Yavaş Tencerede Tavuk Pho Tarifi (pho ga)

Başka birinin bundan hoşlanabileceğini mi düşünüyorsun? Sevgiyi Paylaş!

Bu Yavaş Pişirici Vietnam Tavuğu Pho, lezzetli bir et suyunda pişirilmiş, üzerinde bol miktarda taze ot, yeşil ve kırmızı soğan bulunan canlandırıcı ve hoş kokulu bir tavuk şehriye çorbasıdır. Canlı lezzetlerle dolu doyurucu, basit ve sağlıklı bir yemektir.

Tarif ilk olarak Bon Appetit Magazine’de basılmıştır. Yavaş Pişirici Tavuk Pho tarifimizi tanıttığınız için teşekkürler!

Bu Yavaş Pişirici Vietnam Tavuğu Pho Neden Bu Kadar İyi?

• lezzetli bir karışımı Vietnam lezzetleri.
• Sulu, yumuşak tavuk pho için et.
• yemek artıkları için harikabüyük bir parti pişirebilir!
• Taze ve hoş kokulu.

Bu Yavaş Pişirici Vietnam Tavuğu Pho İçin Malzemeler

Chiken Pho Et Suyu için

• tavuk kemikleri
• soğanlar
• Zencefil, kişniş, kişniş, karanfil, yıldız anason
• Şeker
• Balık sosu

Kaseler için

• Tavuk eti
• Kurutulmuş pirinç eriştesi
• Yeşil soğanlar
• Kişniş

Tablo için

• Taze fasulye filizi
• soğan
• Şili
• Kireç takozlar
• acı sos
• Hoisin sosu

Bu Yavaş Tencerede Tavuk Pho Nasıl Yapılır – Adım Adım

Yavaş Tencere ve Set Üstü Vietnam Tavuğu Pho Tarifi

Chicken Pho’nun (veya Pho Ga’nın) yavaş ocak versiyonu, ocak üstü versiyondan biraz farklıdır. Çok sayıda et suyu partisini test ettikten sonra, tavuk parçalarının en iyi kombinasyonunu buldum: 1 1/2 pound herhangi bir kesilmiş tavuk parçası + 1/2 pound tavuk kanadı uçları. Aslında, kanat uçları (hatta ayaklar) ne kadar fazlaysa o kadar iyidir.

Sebebi ise? Yavaş pişiricilerin çoğu o kadar tutmaz ve amacım en az miktarda tavuktan maksimum lezzet elde etmekti. Unutmayın: Kütle ne kadar büyükse (yani büyük tavuk parçaları), sonunda o kadar az et suyu elde edersiniz. Kanat uçlarını (kanadın tamamını değil, sadece uçlarını – zaten asla yemeyeceğiniz bir kısmı), boyun kemiklerini ve hatta tavuk ayağını girin.

Yavaş Pişirici için Tavuk Kemikleri Vietnamca Tavuk Pho

Et suyu için en iyi tavuk kemiği türü kanat uçları, boyunları ve tavuk ayağıdır. Kanatlar ve ayaklar, suyu daha zengin ve daha lezzetli hale getiren yüksek miktarda jelatine sahiptir.

Chicken Pho Broth için: 2 pound tavuk parçası kullanın. 2 pound tavuğun 1/2 pound’u kanat uçları olmalıdır. Yavaş pişiricilerin çoğu 7 litre kapasiteye sahiptir. Tavuk ne kadar iri olursa et suyu için o kadar az yer kalır. 6 kişilik pho yapmaya çalışıyorsanız bu önemlidir! 7 litrelik bir yavaş pişirici, 6 büyük kase için yeterli Chicken Pho çorbası yapacaktır.

Tavuk kanadı İPUÇLARI (gerçekten eti olmayan kısım) maksimum lezzet, minimum boyuta sahiptir. Bu yüzden kanat uçlarını kullanmayı seviyorum. Veya bulabilirseniz tavuk ayağı (birinin ciyakladığını mı duydum?! tavuk ayağı çorba için harikadır!)

