Tatlı sulu yaban mersini ile doldurulmuş ve klasik bir kırıntı tepesi ile süslenmiş bu Yabanmersini keki nemli, yumuşak ve son derece lezzetlidir. Tereyağlı tepesi altın kahverengi ve biraz gevrek ama ağzınızda eriyor!
İçindekiler
Hafif, Havadar ve Dayanılmaz
Adına rağmen kahveli keklerin içinde kahve yoktur! Bu kekler basit pişirme malzemeleriyle yapılır, hafiftir, nemlidir ve aşırı tatlı değildir, bu da onları kahvaltı veya brunch için olduğu kadar öğleden sonra atıştırmalığı veya tatlısı için de mükemmel kılar.
Yılın büyük bölümünde kullandığım basit bir klasik kahveli kek tarifim var. Sonbaharda balkabaklı kahveli kekimi sprinkles ile yaparım. Sonra yaban mersini mevsimi gelip çattığında, bu yaban mersinli kahveli kek tarifine doyamıyoruz!
Benim yaptığım gibi yaban mersini ile aşırıya kaçarsanız, geri kalanını bu yaban mersinli kreplerde, yaban mersinli keklerde veya yaban mersinli ayran pastasında kullanmaktan zevk alabilirsiniz!
Bu Tarif Neden İşe Yarar?
- Taze veya donmuş yaban mersini. İster yaban mersini toplamaya gittiniz, ister pazardan taze bir ürün aldınız, ister dondurucuda donmuş donmuş olsun, bu yaban mersinli kahveli keki tüm yıl boyunca yapabilirsiniz.
- Yapması kolay. Bir saatten biraz fazla bir sürede bu basit pasta servise hazır. Islak malzemeleri kuru malzemelerle karıştırın, malzemeyi ekleyin ve pişirin!
- Esnek bileşenler. Bunu istediğiniz herhangi bir meyve türüyle yapabilir ve bunun yerine ufalanan tepeyi streusel tepesi ile değiştirebilirsiniz.
- Her durum için mükemmel. Özel gün brunch’larından duşlara, çömleklere ve daha fazlasına. Daha büyük bir kalabalığa hizmet etmek için tarifi ikiye katlayabilirsiniz.
TarifMalzemeler
Aşağıda belirli ölçümlerle tam yazdırılabilir tarifi bulun.
- Süt ve bitkisel yağ: Bunların her ikisi de pastaya nem ekleyerek yumuşak ve yumuşak bir kırıntı sağlar. Yağ havayı hapsederken süt protein ve lezzet verir.
- Toz şeker: Tatlılık için gerekli. Kahveli kek, hoşgörülü olmak için tasarlanmamıştır, bu nedenle doğru miktarda şeker vardır.
- Büyük yumurta: Pastayı dilimlediğinizde dağılmaması için malzemeleri birbirine bağlamak için kullanılır.
- vanilya: Bir tat arttırıcı.
- Çok amaçlı un: Bütün pastanın yapısı! Ununuzu doğru ölçmek önemlidir, aksi takdirde çok fazla eklerseniz yoğun bir kek elde edersiniz.
- Kabartma tozu: Yabanmersinli kahveli kekin maya kullanılmadan kabarmasını sağlayan bir kıvam verici.
- Tuz: Tuzlu tereyağı kullandığımız için biraz lezzet için.
- Yaban mersini: Taze veya donmuş. Taze yaban mersini kullanıyorsanız, onları yıkadığınızdan ve sapları ve kalıntıları için topladığınızdan emin olun. Dondurulmuş yaban mersinlerini hamura eklemeden önce çözmeyin. Bunu yaparsanız, sıvı hale gelirler ve hamuru mora dönüştürürler!
- Eritilmiş tereyağı: Harika bir tereyağlı lezzet katar ve yumuşak bir kırıntı verir.
- Üzeri için: Un, tarçın, şeker ve oda sıcaklığında tereyağı.
varyasyonlar
Yabanmersinli kahveli kekinizi her seferinde biraz farklı kılmak için canlandırmanın birçok yolu vardır.
- Böğürtlen, ahududu veya çilek gibi farklı bir meyve ile deneyin.
- Ayrıca kırıntıdaki toz şekeri değiştirebilir ve biraz karamel aroması vermek için bunun yerine kahverengi şeker kullanabilirsiniz.
- Limonlu yaban mersinli kahveli kek için limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile tatları aydınlatın. Narenciyeli tart tatları, bir başka aile favorisi olan limonlu yaban mersinli keklerde gösterildiği gibi yaban mersini ile çok iyi eşleşir!
- Dilerseniz üstünü tamamen atlayıp üzerine pudra şekeri serpebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Birçok seçenek var!
Yaban Mersinli Kahveli Kek Nasıl Yapılır?
- Islak malzemeleri karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında veya bir stand mikserinin kasesinde, yağı, sütü, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı birlikte çırpın.
- Kuru malzemeleri ekleyin. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına alıp tahta kaşıkla karıştırın. Sadece birleştirilene kadar yaban mersini yavaşça katlayın.
- Kek hamurunu bir tabağa aktarın. Hamuru püskürtülmüş 8×8 inçlik bir pişirme kabına dökün ve eşit şekilde yayın. En az 2 inç derinliğinde bir tabak kullandığınızdan emin olmak istersiniz, böylece yükselirken içeride kaldığında. İsterseniz tepesi yapın.
