protein: 3G, Şişman: 12G, Doymuş yağ: 7G, Doymamış yağ: 1G, Tekli doymamış yağ: 3G, kolesterol: 30mg, Sodyum: 147mg, Potasyum: 105mg, lif: 1G, Şeker: 22G, A vitamini: 257iç ünite, C vitamini: 0.02mg, Kalsiyum: 29mg, Ütü: 1mg

anahtar kelimeler çikolata parçacıklı kurabiyeler, kurabiyeler

bu tarifi denedin mi?

Aşağıya bir yorum bırakın ve Instagram’da bir fotoğraf paylaşın. @twopeasandpod’u etiketleyin ve #twopeasandtheirpod ile etiketleyin