Tavuk Pho için Erişte

Slow Cooker Chicken Pho’yu düşük karbonhidratlı yapmak için, yamdan yapılan Shirataki eriştelerinin yerine pirinç eriştelerini değiştirin. Yani, Kore tatlı patates erişteleri de iyi bir düşük karbonhidrat seçeneğidir! İşte Paleo Dostu, düşük karbonhidratlı Vietnam Pho (sığır eti) için bir tarif ve tatlı patates eriştesi kullanan Kore Japchae Noodles için bir tarif.

Vietnam pirinç erişteleri, kurutulmuş makarna veya diğer Batı eriştelerinden farklı şekilde pişirilir. Kurutulmuş pirinç eriştelerini önce SOĞUK suda ıslatın, sonra BOŞALTIN. Bu, onların esnek, yumuşak olmasına ve daha iyi pişmesine yardımcı olur.

Yavaş Pişirici Tavuk Pho için Garnitür

Tıraşlı soğan, taze fasulye filizi, kişniş ve limon sıkarak süslemeyi seviyorum. Benim için Sriracha veya Hoisin yok, birçok insan Pho Ga’larında bu çeşnilerden hoşlansa da, bence bu güzel et suyunu tamamen bastırıyor.

Bu Yavaş Pişirici İçin En İyi İpuçları

• Dilerseniz tavuk pho için bitter et kullanabilirsiniz.
• Yavaş Pişirilen Tavuk Pho suyunda pirinç eriştelerini pişirmeyin. Çorba için erişteleri her zaman ayrı, suda pişiririm ve asla değerli suyumda pişirmem. Bunun nedeni, kurutulmuş eriştelerin nişastalı olmaları ve pişerken nişastayı suya bırakmalarıdır. Bu nedenle makarna suyunuz bulanıktır. Çorbanızda fazladan nişasta istemezsiniz!
• Pho’da yemek için nemli, yumuşak ve sulu tavuk etinin sırrı, tavuk kemiklerini etten ayırmaktır. Chicken Pho et suyunu yapmak için tavuk kemikleri kullanılır. Tavuk eti yemek için ayrı olarak ve sadece kısa bir süre için pişirilmelidir. Aşırı pişmiş tavuk eti gri, sert ve tatsızdır.

Daha Fazla Vietnam Pho Tarifi

Bu Yavaş Pişirici Vietnam Tavuğu Pho’u denediniz mi? Bir yıldız derecelendirmesi bırakmaktan çekinmeyin ve aşağıdaki yorumlarda sizden haber almak isterim!

Yavaş Tencerede Tavuk Pho Tarifi (Pho Ga)

jaden

hazırlık zamanı 10 dakika

pişirme süresi 6 saat

toplam zaman 6 saat 10 dakika

Kurs ana dil

Yerel mutfak Vietnam

porsiyon 6 insanlar

kalori 470 kalori

Tavuk Pho Suyu için

• 2 pound tavuk kemikleri
• 1/2 soğan
• 3 inç parça taze zencefil dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı bütün kişniş tohumları
• 4 bütün karanfil
• 2 bütün yıldız anason
• 1 demet taze kişniş, sadece sapları sicim ile bağlanmış (kaseler için yedek yapraklar)
• 2 yemek kaşığı Şeker veya akide şekeri
• 2 yemek kaşığı balık sosu

Kaseler için

• 1.5 pound tavuk eti göğüs veya kalça
• 1.5 pound Kurutulmuş pirinç eriştesi yaklaşık 1/4″ genişliğinde
• 1 yeşil soğan, sadece yeşil tepeler dilimlenmiş
• 1/2 Fincan taze kişniş yaprakları

masa için

• 2 bardak taze fasulye filizi
• 1/2 Fincan çok ince dilimlenmiş soğan kırmızı soğan veya sarı soğan
• 1-2 jalapeño veya serrano chiles dilimlenmiş
• 1 Misket Limonu takozlar halinde
• Sriracha acı sos
• Hoisin sosu

