Yabanmersini Kahveli Kek – Şef Dennis

Bir dilim dilimden daha iyi ne olabilir? Yabanmersini keki? Bu yumuşak, nemli kahveli kek, sulu yaban mersini ile doldurulmuş, çıtır çıtır, tereyağlı streusel tepesi ile doldurulmuş ve tatlı-ekşi limonlu sır ile tamamlanmıştır.

Kahveli kekler hafife alınır ve yapılması çok kolaydır. Hafta sonu kahvaltısı veya hafta içi tatlısı için harika bir tarif ve kutlayabileceğiniz herhangi bir özel gün için yeterince şık.

Basit malzemelerle yapılan bu yaban mersinli kek, ailenizin tatlı ihtiyacını giderecek.

Yaban mersini seviyorsanız yaban mersinli keklerimi de beğenebilirsiniz.

Yaban mersinli kahveli kek yapmak için malzemeler

Blueberry Coffee Cake yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.

Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.

Basit malzemeler

• çok amaçlı un
• kabartma tozu
• tuz
• tuzsuz tereyağı
• toz şeker
• yumurtalar
• vanilya özü
• tam yağlı süt
• limon kabuğu rendesi
• yaban mersini
• toz şeker
• taze limon suyu

kırıntı tepesi nasıl yapılır

• Un, toz şeker ve eritilmiş tereyağını orta boy bir kaba ekleyin.
• Islak kum yığınlarına benzeyene kadar malzemeleri karıştırın. İhtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.

yaban mersinli kahveli kek nasıl yapılır

• Un, kabartma tozu ve tuzu orta karıştırma kabına ekleyin
• Kuru malzemeleri iyice karışana kadar birlikte çırpın.
• Tereyağını ve toz haline getirilmiş tereyağını geniş bir kaseye ekleyin.
• Bir stand mikseri veya el mikseri kullanarak, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar (3-4 dakika) çırpın.

• Tereyağı karışımına oda yumurtaları, vanilya, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyin. *Süt ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
• Malzemeleri iyice karışana kadar düşük hızda bir stand mikseri kullanarak karıştırın. *Karışım biraz kıvrılmış görünebilir, ama sorun değil. Un eklendiğinde toparlanacaktır..
• Unlu karışımı tereyağlı karışıma ekleyin.
• Malzemeleri birlikte karıştırın, sadece birleştirmek için yeterli.
• Böğürtlenleri hamura ekleyin.
• Yaban mersinlerini kauçuk bir spatula kullanarak yavaşça hamurun içine katlayın.

• Hamuru hazırlanan yay biçimli tavaya eşit şekilde yayın.
• Streusel tepesini hamurun üstüne eşit olarak dağıtın.
• Kelepçeli kalıbı önceden 350º ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kek pişerken limon kremasını yapın.

• Küçük bir kaseye limon suyu ve pudra şekeri (10x şeker) ekleyin.
• Malzemeleri iyice karışana kadar birlikte çırpın. İhtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.
• Keki fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde 10-15 dakika soğumaya bırakın. Kekin üzerine limonlu kremayı gezdirin.
• Kenar boyunca bir bıçak gezdirin ve halkayı çıkarın.

*Servis yapmadan önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin.

Yaban mersini ve yaban mersini kullanmayı düşünebileceğiniz hemen hemen tüm pişmiş tatlıları severim ve bu yaban mersinli kahveli kek beklentilerimi bile aştı. Bu kahveli kekin yapımının ne kadar kolay olduğunu ve ne kadar lezzetli olduğunu seveceğinizi biliyorum.

Bir ısırıktan sonra, Yaban Mersinli Kahveli Kek Tarifimin şimdiye kadar sahip olduğunuz en iyi limonlu yaban mersinli kahveli kek olduğuna katılacağınızı biliyorum!

Tarif SSS’leri

Bayılacağınız Diğer Tarifler!

Tarifi Yazdır
Kayıt etmek Kaydedildi!

Yabanmersini keki

Yabanmersinli Kahveli Kekim sulu yaban mersini ile doldurulmuş yumuşak ve nemli, çıtır çıtır, tereyağlı streusel tepesi ile ve tatlı-ekşi limon sır ile tamamlandı.

hazırlık zamanı15 dakika

pişirme süresi45 dakika

toplam zaman1 Bay

dersler: Kahvaltı kekleri, tatlılar

Yerel mutfak: Amerikan

servis: 12

kalori: 347kalori

Yazar: Şef Dennis Littley

İçindekiler

yaban mersinli kek

• 2 bardak çok amaçlı un
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ Fincan tuzsuz tereyağı yumuşatılmış 1 çubuk
• 1 Fincan toz şeker
• 2 büyük yumurtalar
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• ½ Fincan tam yağlı süt
• 1 yemek kasigi limon kabuğu rendesi
• 2 bardak yaban mersini taze veya dondurulmuş

Kırıntı tepesi

• ½ Fincan toz şeker
• ¼ Fincan çok amaçlı un
• 3 yemek kaşığı Eritilmiş tereyağı

buz örtüsü

• 1 Fincan toz şeker
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu

Aşçı modasıEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

yaban mersinli kek

• Fırını 350º’ye ısıtın. Unlu yapışmaz pişirme spreyi ile 9 inçlik yay biçimli bir tavaya püskürtün.

• Kırıntı tepesini hazırlayın ve bir kenara koyun.

• Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun.

• Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta, vanilya ve sütü ekleyin. Limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Un karışımını ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Yaban mersini karıştırın.

• Hamuru hazırlanan tavaya eşit şekilde yayın. Kırıntı tepesi serpin.

• 350º’de 45 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Anında okunan bir termometre ile yaklaşık 210 derece.

• 10 dakika soğutun, ardından kenarlarından bir bıçak geçirin ve halkayı çıkarın. Kek üzerine krema gezdirin. Servis yapmadan önce tamamen soğutun. (Bizim gibi değilseniz ve kek iyi kesilmese de sıcak yemeyi tercih etmiyorsanız.)

Not

*Kahveli kekin tamamen piştiğinden emin değilseniz, kekin iç sıcaklığını kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın. 210 derece F okuması gerekir.

Beslenme

kalori: 347kalori | karbonhidratlar: 57G | Protein: 4G | Şişman: 12G | Doymuş yağ: 7G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış yağ: 3G | Trans yağ: 0.4G | kolesterol: 56mg | Sodyum: 136mg | Potasyum: 127mg | lif: 1G | Şeker: 38G | A vitamini: 394iç ünite | C vitamini: 4mg | Kalsiyum: 48mg | Ütü: 1mg