Yoğurt-Marine Tavuk – Skinnytaste

En hassas tavuk için bir Yunan yoğurt turşusunda yapılan ızgara tavuk butları (veya tavuk göğsü) ile yapılan Kolay Yoğurt-Marinasyonlu Tavuk.

Yoğurtlu marine edilmiş tavuk

Bu ızgara Yoğurt-Marinasyonlu Tavuk butları (veya göğüsleri), bu kolay yoğurt turşusu sayesinde çok sulu ve lezzetlidir. Bu hızlı yoğurt turşusu, bol miktarda sarımsak, kekik, kırmızı sirke ve zerdeçal ile tatlandırılmıştır ve çırpması sadece birkaç dakika sürer. Tavuğu inanılmaz derecede yumuşak yaptığı için tavuğumu yoğurtla marine etmeyi seviyorum! Bunu, sos olarak cacık kullanılan bir Yunan salatası ile servis ederek veya pirinç pilavı ve biraz salatalık ile bir pirinç kasesi yapmayı seviyorum. Bunu bir tavada veya fritözde de yapabilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular

Tavukları yoğurtla marine etmek ne işe yarar?
Yunan yoğurdu sosları tavuğu sulu hale getirmek için yavaşça yumuşatır. Yoğurt, eti yumuşatmanın yumuşak ve etkili bir yoludur. Asitli tavuk sosları eti sertleştirip lastiksi hale getirebilirken, yoğurt etteki proteinleri yavaşça parçalayarak en yumuşak dokuyu sağlar.

Tavuk yoğurtta ne kadar süre marine edilebilir?
Tavuğu ne kadar uzun süre marine ederseniz, o kadar lezzetli ve yumuşak olur. En az bir saat tavsiye ederim, ancak bunu sekiz saate kadar yapabilirsiniz. Turşunun sirkesi olduğu için çok uzun süre yapmak istemezsiniz.

Yoğurt turşusunu siliyor musunuz?
Etin üzerinde ince, eşit bir yoğurt tabakası olmasını istersiniz çünkü tüm lezzet oradadır. Fazla olursa ızgaraya yapışır ve yanar.

Yoğurdun tavuğu yumuşatması ne kadar sürer?
Yoğurt turşusu bir saat gibi kısa bir sürede etkisini göstermeye başlar, ancak eti sekiz saate kadar marine etmeye devam edebilirsiniz.

Yunan Yoğurtlu Tavuk Marine Malzemeler

İşte bu sağlıklı Yunan yoğurdu turşusunu iki kiloya yapmak için ihtiyacınız olan her şey. Kemiksiz, derisiz tavuk butları veya Kemiksiz derisiz tavuk göğsü:

• Yunan yoğurt: %1 sade Yunan yoğurdu kullanıyorum ama tam yağlı veya yağsız da işe yarayacak.
• Zeytinyağı ve Kırmızı Şarap Sirkesi yoğurdu inceltmek, böylece tavuğu eşit şekilde kaplar ve lezzet katar.
• sarımsak: Beş diş sarımsağı ince ince doğrayın.
• Baharat: Kurutulmuş kekik, zerdeçal, tuz, pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Marine Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tüm marine malzemelerini çırpın geniş bir kapta.
2. tavuğu ekle ve kaplamak için karıştırın. Kaseyi plastik ambalajla örtün veya büyük, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın ve buzdolabında en az bir saat veya sekiz saate kadar marine edin.
3. Tavuk ızgara: Açık bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta-düşük ısıya kadar önceden ısıtın. Izgara ızgaralarını veya ızgara tavasını yağlayın ve tavuğu tuz ve kırmızı biberle serpin. Suları berraklaşana kadar tavuğun her iki tarafını 5 ila 7 dakika ızgara yapın. Bir gıda termometresi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Izgaranız yoksa dökme demir tavada, fritözde veya ızgarada pişirebilirsiniz.
4. Garnitür maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.

Yoğurtlu Marine Edilmiş Tavukla Neler Servis Edilir?

Bu Yunan yoğurdu ile marine edilmiş tavuk, bir kasede, pide dürümünde, salatada veya aşağıdaki taraflardan herhangi biriyle ana yemek olarak harika olur.

Artan Tavuk Nasıl Saklanır?

Bu tavuk, yemek hazırlığı için harikadır. Artık ızgara tavuk, buzdolabında dört güne kadar dayanır. Soğuk yiyebilir veya ısınana kadar mikrodalgada pişirebilirsiniz. Dondurmak için, hava geçirmez bir kapta dondurucuda üç aya kadar saklayın ve buzdolabında çözün.

varyasyonlar

• Tavuk: Kemiksiz tavuk butlarını kemiksiz tavuk göğsü ile değiştirin. Kemikli tavuk için, pişirme süresini gerektiği gibi ayarlayın.
• otlar: Kekik için alt kurutulmuş kekik veya biberiye veya maydanoz için taze dereotu veya nane.
• Baharat: Baharatla oynayın, kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber, karabiber vb. ekleyin.
• Sirke: Kırmızı şarap sirkeniz yoksa beyaz şarap, elma sirkesi veya limon suyu da işinizi görecektir.
• Pişirme metodu: Bu yoğurtla marine edilmiş tavuğu fırında 400°F’de yaklaşık 20 dakika da pişirebilirsiniz.

Bayılacağınız Diğer Tavuk Tarifleri