Tavuk Pho Suyunu Yapın

• Yavaş pişiriciye tavuk, soğan, zencefil, kişniş tohumu, karanfil, yıldız anason, şeker, balık sosu ve kişniş saplarını ekleyin. Yavaş pişiricinizin maksimum seviyesine kadar suyla doldurun. Yavaş pişiriciyi 4-6 saat yüksekte veya 8-10 saat düşükte çevirin. Tüm tavuk ve kişniş saplarını çıkarın, suyu tülbentten geçirin. Gerekirse ek balık sosu ve şekerle tadın ve ayarlayın.
  

Tablo için malzemeleri hazırlayın

• Sarı soğan kullanıyorsanız, soğan dilimlerini 10 dakika buzlu suda bekletin. Kırmızı soğanların daha yumuşak olduğunu ve ıslanmaya ihtiyaç duymadığını görüyorum. Fasulye filizi, dilimlenmiş jalapeño ve soslar dahil olmak üzere malzemenin geri kalanını sofra için hazırlayın.

Tavuk Eti ve Erişte hazırlayın

• Tavuk Pho, et suyu sıcakken ve erişteler taze pişirildiğinde en iyisidir. Tavuk eti ve erişteyi pişirmeye hazır olduğunuzda, devam edin ve Chicken Pho suyunu tekrar ocağın üzerine koyun ve ısıyı kısın, böylece hazır olsun. Alternatif olarak, bu işleve sahipseniz suyu yavaş pişiriciye geri getirebilir ve “kaynamaya” açabilirsiniz.

• Pirinç eriştelerini soğuk suda 10 dakika bekletin. drenaj. Bu arada, büyük bir tencereye su kaynatın ve ardından altını kısın. Tavuk etini ekleyin ve 1-3 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin – zamanlama dilimlerin ne kadar ince olduğuna bağlıdır. Tavuk dilimlerini çıkarın ve bir kenara koyun. Ardından pirinç eriştelerini suya ekleyin ve 1 dakika pişirin. Erişteleri çıkarın ve 6 servis kasesine bölün. Ayrıca kaselere tavuk eti, yeşil soğan ve kişniş yapraklarını ekleyin.

• Her kaseye sıcak Tavuk Pho suyu koyun ve hemen servis yapın.

Yavaş pişiriciye tavuk, soğan, zencefil, kişniş tohumu, karanfil, yıldız anason, şeker, balık sosu ve kişniş saplarını ekleyin. Yavaş pişiricinizin maksimum seviyesine kadar suyla doldurun. Yavaş pişiriciyi 4-6 saat yüksekte veya 8-10 saat düşükte çevirin. Tüm tavuk ve kişniş saplarını çıkarın, suyu tülbentten geçirin. Gerekirse ek balık sosu ve şekerle tadın ve ayarlayın. Pirinç eriştelerini soğuk suda 5 dakika bekletin. drenaj. Bu arada, büyük bir tencereye su kaynatın ve ardından altını kısın. Tavuk dilimlerini ekleyin ve 1-3 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin – zamanlama dilimlerin ne kadar ince olduğuna bağlıdır. Tavuk dilimlerini çıkarın. Ardından pirinç eriştelerini suya ekleyin ve 1 dakika pişirin. Erişteleri çıkarın ve 4 servis kasesine bölün. Her kaseyi tavuk dilimleri, fasulye filizi, kişniş yaprakları, kırmızı soğan ve et suyu ile doldurun. Baharat olarak limon, Sriracha ve hoisin sofranızda olsun.

kalori: 470kalorikarbonhidratlar: 44GProtein: 30GŞişman: 19GDoymuş yağ: 5Gkolesterol: 85mgSodyum: 717mgPotasyum: 603mglif: 1GŞeker: 6GA vitamini: 295iç üniteC vitamini: 14.1mgKalsiyum: 46mgÜtü: 2.4mg