- Kahveli keki pişirin. Folyo ile örtün ve 35 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın rengi bir kaplama için 5-10 dakika daha pişirin. Pastanın ortasına bir kürdan sokabildiğiniz ve temiz çıktığı zaman tamamdır.
- Soğutun, dilimleyin ve servis yapın. Dilimlemeden önce en az 15 dakika oturup soğumaya bırakın. Bu, çift 9 kare yapar. Bir kaşık dondurma ile veya özel bir muamele için çırpılmış krema ile tepesinde olduğu gibi servis yapın!
Tarçın Doldurma!
Ortasına bir kat tarçınlı şeker eklemek için hamurun yarısını tabağa dökün. Tarçın ve şeker karışımı serpin, ardından üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Kalan hamura dökün ve üzerini ufalanan malzeme ile kaplayın.
Folyo açıkken 35 dakika yerine 45 dakika pişirmek isteyeceksiniz. Ardından belirtildiği gibi devam edin.
Uzman İpuçları
- Dondurulmuş yaban mersinlerini çözmeyin. Dondurulmuş yaban mersini çözüldükten sonra çok fazla su salar ve lapa gibi olur.
- Yaban mersini yavaşça katlayın. Parçalanmadan bütün ve sakar kalmalarını istiyorsunuz.
- Tarifi ikiye katlayın. Daha büyük bir kalabalığı beslemek için tarifi ikiye katlayın ve 9×13’lük bir pişirme kabı kullanın ve fazladan 5-10 dakika pişirin.
- ileri git Zamandan tasarruf etmek istiyor ancak henüz herhangi bir şey pişirmeye hazır değilseniz, tavada üzerini kapatmadan hazırlayın. Plastik ambalajla örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın. Pişmeye hazır olduğunuzda 30 dakika oda sıcaklığına getirin, üzerini ekleyin ve fırına verin.
Tarif SSS
Bu tür kahveli kek, tokalı kektir çünkü tokalı kek, içinde meyve bulunan ve üst tabakası ufalanan bir kektir. Kahveli kek, başlangıçta kahve ile servis edilmesi amaçlanan herhangi bir kek türüdür.
Yani, yaban mersinli kahveli kek tokalı kektir, ancak tüm kahveli kekler tokalı kek değildir. 😉
Geleneksel olarak, bildiğimiz kahveli kekler, yumuşak, nemli ve yumuşak iç kısımlar, ufalanan bir kaplama ve her türlü tatlandırıcı ile yapılır. Çok tatlı değil ve oldukça hassas.
Ancak herhangi bir kek, bir fincan kahve ile servis edildiğinde kahveli keke dönüşebilir.
3 güne kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kesinlikle. Tamamen soğuduktan sonra, plastik sargıya sıkıca sarın ve dondurucuya uygun bir torbaya aktarın veya hava geçirmez bir kap kullanın. 3 aya kadar donmuş halde tutun, ardından çözün ve tadını çıkarın.
DAHA FAZLASI İÇİN AÇ? Bültenime abone olun ve en yeni tarifler için Facebook, Pinterest ve Instagram’da takip edin!
Yaban Mersinli Kahveli Kek Tarifi
↑ Şimdi oy vermek için yıldızlara tıklayın!
Tatlı sulu yaban mersini ile doldurulmuş ve klasik kırıntı tepesi ile doldurulmuş bu yaban mersinli kahveli kek nemli, yumuşak ve son derece lezzetlidir. Tereyağlı tepesi altın kahverengi ve biraz gevrek ama ağzınızda eriyor!
Fırını 350 ° F’ye ısıtın. 8 × 8 inçlik bir fırın tepsisine (en az 2 inç derinlikte) yapışmaz sprey püskürtün ve istenirse parşömen kağıdı ile sıralayın.
Büyük bir kapta, yağ, süt, şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın.
Un, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alıp tahta kaşıkla karıştırın. Sadece birleştirilene kadar yaban mersini yavaşça katlayın. Hamuru fırın tepsisine kaşıkla yayın.
Süsleme
Küçük bir kasede un, tarçın, şeker ve tereyağını bir çatalla veya parmaklarınızla topaklanana kadar kesin. Hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
Çanağı gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve 35 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 5 ila 10 dakika daha veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve en az 15 dakika soğumaya bırakın. 9 kareye dilimleyerek servis yapın.
- Birlikte karıştır 1/4 bardak kahverengi şeker ve 1 çay kaşığı küçük bir kasede öğütülmüş tarçın.
- Hamurun 1/2’sini fırın tepsisine yayın ve üzerine şeker karışımını serpin.
- çiselemek 1 yemek kasigi erimiş üstüne tereyağı. Kalan hamuru dolgunun üzerine dökün. 5 dakika daha pişirin.
hizmet: 1dilim | kalori: 411kalori | karbonhidratlar: 57G | Protein: 6G | Yağ: 18G | Doymuş yağ: 5G | Doymamış yağ: 7G | Tekli doymamış yağ: 4G | Trans yağ: 0.3G | kolesterol: 35mg | Sodyum: 185mg | Potasyum: 173mg | lif: 1G | Şeker: 23G | A vitamini: 212iç ünite | C vitamini: 0,004mg | Kalsiyum: 71mg | Ütü: 2mg
Sağlanan beslenme tahminidir. Kullanılan belirli bileşenlere göre değişecektir.
Bu tarifi sen mi yaptın? Aşağıda bir yıldız derecelendirmesi vermeyi unutmayın!
